食品科学专业博士（含硕博连读）研究生培养方案

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1、食品科学专业博士（含硕博连读）研究牛培养方案083201一、培养目标食品科学与工程专业博士学位研究生教育是我国食品科学教育结构中的最高层次，对博士研究生的培养要全面贯彻党的教育方针，以发展现代农业和食品产业为宗旨，为相关企事业单位和管理部门培养具有坚实的基础理论和宽广的专业知识，具有较强的解决实际问题的能力，能够独立承担科学研究、教学和生产技术管理工作、具有良好职业道徳的高层次人才。二、研究方向1.食品生物技术2.食品保藏机理3.农产品深加工与转化4.食品质量控制5.动物性食品科学利用技术三、学习年限博士研究生学习年限一般为3

2、〜4年，非全日制博士研究生的学习年限一般不超过6年,硕博连读及提前攻读博士学位研究生合计时间一般为5年，最长不超过6年。优秀者可提前1年毕业，论文未完成者可延至6年毕业。特殊原因仍需延长学习年限者，需经导师、培养学科及学院学位评定分委员会集体讨论同意，研究生部审核，校长批准。四、培养方式实行导师负责制，在以导师为主的同时，建立导师指导小组，小组成员可聘请校外知名教授和专家，由导师和指导小组全面负责培养工作，包括思想教育、学风教育、培养计划制定、学位论文指导等。根据宽口径、厚基础的原则，提倡按一级学科培养研究生。博士研究生的培养

3、以科学研究为主，重点培养博士生的优良学风，独立从事科学研究的能力和创新能力。在博士生培养过程屮，应合理安排课程学习、实践教育、学术交流等齐个环节。1.实行导师负责制博士研究生的培养以导师为主，并建立导师指导小组，小组成员可以是聘请校外的知名教授或专家。由导师和指导小组全面负责培养工作，包括思想教育、学风教育、培养计划的制定、学位论文的指导等。入学三个月内，在导师的指导下完成个人培养计划。2.加强联合培养I■専士研究生的培养立足校内，同时加强与有关院校和研究机构的联合，以此提高我校傅士生的培养质量，促进本学科的发展。1.课程学习

4、I■専士研究生的课程学习，以口学为主，按时修完所规定的必修课，并取得学分。2.学术活动博士研究生必须参加木学科和学校相关学科的学术活动10次以上，在学科以上层次至少做3次以上学术报告。有条件的博士研究生可以参加全国博士生学术论坛。3.实践教育实践教育是全而提高博十研究生质量的重要环节，它包括教学实践、社会实践和生产实践。教学实践一般从第二学期开始，主耍承担硕士、本科生试验、实习或指导论文等，或辅助指导硕士研究生论文。生产和社会实践可利用寒暑假时间，以及结合论文工作，参加社会调查、技术咨询服务等。博士生应在完成实践教育环节后，填

5、写《沈阳农业大学研究生实践教学表》。实践环节的总工作屋不少于10标准学时。4.文体活动研究生应积极参加各类文体活动，坚持锻炼身体，提高艺术修养。7.思想政治工作耍加强博士研究生的思想政治工作。要求研究生除了学好必修的马列主义、毛泽东思想及邓小平理论外，还必须参加规定的政治学习、形势与任务教育、公益劳动等活动，口觉加强道德品质修养。充分发挥导师及任课教师的作用，做到既教书乂育人。健全研究生的管理制度，充分发挥研究生党团组织及研究生会的作用，组织研究生进行自我管理和自我教育。五、学分要求全日制博士研究生应修学分不少于16学分，其中

6、必修课不少于12学分。六、课程的类别及设置食品科学博士研究生课程实行学分制，要求达到16〜20学分。课程分为必修课(学位课)和选修课，可在导师的指导下选修。(-)学位课1.学位公共课(1)第一外国语3学分(2)现代科技革命与马克思主义3学分(3)现代农业与生物技术3学分2.学位专业课(1)高级食品生物化学(双语)3学分(-)选修课(1)食品分离重组技术2学分(2)农产品深加工理论与技术进展2学分（3）食品工程新技术及研究前沿2学分（4）现代分析技术2学分（5）动物性食品科学研究进展2学分（6）食品质量综合评价技术进展2学分（7

7、）第二外国语2学分（三）补修课跨专业或以同等学力录取的博士研究生应补修有关的本专业硕士研究生课程（现代食品化学研究进展、食品科学与工程基础、食品生物实验技术），并通过考试，不计学分（四）其他硕博连续培养研究生在修完木专业硕士研究生培养方案规定的课程后，应修本专业博士研究生除外国语以外的课程。七、考核方法1.课程考核博士研究生课程的考试可采用不同的方式进行，但一般应有一定量的笔试。公共课及基础课以笔试为主，专业课采用笔试、口试、课程论文相结合的方式进行考核，重在考察研究生对专业知识的把握能力及其应用基础理论分析现实问题的能力。所

8、有课程的成绩均采用百分制，60分为及格。2.学术交流及报告博士研究生在学期间根据本学科前沿研究及结合本人研究悄况，要在学科以上范围内做3次以上学术报告（每年一次），对在重耍国际或国内学术会议上宣读论文的，减免校内的学术报告次数。博士研究生在听取报告后写500-1000字的心得