七年级生物下册第二章知识点.doc

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1、第二章人体的营养1、食物中的营养物质：。其中是有机物、含能量，是无机物、不含能量。为人体供能的主要物质是，备用的能源物质是，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开，构成人体细胞的基本物质是。2、缺含钙的无机盐，儿童患，中老年人易患；缺铁易患，缺碘儿童易患，成年人易患。3、缺乏维生素A易患，食物来源：动物肝脏，胡萝卜等，虽然胡萝卜不含维生素A，但其中的在人体内可转化为维生素A。缺乏维生素B1易患，因为其主要存在于粗粮内（种皮），所以长期以精米精面为主食的人易患维生素B1缺乏症。缺乏维生素C易患，食物来源：新鲜蔬菜水果，因为维生素C不稳定，受热和时间长

2、了会被破坏。缺乏维生素D易患，因为其影响钙的吸收，所以补钙补不上是因为缺乏。4、食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被吸收，这个过程叫做。5、人体消化道从上到下依次是：，消化腺从上到下依次是：。消化道各个结构中，具有消化功能的有，其中可初步消化淀粉，因为它的内部有分泌的，内含酶，可将淀粉初步消化成；胃可初步消化，因为它的内部有分泌的胃液，内含酶，可将初步消化成多肽；是最主要的消化场所，它的内部含有三种消化液：肝脏分泌的、分泌的，分泌的，其中胆汁不含消化酶，进行的是物理性消化，脂肪，胰液和肠液中含有酶，能将全部淀粉

3、、蛋白质和脂肪彻底消化成可被吸收的、、和脂肪酸。消化腺各个结构中，消化道内消化腺有，消化道外消化腺有，最大的消化腺是。6、淀粉、脂肪、蛋白质在人体内消化的先后顺序是；去除油污最好的消化液组合是；能够消化淀粉的消化道有，能够消化蛋白质的消化道有，能够消化脂肪的消化道有；肝炎患者厌食油腻食物因为肝炎影响了，从而影响了脂肪的消化；淀粉包裹药物服用可减轻对的刺激，因为；体育测试前为补充能量最好补充，“豆奶工程”的意义。7、食物在消化道内被消化后被吸收进入血液的的过程叫做。营养物质被吸收的主要场所是，因为它有很多适合吸收的特点：（1）长度，食物停留时间长，（2）内有

4、和，可减慢食物流动速度，延长吸收的时间，增加吸收营养物质的面积，（3）小肠绒毛内有丰富的。能被吸收的营养物质有：。为重病病人静脉输入全营养液，全营养液中只能含有。8、合理营养：平衡膳食宝塔从下往上依次是。9、实验探究：一、测定某种食物中的能量：能量计算二、比较不同蔬菜或水果中的维生素C的含量：可使用一支滴管，但滴第二种汁液前，需要，并吸干，否则结果将偏（大或小），也可用两只的滴管。使相同量高锰酸钾褪色，用掉黄瓜汁20滴，辣椒汁8滴，菠菜汁15滴，芹菜汁11滴，四种蔬菜维生素C含量从高到低的顺序是。三、馒头在口腔中的变化：问题，制定计划：（1）取新鲜馒头，切

5、成的A、B、C三小块，将A、B分别用刀细细切碎、拌匀，模拟，C不作处理。（2）用凉开水将口漱净，口内含一块消毒棉絮。约一分钟，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。（3）取3支试管，分别编上1、2、3号，然后：1号试管中加入A馒头碎屑，注入2ml唾液并搅拌；2号试管中加入B馒头碎屑，注入并搅拌；3号试管加入，注入，不进行搅拌。将三支试管一起放入37度的温水中，原因是。（4）5-10分后，取出三支试管，各滴加，现象是。（5）结论：1号和对照，说明馒头变甜和唾液的分泌有关。1号和3号对照，说明。总的结论是：。附：1、淀粉麦芽糖葡萄糖2、蛋白质多肽

6、氨基酸3、脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸