2012学年度第二学期卫生学期终试卷.doc

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1、鄞州区古林职业高級中学2012学年度第二学期高一年級《卫生学》期终试题班级姓名得分一、填空题：(每格0.5分共10分)1、矿物质是___________和___________两部分的总称。2、能使三价铁还原为二价铁的维生素是__________，它有利于铁的吸收，可用于缺铁性贫血的辅助治疗。3、有计划的进行各种是保护易感儿童的有效措施。4、对婴儿来说，有　　　　　　种氨基酸不能在体内合成或合成速度太慢，必须由膳食蛋白质供给，称必需氨基酸。5、铁大部分存在于血液中，是组成的原料，并参与体内_的运输和利用。6、缺乏维生素B1，可患；缺碘可患；缺乏维生素C可患；缺钙可患

2、和。7、蛋白质的生理功能有、__、、四种。8、维生素_____是促进钙吸收的主要因素。9、在食物搭配中，充分利用的互补作用，烹调中尽量减少营养素的减少。10、是视紫红质的重要组成部分。11、热能过剩，多余的热能变成脂肪存储体内，导致。二、判断：(每题1分共10分)（）1、食物蛋白质中必需氨基酸含量及比例越接近人体所需的“模式”，营养价值越高。（）2、儿童碘缺乏可导致其生长发育迟缓，但智力不受损害。（）3、幼儿年龄小，所需热能相对比成人要少。（）4、大米和红小豆煮成小豆粥，其营养价值比单独食用大米或红小豆要高。（）5、非必需氨基酸是指人体不一定需要的氨基酸。（）6、鱼

3、肝油富含维生素A和维生素D，多吃无害。（）7、脂肪不易导热，可以减少热能散失，有助于御寒。（）8、基础代谢是维持生命活动所需的最低热能量。（）9、优质蛋白质就是动物蛋白质。（）10、晒太阳对婴幼儿生长的作用是催进维生素D的吸收。三、选择题：(每题1分共20分)1、具有保护和固定内脏器官功能的营养素是（）。A、脂类B.蛋白质C.碳水化合物D.微量元素2、富含钙的食物是（）A.虾皮B、猪肝C、胡萝卜D、西红柿3、患有“夜盲症”的人可能是体内缺乏维生素（）。A、AB、B1C.CD、D4、对于婴儿来说，必须通过食物来获取的必需氨基酸有（）。A.7种B.8种C.9种D.10种

4、5、某患儿患有“呆小症”，这可能是由于缺乏（）。A.微量元素钙B.微量元素锌C.微量元素碘D.维生素A6、儿童所特有的热能消耗是指其（）。A.基础代谢所需B.生长发育所需C.活动所需D.食物的特殊动力作用所需7、患有“坏血病”的人可能是体内缺乏维生素()。A、AB、B1C、CD、D8、含有丰富维生素A的食物是（）。A、动物肝脏B、豆制品C、米、面D、绿色蔬菜9、通过甲状腺素来实现其生理功能的无机盐是（）。A.铁B.碘C.钙D.锌10、“脚气病”的产生是因为缺乏（）。A、维生素AB、维生素B1C、维生素CD、维生素D11、有利于钙吸收的维生素是（）。A、维生素AB、维

5、生素BC、维生素CD维生素D12、既可以从食物中摄取，也可以由皮肤合成的维生素是（　　）。A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D13、佝偻病的发生是由于缺乏（　　）。A．维生素AB．维生素BC、维生素CD、维生素D14、食物供给中既要考虑量的多少，又要考虑是否优质的营养成分为（　　）。A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白质D、无机盐15、麻疹患病后，可获（）A、终身免疫B、暂时免疫C、人工自动免疫D、人工被动免疫16、人体中的（）99%存在于骨骼和牙齿中，其中的1%存在于血液和细胞外液中。A、钙B、锌C、铁D、碘17、下列植物中所含的蛋白质是属于优质蛋白质的是

6、（）。A、玉米B、蔬菜C、大豆D、谷类18、下列关于维生素C的描述，错误的是（）。A、维生素C又名抗坏血酸B、维生素C可以防癌、抗癌C、维生素C属于脂溶性维生素D、蔬菜漂洗过多造成维生素C的损失19、下列关于蛋白质的描述不正确的是（）。A、蛋白质对人体很重要，越多越好B、膳食中长期缺乏蛋白质，会影响儿童生长发育和智力发展C、可以提供必需氨基酸D、人体就组织的更新和修补有蛋白质来完成20、人体所需的能量，是由食物所供给的产热营养素蛋白质、脂肪、糖类在机体内经（）产生。A、消化B、吸收C、释放D、氧化四．名词解释(每题4分共20分)1、非必需氨基酸2、必需氨基酸3、营

7、养素4、蛋白质的互补作用5、易感者五．论述题(每题7分共28分)1、水具有什么样的生理功能?如何根据儿童对水的需要状况教育孩子科学饮水?2、儿童良好饮食习惯的内容有哪些？3、试述儿童肥胖症的危害和预防。4、试述儿童佝偻病的预防措施。六．案例分析题(12分)案例：某幼儿每逢晚上，想到第二天要上幼儿园即精神紧张、不安。早晨显得胆怯，经家长再三劝说答应去幼儿园。可一到幼儿园就不肯进教室，并述说头痛、腹痛、恶心等身体不适。而一到周末节假日则无以上症状。请回答：（1）该幼儿可能出现了什么心理问题？（2）阐述如何运用相应的行为疗法给予矫治。