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时间:2020-03-07
《建筑工地食堂卫生管理制度.doc》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、建筑工地食堂卫生管理制度一、工地食堂应设置在远离厕所、垃圾站、有毒有害场所等污染源的地方。二、食堂制作间的饮具宜存放在封闭的橱柜内,刀、盆、案板等饮具应生熟分开。食品应有遮盖,遮盖物品应有正反标识。各种佐料和副食品应存放在密闭器皿内,并应有标识。三、食堂必须有卫生许可证,炊事人员必须持身体健康证上岗。四、炊事人员上岗应穿戴洁净的工作服、工作帽和口罩,并应保持个人卫生。不得穿工作服出食堂,非炊事人员不得随意进入制作间。五、食堂的炊具、餐具和公用饮水器具必须清洗消毒。六、食堂应加强食品、原料的进货管理,食堂严禁出售变质食品。七、食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施。八、食堂外应设
2、置密闭式泔水桶,并应及时清运。[此文档可自行编辑修改,如有侵权请告知删除,感谢您的支持,我们会努力把内容做得更好]最新可编辑word文档
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