中國文化與傳統Chinese Culture and Tradition Readings8

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1、ChineseCultureandTraditionSelectedReadings中國文化與傳統閱讀教材96ChineseCultureandTraditionSelectedReadings中國文化與傳統閱讀教材96内容一、中國人的日常生活3吃的文化3喝茶的文化3穿的文化4住的文化6思想文化7書法藝術11國劇簡介12二、中國的歷史14遠古到秦代14兩漢到三國16魏晉南北朝到隋的統一21三、中國的山川和城市27山川27城市30四、中國的節日與婚俗35傳統節日3596婚俗39五、中國的語言與文字43中國的語言43中國的文字46成語‧慣用語49六、中國的文學51古代

2、诗歌和著名诗人54宋词、元杂剧及其代表作家54谈谈古典诗词57古典小说概要及四大文学名著61七、中國古代的科學64都江堰64靈渠65渾天儀和候風地動儀66數學67中醫6996一、中國人的日常生活吃的文化「民以食為天」，說明了中國人是一個很重視吃的民族。只要有中國人的地方，就有各種不同式樣和口味的大小餐廳。一般來說，中國菜可分為北方與南方兩大類。北方菜大多是油而不膩，但醋和蒜味較重。大致以麵製品為主食。南方菜種類較多，有重辣味的四川、湖南菜，重鮮嫩的江蘇、浙江菜，還有重甜味和變化的廣東菜等。南方以米製品為主食。96中國人烹調食物不但講究色、香、味三原則，也注重營養的

3、調配。早在商朝時代的伊尹，就創有「鼎鼐調和」的方法。他以甜、酸、苦、辣、鹹等五味調製食物，配合人體的心、肝、脾、肺、腎等五臟所需的營養素，以維護人體的健康。正因為中國人深信食物有醫藥的功效，所以才會發展出「食醫同源」的理論。在烹調食物的過程中，除了大量使用具有調味與預防疾病功效的蔥、薑、蒜、酒、辣椒等外，很多藥材也成為日常佳餚的材料。「有病治病，無病強身」的觀念，成為中國人對吃的要求和特色。喝茶的文化中國人最先發現茶葉，是喝茶的古老民族。我們說開門七件事，其中一項就是茶。可見茶在中國人日常生活中的重要性。唐朝中期，有一個早年出家，後來又還俗的和尚陸羽，總結前人與當

4、時的經驗，完成了世界第一本有關茶葉的著作──茶經。於是，喝茶的風氣很快吹遍中國大江南北，甚至鄰近國家，如韓國、日本、東南亞各國等，都學習了這個風尚。十七世紀初，荷蘭東印度公司將中國茶葉輸入歐洲後，「飲茶」即成為英國貴族社會中的一種時尚。直到今天，世界各國對「茶」的稱呼，大多是源自中國CHA或TEE的譯音。96茶葉是摘取茶樹的嫩葉製造而成的。製造過程中最重要的關鍵在「發酵」，茶葉由發酵程度不同，而有不同種類、名稱和口味。不發酵的茶稱為綠茶，茶湯為碧綠或綠中帶黃色，如龍井茶。全發酵的茶稱為紅茶，茶湯是朱紅色。而半發酵的茶，通稱為烏龍茶，是中國的特色茶，台灣是最有名的

5、產區。烏龍茶又可分輕發酵、中發酵、重發酵三種，輕發酵如包種茶，茶湯為金黃色；中發酵如鐵觀音茶、凍頂茶，茶湯為褐色，重發酵如白毫烏龍，茶湯為橘紅色。自古以來，中國人相信常喝茶可以使人延年益壽。現代科學也證明了茶中含有多種對人體有益的營養成份。今天，這個中國人的「國飲」，已被人們當作天然的健康飲料，在世界各地越來越流行了。穿的文化打開中國電視台，幾乎常常可以看到各種描述歷史故事的連續劇、京劇、歌仔戲、布偶戲等等，或從各種中國藝術作品、出土文物等，處處可見中國特殊的穿著服飾。今天，甚至在一些特殊場合裡，中國人也會穿著傳統服飾表演或亮相。幾千年來，這些美麗的服飾對中國附近

6、一些國家的傳統穿著方式和習慣，也產生了很多的影響。96從一萬八千年前的中國山頂洞人文化遺跡中，發覺出土的骨針和穿孔的石珠，可以想像當時已有縫紉技術和裝飾觀念。到了黃帝堯舜時代，服飾已粗具規模。從殷墟出土的絲麻織品殘片和陶俑看來，服飾在商朝時代已經相當進步了。五千年來，中國服飾雖經時空因素不斷有所改變，然而從大家穿的外衣看來，傳統服飾的基本造形可分為「弁服」、「長袍」、「深衣」三類。「弁服」是古代的禮服，分上衣與下裳，上衣長到膝蓋，下裳長到足踝。也就是說在某些特別場合裡，人們必須穿裙子才不失禮。「長袍」是由肩部到腳踵，上下通裁的長衣，男女通用。「深衣」是介於「弁服」

7、和「長袍」之間的一種。它參照「弁服」剪裁成上下兩截，而縫合為一。乍看好像「長袍」，細看又像「弁服」。因為它的尺寸非常寬大，把身體深深的裹在裡面，所以叫做「深衣」。「深衣」用途最廣，是平民的大禮服，也是官吏士紳的小禮服。文人、武人都可穿。這三類服裝的特徵，除了寬袍大袖外，結構上以直線的組合為主。一般人常繫上腰帶，讓它產生自然縐褶。因為式樣簡單，所以常在邊緣綴上繡花、緄邊或加霞帔、腰飾等。這些裝飾也正是中國服飾的一大特色。滿人統治中國期間，滿清旗人的服裝在中國漸漸流行起來，經過不斷的改良，今日，各式各樣典雅端莊的「旗袍」，成了中國婦女正式的禮服。男士的禮服可分中式及西

8、式，中式為