降低化学反应活化能的酶学案

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1、第五章第一节《降低化学反应活化能的酶》学案教学重点1.酶的作用和本质教学难点1.酶能够降低化学反应的活化能；2.控制变量的科学方法【自主学习】自主阅读课本p78-86，完成填空一、酶在细胞代谢中的作用1.细胞代谢：_______每时每刻都进行着许多，是细胞生命活动的。2.实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解（1）实验原理过程和现象记录H2O2―→_______+_____新鲜肝脏中有较多的____________。实验中每滴FeCl3溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的______倍。（2）控制变量自变量：在实验过程中__________的变量

2、。因变量：随_________变化而变化的变量。无关变量：除_______外，实验过程中还存在的一些对实验结果__________的可变因素。对照实验：除了一个因素以外，其余因素都__________的实验单一变量原则：在对照实验中，除了____________外，其他变量都应当_________。3.酶的作用原理（1）活化能：分子从______转变为容易发生化学反应的_________所需要的能量。（2）原理：同无机催化剂相比，酶__________的作用更显著，因而催化效率更高。（3）意义：使细胞代谢能在________条件下______进行。二．酶的本质1.探索历程科学家

3、实验推论或结论法国巴斯德糖类变成酒精一定有存在德国李比希只有在，酵母细胞中的某些物质才能引起发酵。德国毕希纳发现不含酵母细胞的提取液同样能引起发酵并将酵母细胞中引起发酵的物质称为酿酶美国萨姆纳从刀豆中提取脲酶结晶，并证明其本质是美国切赫和奥特曼发现少数也具有生物催化功能2.酶的本质：大多数是，少数是。三．酶的特性：酶具有性和性，通过实验可以看出和对酶的活性都有影响。课堂探究一、问题探讨1773年，斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。讨论1：斯帕兰札尼设计的实验巧妙之处在哪里？讨论2

4、：这个实验要解决什么问题？讨论3：是什么物质使肉块消失了？讨论4：这个实验证明了什么？第8页共8页降低化学反应活化能的酶学案讨论5：怎样才能证明你的推测？二、酶的发现及酶的本质阅读教材P81资料分析，讨论。讨论6：巴斯德的观点是什么？讨论7：李比希的观点又是什么？讨论8：结束这一争论的是谁？讨论9：巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义？各有什么局限性?巴斯德认为发酵与活细胞有关是合理的，但是认为发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用是不正确的；李比希认为引起发酵的是细胞中的某些物质是合理的，但是认为这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用是不正确的讨论10：科学发展

5、过程中出现争论是正常的。试分析巴斯德和李比希之间出现争论的原因是什么？这一争论对后人进一步研究酶的本质起了什么作用？巴斯德是微生物学家，特别强调生物体或细胞的作用；李比希是化学家，倾向于从化学的角度考虑问题。他们的争论促使后人把对酶的研究的目标集中在他们争论的焦点上，使科学研究更加有的放矢讨论11：从毕希纳的实验可以得出什么结论？讨论12：萨姆纳历时9年才证明脲酶是蛋白质，并因此荣获诺贝尔奖。你认为他成功的主要原因是什么？萨姆纳历时9年用正确的科学方法，坚持不懈、百折不挠的科学精神，将酶提纯出来。成功属于不畏艰苦的人讨论13：在萨姆纳之前，为什么很难鉴定酶的本质？讨论14：你能

6、给酶下一个较完整的定义吗？讨论15：给你一份某种酶的结晶，你能设计实验鉴定它是不是蛋白质吗？三、酶的催化作用　是细胞生命活动的基础。（一）相关概念1．酶促反应：酶所催化的化学反应称为酶促反应。2．底物：在酶促反应中被酶催化的物质。3．产物：经酶催化所产生的物质。4．酶的活性：酶所具有的催化能力。5．酶的失活（酶失活）：酶失去催化能力。6．活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。（二）酶具有催化作用★实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解1．实验原理：过氧化氢在加热、化学催化剂Fe3+,生物催化剂酶的作用下，可以分解为水和氧气。化学反应式如下：2．材料用具：

7、略3．实验步骤：试管号3%的过氧化氢溶液控制变量点燃的卫生香检测实验处理气泡多少12mL不处理基本无气泡产生22mL90℃左右水浴加热很少32mL滴加3.5%FeCl3溶液2滴较多燃烧但不猛烈42mL滴加20%肝脏研磨液2滴很多燃烧猛烈讨论16：与1号试管相比，2号试管出现了什么不同的现象？这一现象说明什么？　　讨论17：为什么加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率？加热起了什么作用？　　讨论18：在细胞内能通过加热来提高反应速率吗？讨论19：3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明