商品学实务 第三版 试卷商品学实务试卷.doc

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1、出卷：******学院******学年第******学期期末考试《商品学实务》试卷（闭卷）(A卷)(课程代码)班级姓名学号本试卷共页，满分100分；考试时间　　分钟。总分题号一二三四五六七八评卷人题分30101063014抽查人得分　　　　得分一、填空题（本大题共15空，每题2分，共30分）1、商品学研究的中心内容是。2、对食品商品的质量要求是营养价值、和。3、我国商品标准依其适用范围不同分国家标准、、地方标准和。4、商品质量的监督种类有、和用户的质量监督。5、国际标准通常是指由和所制订和发布的标准。6、商品储存中常发生的质量变化有、、等。7、商品包装按其所处的流转环节不同分____

2、___和__________。8、纺织纤维原料分为_______和化学纤维得分得分二、单项选择题（本大题共10小题，每题1分，共10分）1、绿色产品标志是属于（）A、证明商标B、销售商标B、制造商标B、都不是2、仓库的湿度管理主要是控制、调节（）A、相对湿度B、绝对湿度C、饱和湿度D、露点湿度3、“防潮”标志是（）A、商品标志B、记号标志C、注意标志D、文字标志4、商标的本质作用是（）A、促进商品的生产者或经营者保证商品质量B、区别商品的不同生产者和经营者C、保护生产者与经营者的合法权益D、便于广告宣传5、ISO9000是由（）制订和颁布的标准。A、国际标准化组织B、美国国家标准学会

3、C、英国标准学会D、日本工业标准调查会6、白酒的酒度是指（）。A、麦汁浓度B、总酸度C、酒精度D、甜度7、易发生老化的高分子材料是（）A、塑料B、玻璃C、不锈钢D、陶瓷8、电冰箱必须具备保鲜性能，这是对商品质量中（）的基本要求。A、适用性B、安全卫生性C、耐用性D、造型结构合理性9、EAN是（）的简称。A.库德巴条形码B.国际物品条形码C.三九条形码D.通用产品条形码10、下列商品中属于未发酵茶的是（）A、红茶B、绿茶C、乌龙茶D、花茶E、黑茶三、判断（对的打√，错的打×）（本大题共10小题，每题1分，共10分）1、羊毛耐碱不耐酸，而纤维素耐酸不耐碱。（）2、碳水化合物是组成各种细胞

4、的基础物质。（）3、商品养护是商品在储运过程中所进行的保养和维护。（）4、商品包装的最基本作用是保护商品的使用价值。（）5、我国国家标准的代号是“BG”。（）试卷第2页共2页6、干红葡萄酒的“干”是指浓度非常高的酒（）7、国家对商品质量的监督是属于技术监督（）8、在市场经济国家中，商品标准大多数是强制性标准。（）9、商品储存必须遵循先进先出的原则。（）10、出口到美国和加拿大的商品必须印上UPC码。（）得分四、名词解释（本大题共2小题，每题3分，共6分）1、商品分类2、商品质量监督得分得分五、简答题（本大题共3小题，每题10分，共30分）1、什么是运输包装标志，并简述其类型有哪些？2

5、、什么是商品抽样？简述抽样常用的方法有哪些？3、简述商品标准的基本内容六、论述题（本大题共1小题，每题14分，共14分）如何根据存储中的商品质量变化做好商品的储存管理。试卷第2页共2页