苏教版必修2高中化学 3.2.4 糖类随堂练习.doc

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1、3.2.4糖类1．纤维素被称为第七营养素，食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出的有害物质，从纤维素的化学成分看，它是一种(　　)A．脂肪B．氨基酸C．多糖D．单糖解析：纤维素分子式为[C6H10O5]n，属于多糖。答案：C2．下列说法不正确的是(　　)[:]A．葡萄糖不可能由纤维素制取B．葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳C．葡萄糖是人体能量的重要D．葡萄糖能与银氨溶液发生反应解析：葡萄糖能与银氨溶液发生银镜反应，在催化剂作用下可分解为乙醇和CO2，在人体中发生缓慢氧化，提供人体活动所需要的能量。纤维素在一定条件下水解可制

2、取葡萄糖。答案：A[:]3．蔗糖本身没有还原性，某学生将从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，却能得到银镜，产生这一现象的原因是(　　)A．蔗糖被氧化B．蔗糖被还原C．实验过程中蔗糖发生水解D．在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解解析：蔗糖水解可生成葡萄糖，葡萄糖能发生银镜反应。答案：D4．为验证淀粉水解可生成葡萄糖，进行如下实验，在该实验中，操作步骤顺序正确的是(　　)①取少量的淀粉加水制成溶液　②加热煮沸　③加入新制的Cu(OH)2悬浊液　④加入几滴稀硫酸　⑤加热　⑥加入碱液中和呈碱性A．①②④⑤③⑥B．①②③⑤④⑥C．①④⑤⑥③②D．①③②④⑥⑤解

3、析：淀粉在加热、稀硫酸作催化剂条件下水解为葡萄糖，故在检验水解产物时，应先加碱中和至溶液呈碱性，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液，加热条件下检验。答案：C[:]5．实验室做葡萄糖和银氨溶液反应的实验时：(1)配制银氨溶液时向盛有________溶液的试管中逐滴滴加________溶液，边滴边振荡直到________为止。(2)加热时应用________加热。(3)实验结束时用________清洗试管。[:](4)下列可用该实验原理检验的是________。A．淀粉和纤维素　　　　　　B．葡萄糖和蔗糖C．蔗糖和淀粉D．葡萄糖和乙酸乙酯解析：配制银氨溶液时应向

4、盛有AgNO3的试管中逐滴滴加稀氨水至最初产生的沉淀恰好溶解为止，葡萄糖的银镜反应采用水浴加热，实验结束时用稀HNO3清洗银镜。发生银镜反应是葡萄糖的特征性质，蔗糖、淀粉、纤维素及乙酸乙酯均不发生此反应。答案：(1)AgNO3　稀氨水　沉淀恰好溶解(2)水浴　(3)稀HNO3　(4)BD