实验5加酶洗衣粉的使用条件和效果.ppt

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1、看看普通洗衣粉中包含哪些化学成分？（一）普通洗衣粉1、洗衣粉主要成分一、基础知识2、种类根据洗衣粉是否含磷无磷洗衣粉含磷洗衣粉根据洗涤效果普通洗衣粉浓缩洗衣粉表面活性剂，水软化剂，碱剂，漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂，香精和色素，以及填充剂等：以磷酸盐为主要助洗剂磷为助洗剂：结合钙镁离子，阻止污垢再沉积，有助于提高表面活性剂的去污能力。不足：易造成水体富营养化，从而破坏水质，污染环境。不用磷酸盐作助洗剂，有利于水体环境保护。加酶洗衣粉的洗涤效果阅读课本P46第一、二段及旁栏小知识，思考1、什么叫加酶洗衣粉？酶制

2、剂的分类？2、酶制剂为什么具有很强的去污能力？它的作用机理是怎样的？请写出它们作用的示意图。3、影响酶活性的因素有哪些？4、酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？5、为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？6、你认为使用加酶洗衣粉要注意哪些事项？（二）加酶洗衣粉的洗涤原理1、定义：是指含有酶制剂的洗衣粉2、目前常用的四类酶制剂：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。其中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。一、基础知识复习：食物的消化过程：淀粉麦芽糖葡萄糖唾液淀粉酶胰、肠淀粉酶肠麦芽糖酶胰

3、麦芽糖酶蛋白质多肽氨基酸胃蛋白酶胰蛋白酶肽酶脂肪胆汁乳化作用甘油和脂肪酸肠脂肪酶胰脂肪酶脂肪微粒3、洗涤原理思考1：蛋白酶为什么具有很强的去污能力？它的作用机理是怎样的？酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸，使污迹容易从衣物上脱落。思考2：请写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图。蛋白酶肽酶蛋白质多肽氨基酸一、基础知识（二）加酶洗衣粉的洗涤原理脂肪酶脂肪甘油＋脂肪酸C1酶、CX酶葡萄糖苷酶纤维素纤维二糖葡萄糖淀粉酶淀粉麦芽糖4、影响酶活性的因素：温度、酸碱度、表面活性剂5、

4、酶制剂的特点能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高的温度，并且通过特殊的化学物质将酶包裹，与洗衣粉其他成分隔离。（基因工程）思考3：酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？不能，因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。将基因工程生产出的酶用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。思考4：为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展。一、基础知识（二）加酶洗衣粉的洗涤原理二、实验设计1、提出问题2、作出假设3、设计实

5、验（1）用到哪些材料和用具？（2）该实验是否需要设置对照？怎么设置？（3）洗涤效果受到哪些因素的影响？（4）该实验中的自变量、因变量和无关变量？怎样控制变量？本课题3个探究实验：课本P46思考：实验设计遵循哪些原则？单一变量原则、等量原则和对照性原则3个探究实验的自变量分别是什么？因变量？无关变量？探究一：洗衣粉的种类探究二：温度探究三：添加不同种类酶的洗衣粉二、实验设计无关变量水温？水质、水量洗衣粉的用量浸泡时间洗涤的时间洗涤力度污染程度衣物的质地、大小自变量因变量——洗涤效果相同洗涤时间后污染物残留状况（如已消失、

6、颜色变浅、面积缩小等）或洗干净污物所需的时间。（P48旁栏思考题）（一）探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同阅读课本P46：［资料一］有效地控制变量小组讨论分析：1、你同意B同学观点吗？请说明理由。不同意。B同学忽略了实验中变量的控制问题。2、A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。有问题。未说明控制相同的适宜温度；玻璃棒搅拌的强度难于控制相同等。3、影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？水温、水量、水质、洗衣粉的用量，衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤时间等。二、实验设计4、进行实验5、得出结论（1

7、）取两支大烧杯并编号，分别加入500mL蒸馏水，在40℃水浴锅内保温（2）两支烧杯内加入等量、同种带有相同污渍的新布料，分别加入等量的加酶洗衣粉和普通洗衣粉（3）同时用玻璃棒充分搅拌相同时间（4）经过相同时间后观察洗涤效果2、加酶洗衣粉中的“酶”有多种，对各种污渍要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣粉，主要原因是()A、酶具有多样性B、酶具有高效性C、酶具有专一性D、酶易受环境影响1、下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是()A．化纤类衣物B．棉麻类衣物C．尼龙类衣物D．毛类衣物3、从环保上讲，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在

8、哪种元素含量少甚至没有()A．NB．PC．CaD．Mg巩固案４、加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，主要是因为它含有()A、脂肪酶B、蛋白酶C、淀粉酶D、氧化酶５、某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择了10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40℃时洗涤效果最好，