降低化学反应活化能的酶学案.doc

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1、宜昌金东方高中生物必修一学案（1）第5章　细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶编写：刘媛审核：吴阳学习目标：1.说明酶在代谢中的作用、本质和特性2.学会分析实验中的自变量、因变量、无关变量等学习重点：酶的作用、本质和特性学习难点：酶降低化学反应活化能的原理、控制变量的科学方法一、酶的作用和本质（第一课时）本课时学习重点：1、酶在代谢中的作用及对照实验中的控制变量；2、酶的作用的本质；3、酶的化学本质及科学家关于酶的本质的探索历程1、酶在代谢中的作用及对照实验中的控制变量1.1细胞中每时每刻都进行着许多，统称为细胞代谢。举例如：

2、。1.2探究酶的作用的实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解实验原理：过氧化氢在一定条件下分解生成______和______，化学反应式：H2O2―→_______+_____实验材料：新鲜肝脏，含有较多_______________，如果肝脏不新鲜，则。实验过程：（填空）知识点方法步骤归纳与结论实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解方法步骤试管编号1234H2O2溶液反应条件结果气泡多少带火星木条问题：①1、2号试管的不同现象说明什么问题？②3、4号试管未经加热也有大量气泡产生，说明什么？③3、4号试管比较，哪支试管的反映速率快？说明什么

3、？控制变量①实验过程中可以变化的因素称为。其中人为改变的变量称为，随着自变量的变化而变化的变量称做，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为。上述实验中自变量是，因变量是，无关变量有。②除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做，它一般设置组和组。本实验的对照组是号试管，实验组是号试管。总结：酶的作用是。2、酶的作用的本质2.1分子从常态转变为的活跃状态所需要的称为活化能（）。2.2难点辨析：据图分析（在图中方框内填上“加热”、“酶”及“无机催化剂”，并标注“活化能”、“常态”的位置）①加热促使过

4、氧化氢分解，是因为加热使过氧化氢分子得到___________，从常态转变为容易分解的活跃态。②Fe3+促使过氧化氢分解，并未供给过氧化氢能量，而是______了过氧化氢反应活化能。③氧化氢酶促使过氧化氢分解，也未供给过氧化氢能量，而是______了过氧化氢反应_________。但同无机催化剂(如Fe3+)相比，酶降低活化能的作用更显著，因而更高，这样细胞代谢就能在条件下快速进行。3、酶的化学本质及科学家关于酶的本质的探索历程3.1探索历程科学家实验推论或结论法国巴斯德糖类变成酒精一定有存在德国李比希只有在，酵母细胞中的某些物质才能引起

5、发酵。德国毕希纳发现不含酵母细胞的提取液同样能引起发酵并将酵母细胞中引起发酵的物质称为酿酶。美国萨姆纳从刀豆中提取脲酶结晶，并证明其本质是。美国切赫和奥特曼发现少数也具有生物催化功能3.2酶的本质：大多数是，少数是。二．酶的特性（第二课时）本课时学习重点：1、酶的特性；2、学会设计“探究实验”并利用实验找出酶的活性受哪些条件的影响1、酶的特性1.1比较Fe和过氧化氢酶的催化作用质量分数为20%的新鲜肝脏研磨液　　1滴质量分数为3.5%的氯化铁溶液　　1滴有效成分：过氧化氢酶所含酶的相对数量：1有效成分：Fe3+Fe3+的相对数量：25万结

6、合“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验结论和上侧表格中的数据分析，酶具有_______性。1.2淀粉酶只能催化淀粉分解，而不能催化蛋白质分解，说明酶具有_____性。2、学会设计“探究实验”并利用实验找出酶的活性受哪些条件的影响探究PH和温度对酶活性的影响（参见书本P83~84）2.1探究PH对酶活性的影响实验设计思路：实验材料与用具：实验过程及结果（设计实验表格表示）据图分析：酶促反应速率PH酶的催化能力有一个最适pH，在一定范围内，随pH升高，酶的催化作用，超过最适pH，酶的催化作用。动物体内的酶最适pH在_________之间，

7、但也有例外，胃蛋白酶最适pH为_____。思考：①唾液淀粉酶随食物进入胃内，能否继续将淀粉分解为麦芽糖？其原因是什么？②胃蛋白酶进入小肠后还能起作用吗？2.2探究温度对酶活性的影响实验设计思路：实验材料与用具：实验过程及结果（设计实验表格表示）据图分析：酶的催化能力有一个最适温度，在一定温度范围内，随温度升高，酶的催化作用______，超过最适温度，酶的催化作用_____。动物体内的酶最适温度在_________之间。思考：低温条件下，酶的活性与空间结构如何？活性能恢复吗？高温条件下呢？2.3实验注意事项：①两个实验分别选择哪一种酶做实验

8、材料？能不能互相调换，为什么？②两个实验的自变量、因变量是什么？自变量是如何设置的，具体如何操作？是否需要设置平行重复实验？③两个实验中有哪些步骤可以调换顺序？哪些不可以，为什么？2.4总结：