吉林省延边第二中学2018_2019学年高二生物下学期期中试题

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1、延边第二中学2018—2019学年度第二学期期中考试高二生物试卷本试卷包括第I卷（选择题）和第II卷（非选择题）两部分。共100分，考试时间100分钟。第I卷选择题（共60分）一、选择题（本题包括40小题，每小题1.5分，共60分，请将正确答案涂在答题卡上）1．将少量的酵母提取液加入到足量的葡萄汁中进行果酒制作，15℃条件下密封保温一段时间后，检测到反应体系含有少量的酒精。如对上述实验的某个因子进行改动，实验的结果也会发生相应的变化。以下分析正确的是(　　)A．增加酵母提取液的量，则产生相同酒精所需的时间延长B．增加葡萄汁量，则相同时间内酒精浓度升高C．保温温

2、度提高到23℃，则相同时间内酒精浓度升高D．连续通入无菌空气，则相同时间内酒精浓度升高2．下列有关酵母菌等微生物的叙述，正确的是(　　)A．酵母菌进行细胞呼吸产生二氧化碳的场所是细胞质基质和线粒体B．用血细胞计数板对酵母菌进行计数时应先滴培养液再盖盖玻片C．果汁发酵后是否有酒精产生，可以用碱性条件的重铬酸钾来检验D．酵母菌是兼性厌氧型，它是用来研究细胞膜组成的理想材料3．制作葡萄酒时，在部分发酵液中加入果胶酶处理一段时间后，得到如下表所示结果，相关叙述错误的是(　　)A．果酒制作时一般将温度控制在18～25℃B．葡萄酒的澄清度随果胶含量减少而下降C．果胶酶在酸

3、性条件下仍具有催化活性D．Ⅰ组中还原糖含量高主要是因为有更多的多糖被分解4．下列是有关腐乳制作的几个问题，其中不正确的是()A.豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝B.决定腐乳特殊口味的是卤汤C.腐乳的营养丰富，是因为大分子物质经过发酵作用分解成小分子且易于消化的物质D.卤汤中酒的含量应控制在12%左右，酒的含量过高，不足以抑制微生物的生长；含量过低，腐乳成熟的时间会延长5．下列有关泡菜制作及亚硝酸盐含量测定的叙述中，正确的是(　　)A．泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4：lB．泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量C．亚硝酸

4、盐含量的测定步骤为：重氮化﹣﹣酸化﹣﹣显色﹣﹣比色D．将显色后的样品与已知浓度标准液进行目测比较，可估算出泡菜亚硝酸盐含量6．家庭制作果酒、果醋和腐乳三种传统发酵食品的共同点是（）A．菌种均可来自自然环境B．均需在相同温度下进行发酵C．均需在无氧环境下发酵D．发酵过程中微生物的种群密度不断增大7．做“微生物的分离与培养”实验时,下列叙述正确的是（  ）A．任何培养基都必须含有碳源、氮源、水、无机盐B．倒平板时,应将打开的皿盖放到一边,以免培养基溅到皿盖上C．为了防止污染,接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落D．进行系列稀释操作时,用移液管吸取相应的菌液注入试管

5、后,还要用手指轻压移液管上的橡皮头,吹吸三次,使菌液与水充分混匀8．下列有关细菌纯化培养的说法，不正确的是(　　)A．实验操作者接种前要用70%的酒精棉球擦手消毒B．每次划线后接种环要在酒精灯火焰上灼烧灭菌C．培养基上的每个菌落都是一个细菌细胞繁殖而来的D．菌液梯度稀释后用涂布法接种，得到单菌落便于计数9．下列有关土壤中微生物的分离与计数的说法中,错误的是(　　)A．因为土壤中各类微生物的数量不同，所以，为获得不同类型的微生物要按不同的稀释倍数进行分离B．测定土壤中细菌的总量和测定土壤中能分解尿素的细菌的数量，选用的稀释范围不同C．如果得到了3个菌落数目在30

6、~300的平板，则说明稀释操作比较成功，并能够进行菌落的计数D．牛肉膏蛋白胨培养基的菌落数目明显小于选择培养基的数目，说明选择培养基已筛选出一些细菌菌落10．果汁生产中果胶酶能提高出汁率和澄清度。为了节约成本，某工作人员在适宜的温度和pH下，利用苹果汁和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如图。对实验失误可能的原因分析及改进方法都合理的是(　　)A．酶促反应时间不合理；延长反应时间B．苹果汁的用量不合理；增加用量C．果胶酶用量不合理；增加用量D．果胶酶体积梯度不合理；增大体积梯度11．酶的固定化是20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。科研人员用

7、海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量。如图甲、乙、丙为部分研究结果。下列有关叙述中，不正确的是（　　）A．由甲图可知，固定化酶比游离酶对温度变化适应性更强B．由乙图可知，浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好C．由丙图可知，固定化酶一般可重复使用3次，之后若继续使用则酶活力明显下降D．固定化酶的酶活力较高，主要原因是增加了酶与底物的接触面积12．下列有关利用海藻酸钠固定酵母细胞实验的叙述，错误的是(　　)A．干酵母加蒸馏水活化的时间不宜过长，以防止凝胶珠中酵母细胞代谢减弱

8、B．在烧杯中完全溶化海藻酸钠后应倒入容