动物生物学 教学课件 作者 胡泗才 王立屏 主编 17第六章1第六章有益动物的利用第一节动物饲养.ppt

《动物生物学 教学课件 作者 胡泗才 王立屏 主编 17第六章1第六章有益动物的利用第一节动物饲养.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、第六章有益动物的利用刘春杰古飞霞高瑞峰第一节动物饲养一、动物营养(一)蛋白质1．蛋白质在动物营养和饲料科学领域所指的蛋白质是饲料中所有含氮物质的总称，包括真蛋白质和非蛋白质含氮物质两部分，故称之为粗蛋白质。2．蛋白质的组成蛋白质主要是由C、H、O、N四种元素组成，多数蛋白质中含有S，有的蛋白质还含有Fe、P、Cu、I等。3．蛋白质的组成单位蛋白质：α—氨基酸按一定顺序结合形成一条多肽链，再由一条或一条以上的多肽链按照其特定方式结合合而成的高分子化合物。蛋白质的营养实际上是氨基酸的营养。构成蛋白质的氨基酸有20种左右。（1）必需氨基酸和非必需氨基酸（2）限制性氨基酸

2、（3）氨基酸平衡蛋白质四聚体(四级结构)球状蛋白质(三级结构)4．蛋白质的营养作用(1)是动物机体的结构物质(2)是遗传物质的基础(3)是动物机体内的功能物质(4)为动物提供能量(5)动物产品的主要组成蛋白质蛋白质(二)碳水化合物1．碳水化合物的组成碳水化合物是由C、H、O3种元素组成的化合物。2．碳水化合物的种类和特点根据碳水化合物对动物的利用率可分为2大类，即粗纤维和无氮浸出物。碳水化合物3．碳水化合物的营养作用(1)氧化供能(2)作为机体构成物质(3)作为营养贮备(4)合成乳脂、乳糖和非必需氨基酸碳水化合物4.粗纤维对动物的价值(1)作为潜在能源物质(2)填

3、充动物消化道(3)刺激消化道黏膜(4)妨碍其他营养物质的利用高粱燕麦玉米(三)脂肪1．脂肪的组成脂肪由C、H、O3种元素组成，少量脂肪中含有N、P等元素。脂肪是甘油和三分子脂肪酸合成的甘油三酯。2．脂肪的营养作用（1）作为动物的能源物质（2）作为组织生长和修复的原料（3）内外分泌的原料（4）供作溶剂与合成其他物质（5）为动物提供必需脂肪酸(四)水1．水在体内的分布动物体内的水分含量随年龄和体重的增长而大幅度降低，在胚胎期含水分高达95％，初生动物含水75％—80％。2．水的营养生理作用(1)是机体的主要组成成分(2)是一种理想的溶剂(3)参与体内许多生物化学反应(

4、4)调节体温(5)具有润滑作用3．水的来源(1)饮水(2)饲料水(3)代谢水4．水的排出动物体内各种来源的水在参与代谢后，通过肾、肺、皮肤、消化道及乳腺排出。(五)能量1.能量来源主要来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质的氧化。（5）甲烷能(ECH4)（6）代谢能(ME)（7）热增耗(HI)（8）发酵热(HF)（9）净能(NE)（1）总能(GE)（2）粪能(FE)（3）消化能(DE)（4）尿能(UE)2.能量的基本概念3．能量在动物体内的代谢过程图解如下：(六)矿物质动物需要的矿物质有钙、磷、钠、氯、钾、镁、硫、碘、铁、铜、钴、锰、锌、锡等。按照在动物体中的含量，矿物质

5、元素可分为两类：①常量元素②微量元素1.粗饲料2.青绿饲料3.青贮饲料4.能量饲料5.蛋白质饲料6.矿物质饲料7.饲料添加剂二、饲料的营养价值指标及各类饲料的特点（一）饲料营养价值指标化学成分评定饲料营养价值营养物质的用途评定饲料营养价值（二）各类饲料的特点1.粗饲料体积大，可利用养分少，难消化，有机物消化率在70%以下。2.青绿饲料干物质含量少，能值较低，蛋白质含量较优，Ca、P含量丰富且比例适当，维生素含量丰富。3.青贮饲料营养价值高，适口性好、消化率高。4.能量饲料富含无氮浸出物，粗纤维、蛋白质含量低，脂肪含量少。5.蛋白质饲料蛋白质含量丰富，Ca、P含量高

6、且比例适当。6.矿物质饲料补充动物矿物质需要的饲料，包括人工合成的、天然单一的和多种混合的矿物质饲料，以及配合有载体或赋形剂的痕量、微量、常量元素补充料。7.饲料添加剂提高饲料的利用效率、促进畜禽生长、预防疾病、减少饲料在储存过程中的损失、改进畜禽鱼等产品的品质。三、动物的营养需要营养需要，是指每头(只)动物每一天对能量、蛋白质、矿物质和维生素等营养素的需要量。动物总的营养需要可用公式表示为：动物总营养需要＝维持营养需要+生产营养需要。1个完整的饲养标准应包括2个主要部分，即动物营养需要量表和常用饲料营养价值表。四、科学饲养采用不同动物的饲养标准，创造良好的饲养环

7、境，设置科学合理的饲养管理制度等，才能使动物的饲养科学合理。小结饲料中蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素及水等6大营养物质组成；饲料的营养价值指标及各类饲料的特点，动物的营养需要有哪些，如何进行畜禽的科学饲养等问题。思考题1、名词解释：必需氨基酸、消化能、热增耗、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、营养需要2、简述能量在动物体内的代谢过程。