蛋白质化学练习题.doc

《蛋白质化学练习题.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、蛋白质的结构与功能1．有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI为4.6；5.0；5.3；6.7；7.3。电泳时欲使其中4种泳向正极，缓冲液的pH应该是A．5．0B．4．0C．6．0D．7．0E．8．02．下列蛋白质通过凝腔过滤层析柱时最先被洗脱的是A．血清清蛋白(分子量68500)B．马肝过氧化物酶(分子量247500)C．肌红蛋白(分子量16900)D．牛胰岛素(分子量5700)E．牛β-乳蛋白(分子量35000)3．下列哪一物质不属于生物活性肽A．胰高血糖素B．短杆菌素C．催产素D．胃泌素E．血红素4．下列关于蛋白质结构叙述中，不正确的是A．一

2、级结构决定二、三级结构B．二、三级结构决定四级结构C．三级结构即具有空间构象D．无规卷曲是在一级结构上形成的E．α螺旋又称为二级结构6．球蛋白分子中哪一组氨基酸之间可形成疏水键A．Glu-ArgB．Tyr-AspC．Ser-ThrD．Phe-TrpE．Asp-Glu9．使蛋白质和酶分子显示巯基的氨基酸是A．蛋氨酸B．胱氨酸C．半胱氨酸D．谷氨酸E．赖氨酸10．蛋白质分子引起280nm光吸收的最主要成分是A．肽键B．半胱氨酸的一SH基C．苯丙氨酸的苯环D．色氨酸的吲哚环E．组氨酸的咪唑环(异吡唑环)11．可用于测定多肽N端氨基酸的试剂有A．丹硝酰

3、氯B．β巯基乙醇C．溴化氰D．羟胺E．甲酸13．下列各类氨基酸中不含必需氨基酸的是A．酸性氨基酸B．含硫氨基酸C．支链氨基酸D．芳香族氨基酸E．碱性氨基酸14．变性蛋白质的特点是A．黏度下降B．丧失原有的生物活性C．颜色反应减弱D．溶解度增加E．不易被胃蛋白酶水解15．蛋白质变性是由于A．蛋白质一级结构改变B．蛋白质空间构象的改变C辅基的脱落D．蛋白质水解E．以上都不是16．以下哪一种氨基酸不具备不对称碳原子A．甘氨酸B．丝氨酸C．半胱氨酸D．苏氨酸E．丙氨酸17．下列有关蛋白质β片层结构的叙述正确的是A．β角蛋白具有典型的β片层结构B．两个相

4、邻的肽平面呈摺扇式折叠C．β片层结构是一种较伸展的肽链结构D．若于矩齿状肽链骨架平行或反平行排列，链间靠氢键维系E．以上都正确18．可用于蛋白质定量的测定方法有A．双缩脲法B．紫外吸收法C．Folin-酚试剂法D．凯式定氮法E．以上都可以19．镰刀型红细胞贫血病患者Hb分子中氨基酸替换及位置是A．β链第六位Clu→ValB．α链第六位Val→GluC．α链第六位Glu→ValD．β链第六位Val→GluE．以上都不是E．不易被胃蛋白酶水解21．天然蛋白中不存在的氨基酸是A．半胱氨酸B．瓜氨酸C．羟脯氨酸D．蛋氨酸E．丝氨酸22．蛋白质多肽链具有

5、的方向性是A．从3端到5端B．从5端到3端C．从C端到N端D．从N端到C端E．以上都不是23．下列氨基酸不含极性侧链的是A．丝氨酸B．苏氨酸C．亮氨酸D．酪氨酸E．半胱氨酸24．α螺旋每上升一圈相当于氨基酸残基的个数是A．4．5B3．6C3．0D．2．7E．2．525．下列含有两个羧基的氨基酸是A．缬氨酸B．色氨酸C．赖氨酸D．甘氨酸E．谷氨酸26．含有疏水侧链的氨基酸有A．精氨酸、亮氨酸B．苯丙氨酸、异亮氨酸C．色氨酸、酩氨酸D．天冬氨酸、谷氨酸E．蛋氨酸、组氨酸27．蛋白质分子中的主要化学键是A．肽键B．盐键C．酯键D．二硫键E．氢

6、键28．维持蛋白质二级结构的主要化学键是A．疏水键B．盐键C．肽键D．氢键E．二硫键29．蛋白质分子的转角属于蛋白质的几级结构?A．一级结构B．二级结构C．域结构D．四级结构E．三级结构30．具有四级结构的蛋白质特征是A．分子中必定含有辅基B．在两条或两条以上具有二级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成C．依赖肽键维系四级结构的稳定性D．每条多肽链都具有独立的生物学活性E．由两条或两条以上的多肽链组成31．关于蛋白质的四级结构正确的是A．一定有多个不同的亚基B．一定有多个相同的亚基C．一定有种类相同，而数目不同的亚基数D．一定有种类不同

7、，而数目相同的亚基E．亚基的种类，数日都不定32．蛋白质的一级结构及高级结构决定于A．亚基B．分子中盐键C．氨基酸组成和顺序D．分子内部疏水键E．分子中氢键33．蛋白质的等电点是A．蛋白质溶液的pH值等于7时溶液的pH值B．蛋白质溶液的pH值等于7.4时溶液的pH值C．蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值D．蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值E．蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值34．蛋白质溶液的稳定因素是A．蛋白质溶液的黏度大B．蛋白质在溶液中有"布朗运动"C．蛋白质分干表面带有水化膜和同种电荷D．蛋白质溶液有分子扩散现象E．蛋白质分

8、子带有电荷35．关于氨基酸的叙述哪一项是错误的'A．酪氨酸和丝氨酸含羟基B．酪氨酸和苯丙氨酸含苯环C．亮氨酸和缬氨酸是支链氨基酸D．赖氨酸和精氨酸是碱