高速公路食物中毒专项应急救援预案

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1、XX高速公路第XX合同段(K00+002-K00+000)食物中毒专项应急救援预案编制:审核:审批:施工单位：XX公司监理单位：XX公司一、事故类型和危害程度分析二、应急处置基本原则三、组织机构及职责四、预防与预警五、信息报告程序六、应急处置七、应急物资与装备保障附录一：食物中毒急救知识食物中毒专项应急救援预案一、事故类型和危害程度分析食物中毒事故是由于项目工程人员食用有毒食物或传染了突发性传染病导致人员伤害的事故，全年都有可能发生，造成的后果为人员伤亡。二、应急处置基本原则事故应急处理原则：按“四不放过”的原则，即

2、：事故原因未查清的不放过原则；事故隐患未排除的不放过原则；责任人及群众未受教育的不放过原则；相关责任人未受到处罚的不放过原则。三、组织机构及职责项目部食物中毒事故应急准备和响应领导小组组长：XX组员：XXXX及各个工区长。职责及分工：序号姓名职责及分工序号姓名职责及分工1X统筹指挥5X人员抢救2X制定救治方案6X人员抢救3X现场抢救组织7X人员抢救四、预防与预警K危险源监控(1)、加强后勤监管力度，对食物采购与烹饪上严格把关，加强卫生管理。加强后勤人员培训，做好食品采购、烹饪安全工作。（2）、加强项目人员饮食安全培训

3、。在饮食中一定要注意：1）养成良好的卫生习惯，饭前要洗手；2）不要图便宜而购买无照商贩的食品；3）不要吃污染、变质、霉烂的食物。有些食物一定要煮熟才能吃,比如扁豆、鲜黄花菜等。4）、不是纯净的生水不要直接喝；5）合理安排饮食，荤素搭配，不要暴饮暴食，不要酗酒。五、信息报告程序：当发生了中毒、传染病事故时，第一发现人应及时大喊高呼并以最快速度与事故应急小组联系。应急小组接到消息后：1、应急小组立即赶到出事地点，确认其是否为食物中毒和中毒程度并查出中毒来源或是否患有传染病和其来源，确认后。2、XX拨打T20”紧急事故报警

4、电话。3、XX负责在大门接应。4、XX负责指挥，并在事故过后出具事故经过报告。5、XX立即组织人员赶往事故发生地点。6、各工区长负责配合救护人员的后勤工作7、通信方式：应急领导小组成员电话职务姓名电话备注组长X副组长XX组员XXX办公室010—0XX乡卫生院010-0六、应急处置事故救援程序流程图:1、发生事故后，当事人应立即报告现场负责人，事故报告时间不得超过事故后1小时。报告内容为事故发生的时间、地点、单位、事故的简要情况，伤亡人数，初步估计的直接经济损失和已采取的应急措施等。同时，迅速联系120处理事故现场。2

5、、立即启动应急救援预案，成立现场救援组，实施现场救援工作和调查处理。(1)立即停止食用可疑中毒食物，并将中毒患者送医院救治，做好病人的交接和追踪；(2)保护现场，封存可疑中毒食物、原料；停止销售或经营并追回已售出的可疑中毒食物；(3)封存可能被污染的食物用工具及用具；(4)责令事故发生单位消毒、清洗中毒场所和相关设施.消除可疑污染因素；(5)必要时对共同进餐未发病者进行预防性服药。3、食物中毒事件的分级和报告(1)、食物中毒事件的分级：根据食物中毒事件的发生程度，划分为重大食物中毒事件和一般食物中毒事件。重大食物中毒

6、事件为中毒人数10人以上(含10人)或有人员中毒死亡；一般食物中毒事件为中毒人数少于10人。(2)、中毒事件报告项目或工区内如有发生食物中毒或疑似食物中毒事件，必须及时以最快的方式向办公室工作人员报告。办公室人员接到食物中毒事件报告后，及时向应急领导小组组长报告。对重大食物中毒事件，必须1小时内报告上级主管部门。对一般食物中毒事件，必须6小时内报告上级主管部门。4、调查情况分析及结果判定(1)、中毒患者确定：通过现场核实的发病情况和进食情况分析,对已发现或报告的可疑中毒患者进行鉴别，确定中毒人数。(1)、中毒原因分析

7、：根据确定中毒患者流行病学分布的特点，提出是否为一起食物中毒事件的意见，并就食物中毒的致病因素、可疑中毒食物及其来源、中毒原因、进食可疑中毒食物的时间、地点等提出假设。(2)、食物中毒的结果判定：根据发病者的潜伏期和临床症状、流行病学和卫生学调查、实验室检验结果，按照《食物中毒诊断标准及技术处理总则》(GB14938)规定的诊断标准，由进行调查处理的工作小组提出初步判定意见，判定是否为食物中毒及中毒原因，报食物中毒应急处理领导小组进行确认。(3)、对封存的食物及食物用工具、用具，应当在封存之日起十五日内完成实验室检验

8、或卫生学评价工作，由应急救援小组根据检验结果或评价结论作出处理决定。(1)、事件处理结束后，应急救援小组应对事件进行总结，填写《食物中毒事故调查报告表》，并撰写调查报告及时报上级主管部门。调查报告内容应包括：事件概况、事件经过、现场调查、卫生监测、检查结果、事件原因分析、结论、事件处理经过、效果、成绩与问题、建议等。七、应急物资与装备保障1、项