超市高库存讲义.ppt

《超市高库存讲义.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、商品管理异常管理高库存本义:离地面远;从下向上距离大)高库存商品库存多少才称之为高库存呢？问题一：如果A单品库存数量为200，正常销售日均销售数量为1，请问可以销售多少天？问题二：如果A单品库存数量为200，促销日均销售数量为100，请问可以销售多少天？问题三：如果B单品（洋酒）库存数量为2，日均销售数量为0.02，请问可以销售多少天?三种情况下，那一种是高库存呢？两个重要的概念可销天数库存天数可销天数库存天数单品库存数量单品日均数量DMS融通系统内是以该单品前35天日均销售数量作为参考值单品库存数量单品日均数量单品库存数量单品日均数量单品库存数量分店/品类日均销售成本金额

2、分店/品类库存成本总金额高库存的定义以该单品库存可销天数为评价标准高库存定义：分店的库存周转天数标准为30天；各品类的库存周转天数标准不一；生鲜高库存＞14天（干货冷冻除外）食品高库存＞45天非食品高库存＞60天高库存对经营有什么影响分店库存空间利用效率大大降低资金流转效率大大降低商品的新鲜度大大降低分店商品陈列缺乏变化员工工作效率大大降低高库存对经营的影响如何产生高库存的进订货时机、数量、到货时机的合理性；销销售时机、陈列方式、销售方式、季节销售、供应商配合的合理性；存退货时机、保存条件；如何查找高库存融通系统中分析类报表10.2.07报表查询可以按分类查找高库存—在分类

3、库存周转天数异常的时候选择按分类查找可以按供应商查找高库存---在供应商库存周转天数高于账期的时候按供应商查找如何处理高库存所有高库存商品必须在卖场有陈列可退之商品-----------------组织退货不可退之商品--------------选择店间调货---------------选择降价促销---------------选择打折出清高库存处理时机每周一查询报表，分配工作任务；每周二、三现场查询并提交相关申请；每周四实施计划掌握了如何处理高库存的方法并用之于实践