DB11∕T 1305-2015 大白菜机械通风贮藏技术规程.pdf

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1、ICS67.080.01B31备案号：48715-2016DB11北京市地方标准DB11/T1305—2015大白菜机械通风贮藏技术规程CodeofpracticeforChinesecabbagestorageinartificiallyventilatedstores2015-12-30发布2016-04-01实施北京市质量技术监督局发布DB11/T1305—2015目次前言............................................................................

2、......II1范围.................................................................................12规范性引用文件.......................................................................13术语和定义...........................................................................14贮藏前准备......

3、.....................................................................14.1品种选择...........................................................................14.2采收...............................................................................14.3质量要求......................

4、.....................................................14.4贮藏窖准备.........................................................................25贮藏.................................................................................25.1入窖.........................................

5、......................................25.2贮藏条件...........................................................................25.3贮藏管理...........................................................................26出窖上市.........................................................

6、....................2附录A（资料性附录）贮藏窖示意图.....................................................3IDB11/T1305—2015前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由北京市农林科学院蔬菜研究中心提出。本标准由北京市农业局归口。本标准由北京市农业局组织实施。本标准起草单位：北京市农林科学院蔬菜研究中心。本标准主要起草人：高丽朴、王清、李武、左进华、王仲。IIDB11/T1305—2015大白菜机械通风贮藏技术规程1范围本标

7、准规定了大白菜机械通风贮藏的贮藏前准备和贮藏的技术要求。本标准适用于北京地区秋冬季利用自然冷源的大白菜贮藏。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量NY/T943大白菜等级规格3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1机械通风贮藏artificiallyventilatedstores采用具有风机组成的机械通风系统的贮藏窖，利用风机的鼓风作用，选

8、择适宜的环境温度进行强制通风，调节贮藏窖内环境达到适宜贮藏要求的贮藏方式。4贮藏前准备4.1品种选择应选择抗病性强、耐贮性好的大白菜品种。4.2采收4.2.1采收前7d～10d停止浇水。4.2.2宜选择夜间最低温度降至0℃左右时（立冬前后）采收。4.2.3大白菜