郑州香菇种植项目建议书怎么写.doc

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1、郑州香菇种植项目建议书怎么写项目名称：郑州香菇种植项目建议书怎么写中报单位：XXX联系人XXX电话：XXX传真：XXX编写时间：XXX主管部门：XXX撰稿单位:郑州经略智成企业管理咨询有限公司撰稿时间:2013年9月2日第一章、项目总论香菇蛋白质中含有18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸，香菇中就含有7种。为此，世界各国人民把它列为低脂肪、高蛋白的保健食品，还被人们称为“素中之荤”，“蔬菜之王”，倍受消费者青睐。香菇是食用菌中第二大品种（仅次于蘑菇），是我国出口创汇的十大农产品之一，香菇的最早为人类食用距今

2、已有几千年了，而人工栽培,起源于800多年前的浙南山区（吴三公砍花法培育野生香菇）o如今人们对香菇的食用，是不分地域/种族/中西餐。规模化发展香菇生产，起源于上世纪八十年代。浙南的晋云，磐安，庆元，景宁等县，规模发展食用菌前，各县的工农业总产值都不到一亿元人民币（1988年），均属国家级贫困县。规模化发展食用菌特别是以发展袋料香菇生产后，各县在短时间内就发展到年种植食用菌超1亿棒，仅食用菌产值就增加了5-8亿元/年。在三五年短时间内，均脱贫致富，山民人均增收2-4000元，还带动了相关行业的整体发展。目前

3、，这儿个县各被称为一“菇城”，“菇乡”，“菇都”，“香菇的发源地”等等，由此可体现规模化发展香菇生产对地方经济的带动作用。第二章、发展现状食用菌是我国传统产业，是集保健、营养为一身的特色蔬菜，随着人们对其健康价值的深入认识，已日渐成为人们日常生活食品中的重要组成部分，消费量日益增多，已成为继粮、棉、油、果、菜之后的第六大类农产品，2007年食用菌销量达到1682万吨，销售收入近800亿元，增长率超过30%,从业人员达到近4000万人；2007年出口量突破70万吨，创汇14.25亿美元，已经创造出了惊人的经

4、济、社会价值，显示出了极大的发展潜力。由于历史原因，我国食用菌产业的界限曾经比较模糊，界定不一，但通过近十年的发展，我国食用菌产业已初步形成干鲜品、深加工食品、医药保健品等多个消费产业，涉及农业、林业、畜牧业、生物产业、食品工业（罐头加工）、制药等多个领域。整体讲，我国食用菌产业市场正逐步趋向完善发展。截至目前，全世界食用菌年总产量已达到1200万吨，在国外人均消费量正以每年13%的速度递增。食用菌产品已逐步成为当今世界的三大主流食品之一。在发达国家中，食用菌产品的供求缺口甚大。美国每年需进口各种食用菌产

5、品18万吨，法国16万吨，就产菇大国日本来说，每年也需要进口12万吨来拟补产销所造成的逆差。中国加入世贸组织标志着中国菇平更深层次的融入世界市场，可以在WT0的134个缔约国中享受关税减免，无歧视性的自由贸易，这是全国上下都乐于见到的千载难逢的商机。第三章、香菇种植产业凸显出来的问题一是香菇产业与林业生产的经济融合不够深入。目前香菇栽培原料可分为木业废料资源和生态林资源采伐两大类。随着国家林改政策的结束，林区农民获得了林业的经营权，如何把林业资源变为经济资源面临着生态保护和林产业发展的矛盾。冃前没有哪一种

6、林业资源的利用方式可以超过食用菌产业的经济价值，而香菇是最具代表性的品种之一。发展香菇生产就意味耍消耗林木,如果大量发展香菇或其他木腐菌的生产，就必定会与国家环保政策形成冲突。解决问题的方法就是研究如何使香菇产业与林产业的经济融合深入下去。通过选择性的计划密植育林，计划性的间伐，最后自然形成生态林，既实现了生态育林，又做到了可持续利用，不但原料成本低，而这种育林的效益会大大高于传统育林模式，林农就会认可这样的循环利用方式，香菇产业的发展才不会因原料受阻或受限。二是产业发展与技术研发融合不够深入。我国香菇产

7、业在过去20年间得到了长足发展，一批主产区的品牌香菇在国际市场上占有了一定的市场份额。但就产品质量的总体水平而言，与国外相比仍存在较大差距。主要表现在：①产量相对低且不稳定。据调查，H本香菇的转化率在120%以上，其中花厚菇的产量占70%以上；而我国香菇的转化率最高仅能达到100%,且花厚菇的产量仅占40%左右。②产品感官质量较差。我国香菇产品的感官质量对比U本甚至台湾地区有着严重的不足，产品粗糙且不讲究，色泽性差,干燥感强，口感绵软，抑制了人们的饮食欲望。例如我国出口到口本、韩国等国家的出菇菌棒，同样的

8、原料和生产方式，出菇产量和质量就明显发生了变化；再如日本、韩国的好菌种，在国内生产出的产品就是不如人家的好。当然形成这一差距的因素是多方面的，但技术水平是决定因素。第四章、产业发展趋势一、按照香菇系列标准，推行全过程的香菇标准化生产，向高质量香菇发展，成为今后香菇生产发展的主方向。二、向四季均衡供应方向发展。传统的香菇产业是把香菇烘烤后干销，出菇季节基本集中在11月至翌年5月。近年来国内外香菇消费发生了巨大变化，从干菇消费转向