渤海大学食品科学与工程一级学科硕士点简介简介.doc

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1、渤海大学食品科学与工程一级学科简介渤海大学食品科学与工程学科始建于1952年，2004年被确定为渤海大学重点特色学科。目前拥有食品科学与工程一级学科硕士点、辽宁省高校重大科技平台-"食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心"、辽宁省食品安全重点实验室、“国家农产品质量安全技术研发与示范基地——东北基地”（筹）等学科平台。具有一流的教学科研条件，拥有一栋6000平方米食品科技大楼供教师和研究生从事科学研究专用，仪器设备总值5000余万元。拥有一支50余人的以中青年学术骨干为主、学术资历丰富、学缘结构合理、富于创新精神的科研教学队伍，拥有博士学位教师占60%以上。培

2、养的本科生和研究生大多在北京、天津、上海、杭州、深圳、沈阳、大连、锦州等地的企事业单位和政府部门任职，且深受用人单位好评；部分考上研究生和博士生。学科目前设有食品安全、水产品贮藏加工、农产品贮藏加工、粮油加工四个稳定而有特色的研究方向。近五年来，学科成员主持国家和省部级项目50余项，发表三大检索学术论文150多篇，授权发明专利18项，主持获得省部级以上科研奖励13项，科技成果转让多项。在“立足发展、化特色、科学规划、保障有力”的原则下，力争建设成为国内外具有较大影响力的特色优势学科。学科带头人励建荣教授（博士生导师）为国家级百千万人才、国务院特殊津贴专家、辽宁省攀

3、登学者，学科建设经验丰富，在国内外食品界有较大影响力。现任渤海大学副校长、辽宁省高校重大科技平台—“食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心”主任、辽宁省食品安全重点实验室主任，兼任国际食品工程协会执委、中国食品科学技术学会食品安全与标准技术分会副理事长、中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会副理事长、中国水产学会水产加工和综合利用专业委员会委员；国家科学技术奖励轻工食品组评审专家、国家自然科学基金委生命科学部食品科学评审组成员；《中国食品学报》、《FoodEngineeringReviews》等十期刊的编委。近五年主持国家863计划、国家科技支撑计划、教育部

4、博士点基金（优先发展领域）、国家自然科学基金、省重大、省杰青等省部以上项目15项，总科研经费2700余万元；授权国家发明专利10项；发表SCI收录论文50余篇（平均影响因子超过2.1）；参编教材和专著7本（其中国外2本）。2009年度食品科学学科高被引作者中被引频次全国第一、被引文章数全国第二。2005年主持获得了我国历史上“食品质量与安全专业”的第一个国家级教学成果奖，2008年主持获得了农产品贮藏加工方面的国家科技进步二等奖。