质量与食品安全管理手册.doc

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1、质量和食品安全管理手册编　　制：审　　核：批　　准：发布日期：2015年4月1日受控状态：发布日期：实施日期：地址：电话：传真：邮编：颁布令根据ISO9001:2008质量管理标准、ISO22000:2005食品安全管理标准要求，结合本公司实际情况编制的质量与食品安全手册是本公司质量与食品安全管理工作的法规性、纲领性文件，特此颁发实施，用以统一、协调本公司的质量管理和质量控制活动，本公司全体员工必须严格按本手册规定执行，为提高产品质量和食品安全管理和本公司的信誉而努力工作。本手册也可作为对外提供质量保证和第三方审核时使用。质量和食品安全管理体系适用于广东德宁生物技术有限公司饲料生产的质量与食品

2、安全管理。以确保产品的应用安全。总经理：2015-4-1章节号内容页次0.1目录30.2关于手册40.2.1手册及其管理40.2.2质量与食品安全方针40.3公司简介50.4任命书60.5组织架构图91.范围102.引用标准103.术语和定义104.质量与食品安全管理体系114.1总要求114.2文件要求115.管理职责135.1管理承诺135.2以顾客为关注焦点135.3质量与食品安全方针、目标135.4策划145.5职责、权限与沟通155.6管理评审166.资源管理186.1资源提供186.2人力资源186.3基础设施186.4工作环境187.产品实现187.1产品实现的策划197.2与顾

3、客有关的过程217.3设计和开发227.4采购227.5生产和服务提供227.6监视和测量设备的控制238.测量、分析和改进及食品安全管理体系的确认和验证248.1总则248.2监视和测量248.3不合格品控制268.4数据分析268.5改进269.程序文件目录2810.质量与食品安全管理体系职能分配表2911.修订记录330.1目录0.2关于质量与食品安全手册0.2.1质量与食品安全手册及其管理0.2.1.1依据及意义：本质量与食品安全手册是依据ISO9001:2008质量管理标准、ISO22000:2005食品安全管理标准而编制的，是本公司质量与食品安全管理体系的基本纲领和行为准则。0.2

4、.1.2编写及批准：本手册由办公室制订，经管理者代表审核、总经理批准后，发布执行。0.2.1.3分发及控制：0.2.1.3.1本手册由文件管理员负责分发和控制，并保留有手册的分发记录。0.2.1.3.2修改及作废：a.在手册使用期间，如有修改意见，各部门主管应汇总意见，及时反馈到办公室,应每年对手册的适用性、有效性进行评审；必要时对手册予以修改。b.本手册的修改，必须经总经理批准后方为有效。若需其他人员审核，则应确保其得到相关背景资料，否则无效。c.本手册的修改以项次修改的形式出现，由文件管理员收回原发放的受控质量与食品安全手册，总经理核准后销毁，保留一份底稿并盖上“作废”章，重新发放新版质量

5、与食品安全手册。d.凡作修改的手册，必须由文件管理员在文件修订履历表中给予明确记载。e.对非受控手册，不予跟踪修改。0.2.1.4纪律及法律：a.手册持有者要妥善保管，不得丢失，禁止私自外传、外借和赠送他人。调离本公司时，必须归还文件管理员或办理交接手续。b.本手册是本公司的受控文件，未经管理者代表的书面同意，任何单位、个人不得私自全部或部分复制。本公司对违反者具有追究法律责任和起诉的权利。c.本手册的解释权归总经理。0.2.2质量与食品安全方针为实现以顾客满意为目标，确保顾客的需求和期望得到满足，并转化为本公司的产品和服务要求，特确定本公司的质量方针是：质量第一、顾客满意，是我们永恒的追求。

6、食品安全方针是：确保产品卫生、安全，符合当地法律法规。0.2.2.1本方针与本公司总体经营方针相适应、协调，它是本公司经营方针的重要组成部分，体现了满足要求和不断改进的追求。0.2.2.2本公司在每年的管理评审会议上进行讨论，由总经理对质量与食品安全方针、质量目标评审后提出新一年度的质量目标。公司总质量与食品安全目标：成品出货合格率≥98%；客户满意度≥90%；全年食品安全事故0起。0.2.2.3各部门应按本公司总质量目标制定相应部门质量目标，确保公司总质量目标的达成。0.2.2.4本公司的质量与食品安全方针、质量目标通过培训、宣传让全体员工得到沟通和理解，并以此为准则开展工作。0.3公司简介

7、广东德宁生物技术有限公司专业从事水产饲料添加剂预混料的研究、生产和销售。公司成立于2005年，现有员工50余人。于2015年建成全新的布勒全不锈钢预混料自动生产线，引进美国安捷伦气相色谱仪，液相色谱仪，原子吸收仪等多种科研分析设备。近十年来，德宁公司已为华南、华中、华东以及西南地区等二十余省市的八百余家饲料企业提供健康高效产品和核心技术服务，产生了巨大的经济效益和社会效益，成为全国水产饲料预混料主