福建省晋江市季延中学2018_2019学年高二生物下学期期中试题理.doc

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1、季延中学2019年春高二年期中考试理科生物试卷考试时间：90分钟满分：100分注意事项：1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息2．请将答案正确填写在答题卡上第I卷（选择题)一、单选题（共50题，每题1分，共50分)1．下列关于酵母细胞固定化实验的叙述，正确的是A．用温水使海藻酸钠迅速溶解，待其冷却到室温后用于包埋细胞B．进行包埋时，用于悬浮细胞的CaCl2溶液浓度要适宜C．注射器(或滴管)出口应尽量贴近液面以保证凝胶珠成为球状D．包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状，并具有一定的弹性2．某高校采用如图

2、所示的发酵罐进行葡萄酒发酵过程的研究，下列叙述错误的是（）A．夏季生产果酒时，常需对罐体进行降温处理B．乙醇为挥发性物质，故发酵过程中空气的进气量不宜太大C．正常发酵过程中罐内的压力不会低于大气压D．可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵3．在果酒的制作过程中，下列说法正确的是：A．为避免污染，在处理葡萄时应先除去枝梗再冲洗B．红葡萄酒中的红色是红葡萄皮中的色素进入发酵液产生的C．果酒制作所需要的酵母菌属于异养厌氧型微生物D．果酒暴露在空气中容易产生酸味主要是因为产生了乳酸4．以下关于微生物发

3、酵的说法正确的是A．利用乳酸菌制作泡菜需经常开盖放气B．利用酵母菌无氧呼吸产生酒精制作果酒C．醋酸杆菌利用线粒体供能进行果醋发酵D．腐乳发酵后期密封处理利于毛霉繁殖5．15豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究影响豆豉发酵效果的因素，某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀，再将两者置于适宜条件下进行发酵，并定期取样观测发酵效果。以下推测不合理的是A．该实验的自变量是菌种，温度属于无关变量B．大豆发酵过程中部分蛋白质转变为多肽，形成豆豉的独特风味C．若容器内上层大豆发酵效果优于

4、底层，则发酵菌为厌氧菌D．煮熟大豆使蛋白质变性，有利于菌体分泌酶作用于蛋白质6．某工厂新制了50L苹果泥，准备生产果汁，但不知酶的最适用量。为了节约成本，进行了如下探究实验：取8只试管编号1～8，分别加入30mL苹果泥，保温一段时间，然后向各试管加入不同体积的果胶酶溶液，反应一段时间后过滤并记录果汁体积，实验数据如下表所示。下列分析错误的是编号12345678果胶酶溶液体积（mL）12345678果汁体积（mL）20.621.221.822.42323.423.423.4（注解：果汁体积均不包含酶溶液体积）

5、A．8只试管均需要调节至相同且适宜的温度、pH，且反应时间充足B．本实验的测量指标还可以是苹果泥反应完全时所需要的时间C．在果汁生产中一般还应加入纤维素酶来充分瓦解细胞壁D．为得到更准确的最适用量，可以设置5～6mL范围内不同果胶酶用量梯度实验来探究7．下图甲是果酒和果醋发酵的装置图，图乙是果酒和果醋制作过程中发生的物质变化。下列有关叙述中，正确的是(　　)A．甲装置可先用于果醋的制作，后用于果酒的制作B．用甲装置制作果酒时，要加入适量的酵母菌，且一直关紧阀bC．酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度高

6、于果醋发酵D．过程③和④都需要氧气的参与，但反应场所不同8．下列有关叙述不正确的是15A．两种装置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作B．装置甲制作腐乳时，随豆腐块层数的加高而增加盐量C．用装置乙制作果酒时温度应控制在30℃左右，制作果醋时应适当降温D．装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染9．以下有关生物技术实践的叙述中，正确的是A．用稀释涂布平板法测定某土壤浸出液中活菌数目时，测定值可能比实际值大B．以尿素为唯一氮源并加入酚红指示剂的培养基可分离并鉴定土壤中分解尿素的细菌C．制

7、作牛肉膏蛋白胨固体培养基时操作顺序为计算、称量、溶化、灭菌、调pHD．制备果酒过程中，每隔一段时间拧松瓶盖，目的是向瓶中通气保证发酵顺利10．腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。下面是腐乳制作的实验流程示意图，下列相关叙述中，正确的是⇒⇒⇒A．图中的毛霉的代谢类型是异养厌氧型B．加入盐和卤汤的顺序可以颠倒C．如果密封不严，则在腌制过程中会感染杂菌而导致腐败变质D．在高温环境中腐乳制作的时间可大大缩短11．下列关于测定亚硝酸盐含量原理的叙述，错误的是()A．显色反应后亚硝酸盐的理化性质

8、没有发生改变B．亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色C．制备样品处理液时，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液D．样品液显色后，通过与己知浓度的标准液比色，可大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量12．下列有关颜色反应的叙述，错误的是（　　）A．在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现蓝绿色B．在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料C．细菌