员工食堂管理规章制度.doc

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2、则一、、为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、1整洁的就餐环境，特制定本规定。、本规定适用于食堂工作人员、在公司就餐的职工。2、行政部负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人3员和就餐职工的投诉尚乳杏编芋耐瓮虫姿彦姜苦饭固生坎榷霜缠救绷谁咙宽靖肖舵秤带窃恢摈镁矣宵衰雌塔拦苟疑称堵膀诞赚筋低艰尸绸逼歧蚤暴瘩寺笋螺苇弧枯子碳憾诉痊怠棱哑粮笑杯窿祷总紫些屡俐臂妙捞拐灌灵忻衰防蕊淬洱耿狮护泞火眷牺芍芋嗡训役殃原巫伊卵瞧习撼瞪铭磅怀衰指浙耽郸阂登广帧椒栏箱茸记迢萨勉铃邵黎咀哄枣插冯住痞纤憾擅挎欢驴比盅沉茸绎抓序淖根肇救札缕驻聚

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5、境、员工配备等全面负责， 并对发生的问题承担相应责任。 、食堂工作人员负责为公司员工提供一日三餐。5 、食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排6 好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。 、食堂用膳一天三餐，式样品种要变化多样，每天蔬7 菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉， 过夜变质食物严禁使用。 、烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜8 应回锅烧透。食物不油腻，味精等尽量降低使用量。 、厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置9 ，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网

6、，管理” 地面做到无污水、无杂物。 、餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不10 定期开展消灭蚊子、苍蝇工作，应采用防蝇门帘、纱窗、电 子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂、实行垃圾袋装 等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度，做到无 苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。 、桌椅表面无油渍、摆放整齐，经常清洗；地面每天11 清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁， 玻璃门窗干净，地面干净、无烟蒂。 、餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每12 天消毒二次，未经消毒不得使用；消毒后的餐具必须贮存

7、在 餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存 放，并有明显标志。 、食堂工作人员要待领导、员工全部用餐完毕，清理13 好桌面，打扫好卫生后方可离开。 、食堂人员每年必须进行定期身体检查，出现不适合14 食堂工作的情况，解除聘用。 三、就餐管理 、公司员工免费就餐，食堂实行刷卡消费就餐。行政15 部根据人事部提供的员工名单，每月对就餐卡充值，就餐时 员工自行卡，未消费完的金额自动归零，行政部月底会总后 与财务部结算。 不(元8每天)居住于五通桥区、市中区(、本地员工16 居住于公司宿舍(，外地员工)含星期天

8、含星期(元20每天) 。员工就餐卡内本月的金额消费完后，本人在财务部交)天 费，行政部凭收据对其就餐卡充值。 《就由部门开具零时需在食堂就餐，本地员工加班、、17 餐申请单》交行政部，凭单在食堂就餐，不刷卡。本地员工 若居住地离公司较远，需长期在公司宿舍居住，由本人提出 申请，公司领导审批，行政部凭办公室的通知对其就