水产饲料加工质量和加工技术.pdf

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1、水产饲料加工质量与加工技术水产动物的生活环境、采食习惯和消化系统特点等与陆上动物的差异甚大，因而水产饲料的质量要求与其它动物饲料的质量要求有较多的不同之处。特别对饲料的原料粒度、耐水性、漂浮性、颗粒直径、诱食性等物理特性，水产饲料有特殊的要求。一、原料粒度1、合适粒度有利于提高饲料消化率水产饲料虽大多以颗粒状或团状进行饲喂，但颗粒或团状物是由粉末状的各种组分制得。各种组分的大小用原料粒度来表示。原料粒度愈小，单位重量的饲料所占有的总表面积就愈大。鱼虾的消化道较短,例如虾类的消化道长度比其体长短,鳗鱼的消化道仅为其体长的1/2,而一般陆生动物

2、的消化道为体长的5倍~6倍以上。只有当水产饲料易于消化时，方能得到充分地利用。当原料粒度较小时，各组分有较多的表面和消化液接触，能被较快地消化吸收，从而提高饲料的转化率。各种鱼类及不同生长期的同种鱼类对饲料的细度要求不同。水产行业标准规定,鳗鱼细幼鱼的饲料应过0.20mm筛，成鳗饲料应过0.25mm筛。但目前许多饲料加工厂或鳗鱼养殖认为进一步减小饲料粒度有益于提高鳗鱼的养殖效果。以豆粕为饲料饲喂对虾，当豆粕全过0.35mm试验筛后，粒度再减小，养殖效果不再提高。因此，行业标准将对虾饲料的粒度规定为小于0.35mm。水产行业标准中对常见的青、

3、草、鲢、鳙、鲫等鱼饲料的粒度没有规定。很多饲料厂将原料粉碎到小于0.5mm。2、合适粒度有利于提高饲料均匀性幼小鱼虾体型小，日采食量仅数微克或几十微克。而在每一份日粮中又包含着几十种饲料组分。只有当这些组分的粒度足够小时，它们才可能被幼小鱼虾均匀地采食。若要求每一颗饲料都保证营养全面，则饲料原料必须粉碎的更细小。表2列出了保证微囊饲料全价性所要求的原料粒度。表2微囊虾饲料原料粒径适用生长期饲料粒径/μm1%组分粒径/μm1%组分适宜粒径/μm相当筛号目蚤状期100224.6糠虾期200439.3仔虾期50010823.2325幼虾期1000

4、21546.41403、粉碎工艺为提高微粉碎效率，水产饲料粉碎采用“循环粉碎工艺”。常用的鱼饲料生产线，通常运用SFSP粉碎机和YI分级筛组成粉碎系统。虾、蟹饲料生产线或鳗、甲鱼饲料生产线要求更细的粒度，通常采用超微粉碎机。SWFL、TUNG等微粉碎机自带离心式分级机。分级的效果好，整个粉碎系统的效率就高。为此，在离心室分级机后加一台分级筛会明显提高微粉碎效率。经微粉碎后的原料流动性很差，在配粉仓中即易于结拱又易于造成粉尘漫扬。为克服这些不利状况，水产饲料生产中采用“先配料后粉碎”工艺更为合适。在易于结拱的配料仓中存放未经粉碎的物料，会有效

5、地避免结拱的发生。二、饲料粒径与饲料形式1、饲料粒径水产颗粒饲料常做成球型或圆柱型，颗粒的大小常用颗料直径来表示。水产饲料投喂后，分散在水中，鱼逐个寻找吞食。如果颗料直径太小，则鱼在吞食这些小颗粒时要耗费较大的能量，这必然会降低饲料报酬。此外，鱼为寻找这些细小颗粒须延长采食时间，这又对颗粒饲料的耐水性提出更高的要求。反之，如颗粒被浸泡至软的同时,饲料中的水溶性营养物质也随之溶解于水而流失。水产饲料的适宜粒径和鱼体大小有关。鱼体大饲料粒径对应大些。一般刚出壳的雏禽或刚出生的幼畜至出售期的成禽或成畜，其体重仅增长上千倍，但刚孵化后的鱼苗至成鱼却

6、体重增加几万倍或几十万倍。因此，针对鱼的不同生长期，饲料粒径有很大差别。例如幼鱼的开口饲料粒径仅50μm左右，而成鱼的饲料径常为4mm-6mm，相差上百倍。采用环模压粒机生产直径1.5mm的颗粒饲料已较为困难，如要生产直径1mm或1mm以下的颗粒饲料难度就更大。国内生产小直径饲料的常用方法是先生产直径较大的颗粒饲料，而后破碎到所需的尺寸。采用破碎工艺生产小颗粒时，注意以下三方面有助于产量和质量的提高：①破碎过程中，紧密的颗粒表面层被破坏，碎颗粒在水中易于溃散。在制破碎颗粒时更要强调提高饲料的耐水性；②破碎前后颗粒尺寸差异过大，既会使产品的硬

7、度降低，又会产生过多粉末而加大回流量。一般破碎前后的粒径比取1:2-1:3。如产品粒径要求为1mm时，可采用2.0mm或2.5mm孔径的压模先制大颗粒。采用两次破碎方案生产0.5mm或小于0.5mm幼鱼虾饲料，回流量可控制在20%以内；③补充回流物中的营养损失。为弥补制粒过程中某些营养素的损失，配料时常对热敏性营养素进行超量添加。回流物经过两次制粒，其营养素的损失量在配方设计时就应考虑到。据报道，国外先进的挤压机可直接生产直径0.6mm-0.8mm的产品。采用这种设备，无疑会有利于提高产品的均一性和简化加工路线。采用平模压粒机或环模压粒机生

8、产的普通硬颗粒是目前我国使用最多的水产饲料形式。近几年，国内外膨化颗粒饲料及用挤压机生产的硬颗粒在水产饲料中的使用量在不断增加。开始时，仅是诸如牛蛙、鲈鱼等习惯于吃食漂浮料的水生