食物中毒专项应急救援预案(2013.12.29)

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1、南龙铁路NLZQ-6标（DK154+081.9～DK194+835.47）食物中毒专项应急救援预案中国水电三局有限公司南龙铁路NLZQ-6标项目经理部食物中毒专项应急救援预案编制：审核：批准：中国水利水电第三工程局有限公司南龙铁路NLZQ-6标项目经理部2013年12月20日中国水利水电第三工程局有限公司南龙铁路NLZQ-6标项目经理部南龙铁路NLZQ-6标（DK154+081.9～DK194+835.47）食物中毒专项应急救援预案目录1.总则11.1目的11.2编制依据11.3适用范围11.4工作原则12.危险性分析12.1项目概况12.2危险源与风险分析13

2、.应急组织指挥体系及职责23.1项目部食物中毒应急工作领导小组23.2领导小组办公室及主要职责23.3各工作组组成及主要职责24.预防和预警机制44.1食物中毒预防控制措施44.2信息报送原则54.3食物中毒事故信息的主要内容55.应急保障55.1信息保障55.2物资保障55.3资金保障55.4培训演练保障66.食物中毒应急响应66.1食物中毒应急响应分级66.2食物中毒应急响应程序66.3应急结束67.食物中毒事故应急处置7中国水利水电第三工程局有限公司南龙铁路NLZQ-6标项目经理部南龙铁路NLZQ-6标（DK154+081.9～DK194+835.47）食

3、物中毒专项应急救援预案8.应急物资89.注意事项810.责任与奖惩811.附则8中国水利水电第三工程局有限公司南龙铁路NLZQ-6标项目经理部南龙铁路NLZQ-6标（DK154+081.9～DK194+835.47）食物中毒专项应急救援预案1.总则1.1目的为预防食物中毒和发生食物中毒后的应急救援，保障南龙铁路NLZQ-6标项目部全体员工的身体健康和生命安全，减少食物中毒造成的各类经济损失。1.2编制依据⑴《中华人民共和国食品卫生法》⑵《中华人民共和国传染病防治法》⑶《突发公共卫生事件应急条例》⑷《食物中毒事故处理办法》⑸相关医疗手册1.3适用范围本预案适用在南

4、龙铁路NLZQ-6标项目部所属作业区域发生食物中毒时进行救助工作的组织。1.4工作原则⑴预防为主，及时控制。坚持预防与应急处理相结合，立足于防范，常抓不懈，防患于未然。争取早发现，早报告，早控制，早解决。⑵分级负责，责任到人。项目部领导是食品卫生安全工作的第一责任人；项目部综合管理部是食品卫生安全工作的直接管理部门；项目部安全质量部是食品卫生安全工作的监督管理部门。2.危险性分析2.1项目概况改建铁路南平至龙岩线扩能改造工程站前工程NLZQ-VI标段,线路起讫里程DK154+081.9～DK184+835.47正线长度40.754km。其中桥梁总长8040.97

5、延米，特大桥梁4座计3057.89延长米，大桥14座计4390.05延长米、中桥7座计593.03延长米；隧道20座28369.64延长米，涵洞15座计782.29横延米；路基3027.11延长米，车站1座（双洋站）。2.2危险源与风险分析中国水利水电第三工程局有限公司南龙铁路NLZQ-6标项目经理部第9页共9页南龙铁路NLZQ-6标（DK154+081.9～DK194+835.47）食物中毒专项应急救援预案南龙铁路NLZQ-6标项目部食物中毒的危险因素经分析评价主要有：预防食物中毒的相关知识较少；炊事员未掌握基本食品安全知识和基本卫生知识；炊事员无健康证明或未

6、经卫生知识培训；食用未煮熟的豆角、土豆等食品；无防蝇、防鼠等防“四害”措施；餐具用具消毒较差；食用变质的食物；够买蔬菜农药残留物超标、食用未冷藏而大量繁殖细菌的熟肉制品等。因项目部人员相对集中，如发生食物中毒造成的后果较严重。经过危险辨识评价确定够买蔬菜农药残留物超标、食用未冷藏而大量繁殖细菌的熟肉制品、炊事员无健康证明或未经卫生知识培训为重大危险因素。因此必须制订食物中毒应急预案。对一般的危险因素由项目部综合部进行日常的监控管理。3.应急组织指挥体系及职责3.1项目部食物中毒应急工作领导小组组长：赵红军副组长：赵宇刘紫朝梁华成成员：王满仓王宇林卫春王历彭伟陈双

7、林高全功石新民雷俊平周逊领导小组的主要职责：负责领导和组织项目部发生食物中毒事故时的应急响应行动，下达应急处置工作任务。重大问题及时向项目部、集团公司、地方政府请示、汇报。3.2领导小组办公室及主要职责项目部食物中毒应急工作领导小组办公室设在项目部综合管理部，日常管理工作由综合管理部负责。办公室主任由陈云海担任，副主任由综合管理部马安平担任。食物中毒应急领导小组办公室的主要职责：负责及时收集和分析相应的数据和信息，提出处理食物中毒事故的指导意见和具体措施报领导小组；及时总结和推广处理食物中毒事故的经验和做法；具体实施突发食物中毒事故应急处理工作；提出对发生食物中

8、毒事故责任人的处理意见。