理货实务 教学课件 作者 周鹏 3.2做到有效补货和理货.ppt

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1、任务二做到有效补货和理货在营业高峰前和结束营业前容易缺货，店长应要求店员及时发现商品缺货情况，并进行补货，因为琳琅满目的商品陈列需要以高效的补货工作为基础。补货看似简单，但其实技巧很多，例如补货以补满货架、端架或促销区为原则，尽量不堵塞通道，不妨碍顾客自由购物，补货时要注意保持卖场的清洁等等，除此之外，作为理货员更要随时注意巡视卖场，做好理货工作。www.themegallery.com任务二做到有效补货和理货小斌作为一名理货员，需要负责大批商品的流程管理，除了做好订货工作外，补货理货也十分重要，但在他看来补货理货是件简单也繁琐

2、的事情，因此也常常出错。把简单的事情做好就是不简单，把平凡的事情做好就是不平凡，希望通过本次任务能够帮助小斌具备如下知识与技能，做到有效补货和理货：1．能复述补货的定义、原则，明确补货和理货的关系；2．掌握补货流程；3．熟练掌握补货操作技巧。www.themegallery.com任务二做到有效补货和理货一、活动地点：校园实验超市或模拟超市。二、实训人员组织将全班分成若干个实训小组，每个小组控制在4～6人，以组为单位选定模拟卖场内的一个区域进行补货理货训练，并确定一个小组负责人对整个小组的活动进行分工和布置安排，最后根据所选区域

3、的理货补货成果进行实训评价。三、实训时间安排学生的实训时间不少于45分钟。www.themegallery.com任务二做到有效补货和理货一、补货的定义补货是指理货员将标好价格的商品，依照商品各自既定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充到货架上的作业。补货可分为定时补货和不定时补货。定时补货是指在非营业高峰时对货架商品进行补充，不定时补货是指只要货架上商品即将售完，就立即补货。二、补货的原则1.排面缺货、营业高峰前、营业结束前必须补货2．以补满货架、TG、堆头为原则3．补货区域优先原则：堆头→TG→货架4．补货品项的优先原则：促

4、销品项→主力品项→一般品项5．补货时不堵塞通道，不影响卖场清洁，不妨碍顾客自由购物6．补货时不得随意更动陈列排面，依价签所示范围补货www.themegallery.com任务二做到有效补货和理货理货工作与补货工作相辅相成。理货员除了应该随时洞察商品销售状况及时补货外，当商品充足时，理货员也有一项常规工作需要做，那就是整理商品即理货。整理商品需要做的工作很多，例如，将货架上的商品前移，清洁商品，检查商品质量，散货收集和归位，保持货架商品干净整齐。www.themegallery.com任务二做到有效补货和理货www.themeg

5、allery.com任务二做到有效补货和理货二、补货技巧1.确定补满货架所需要的商品数量，填写补货卡2.做到有效补货3.补货时的清洁工作4.平时补货理货应注意的技巧※补货前要先对系统的库存数据进行确认，确定属于缺货时，应保持空货架，不可随意拉排面，并将暂时缺货标签放置在货架上。※理货员在货架补货时，首先要检查商品上的售价标签是否与陈列架上价格卡上的具体内容相一致。※补货时，先将该档商品取下，擦拭货架，然后按照“先进先出”的原则将原来剩下的商品摆放在前排，新补商品摆放在后面，确保在商品保质期内将商品销售出去。※整箱补货，数量超出不

6、可占用其它商品排面，可以放置货架顶端。www.themegallery.com任务二做到有效补货和理货※有保质期限的商品和食品必须遵循先进先出的原则，补货时商品要轻拿轻放，避免因重摔而影响商品鲜度。※补货时要注意检查商品的质量、外包装以及条形码是否完好，价格标签是否正确，对已变质、受损、破包、受污染、过期、条码错误的商品严禁出售。※补货时要利用工具进行补货，以减少体力支出，提高工作效率。※按区域依货架的顺序进行且店员须在不改变陈列位置和方法的前提下进行补货。※将拆后的纸箱码放在适当位置，不可当垃圾处理（纸箱销售可获得1-2‰的销

7、售额）。www.themegallery.com任务二做到有效补货和理货※不因补货理货影响顾客购物情绪。※补货时间：每日一次：闭店后；每日两次：闭店后，开店前；每日三次：闭店后，开店前，15：00；每日多次：说明商品陈列排面、陈列量不合理，需要调整。※对生鲜食品和冷冻食品的补货要注意对不同时段的投放量进行控制。在早晨开门前，应将所有种类的生鲜食品和冷冻食品补充到既定的货架上，但数量不宜超过全天销售总量的40%，中午再补充30%，下午营业高峰前再补充30%。这样既确保了这类食品的新鲜度，也减少了理货员一次补货的工作量。www.th

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