2019-2020学年高中生物 第2章 细胞的化学组成 第3节 第1课时 生物大分子的碳链骨架、糖类课件 北师大版必修1.ppt

《2019-2020学年高中生物 第2章 细胞的化学组成 第3节 第1课时 生物大分子的碳链骨架、糖类课件 北师大版必修1.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、第3节　组成细胞的有机物第1课时　生物大分子的碳链骨架、糖类[学习目标]1.理解生物大分子以碳链为骨架。2.总结糖类的种类和作用。3.尝试完成检测生物组织中的还原糖的实验。一、生物大分子的碳链骨架科学家说“碳是生命的最基本元素”，构成细胞的有机物中都含有碳元素，碳元素之所以能形成各种生物大分子是因为其具有独特的原子结构。1．碳元素的特点(1)在有机物中，碳原子能相互连接成或，形成各种复杂的骨架结构，其和决定了有机物的。(2)有机化合物的性质除了碳链骨架外，还取决于与碳链骨架相连的含有的官能团，这些官能团可以引发有机物之间特定的化学反应。链环长短排列方式基本性质O、H、N、

2、S和P2．生物大分子的组成(1)组成生物体的重要的生物大分子往往是由大量相似的小分子有机物聚合而成，其中这些小分子有机物称为，许多单体聚合成的大分子有机物称为。(2)生物单体分子可以通过反应聚合成生物大分子，生物大分子多聚体也可以通过反应水解为单体。单体多聚体脱水缩合水解二、糖类1．组成元素：三种元素构成。2．种类：糖类包括、二糖和。(1)单糖：又分五碳糖和六碳糖。核糖和含有5个碳原子，称为碳糖，、果糖和半乳糖等含有个碳原子，称为碳糖，其中是细胞中的主要能源物质。(2)在甜菜和甘蔗里富含的二糖为；一般存在于萌发的种子中的二糖是；在哺乳动物的乳汁里富含的二糖为。C、H、O单

3、糖多糖脱氧核糖五葡萄糖6六葡萄糖蔗糖麦芽糖乳糖(3)生物体内常见的多糖有、和纤维素三种。其中，贮存在植物体内的和分布在人和动物和中的糖原是生物中重要的贮存能量的物质；而是植物细胞壁的基本组成成分。(4)糖类还可以和其他物质结合形成复杂的化合物，如、等，这些物质都是细胞的重要成分。淀粉糖原淀粉肝脏肌肉纤维素糖蛋白糖脂斐林砖红色2．葡萄糖的鉴定(1)方法步骤①取两支试管，编号分别为1号、2号，分别加入2mL质量分数为10%的溶液和2mL。②向两支试管中分别加入2mL新配制的试剂，振荡混匀。③将两支试管放入盛有的烧杯中，用酒精灯加热煮沸2～3分钟。④观察两试管中溶液的颜色变化。

4、(2)结果和结论：1号试管，2号试管。说明葡萄糖是还原糖。葡萄糖清水斐林开水有砖红色沉淀生成不变色[基础诊断](1)构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖()(2)葡萄糖和麦芽糖可被水解，蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖()(3)细胞中的糖类可以分为3类，其中可以被消化道直接吸收的是单糖，完全由葡萄糖缩合而成的二糖是麦芽糖，乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收()(4)淀粉、纤维素、糖原的基本单位都是葡萄糖()(5)葡萄糖和果糖分子均有还原性()×××√√(6)淀粉可以用斐林试剂鉴定并呈现蓝色。水浴加热条件下，蔗糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀()(7)糖类都是生物体生命活动的能源物质

5、()(8)糖类的主要功能是为生命活动提供能量()(9)蔗糖和麦芽糖分布于动、植物细胞中()(10)动物细胞中含有糖原和淀粉()××√××要点一　生物大分子以及碳链骨架的理解1．碳元素的特性(1)碳原子有4个价电子，这4个价电子可与许多原子相结合，也可以与其他碳原子形成共价键。(2)不同数目的碳原子可以通过共价键形成不同长度的碳链，它们可以是直链，也可以结合成环状或分支状，相邻碳原子之间还可以结合成双键或三键等。2．生物大分子的构成每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体，如下列图解所示：[特别提醒]生物体内重要的多聚体及其单体单体(基本

6、单位)多聚体(生物大分子)葡萄糖多糖(如淀粉、纤维素)氨基酸蛋白质核苷酸核酸1．下列有关生物大分子基本骨架的描述中，不正确的是()A．生物大分子是以碳链为基本骨架的B．碳骨架是碳碳之间通过共价键相结合形成的链状、分支状或环状的结构C．碳骨架的碳碳之间的共价键可以是单键、双键或三键D．生物大分子的基本性质仅由碳骨架的排列和长短决定解析：决定生物大分子基本性质的不仅是碳骨架的排列和长短，还有与碳骨架相连接的某些含氧、氢、硫、磷的官能团有关。答案：D2．组成生物大分子的重要原子通过不同的化学键连接成链或环，组成生物大分子的碳链骨架，这个重要原子是()A．NB．OC．PD．C解析

7、：碳原子能够在生物大分子中连接成链或环，组成生物大分子的碳链骨架。答案：D3．下列关于“地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的”原因的叙述，错误的是()A．碳元素在生物体内含量最多B．碳原子含有四个价电子C．碳原子之间能以共价键结合D．许多含碳有机物能连接成链或环解析：碳原子含有4个价电子，碳原子之间能以共价键结合成链或环状，成为生物大分子的碳链骨架。在有生命的生物体内氧的含量最多。答案：A要点二　细胞中的糖类1．糖类的种类及作用种类分布功能单糖五碳糖核糖动植物细胞RNA的成分脱氧核糖DNA的成分六碳糖葡萄糖光合作用的产物，