浅论中国绿色酒店的发展思路

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1、浅论屮国绿色酒店的发展思路作者:admin来源:《中外酒店》类别:酒店宾馆0^:2005.01.12绿色酒店倡导安全、环保、健康的理念，符合酒店可持续发展的要求。但是廿前中国在建设绿色化酒店过程中还存在着一系列的问题和障碍。因此，绿色酒店的建设需要更新观念，并采取相应的对策和思路以及员工的积极参与和互动。只有真抓实干，完善机制，才能真止促进中国绿色酒店的发展。绿色酒店是指运用环保、健康。安全理念，坚持绿色管理，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源的酒丿占。绿色酒丿占冇三大标准——安全，健康。环保。安全是绿色酒丿占的一个基本特

2、征，主要关注的是酒店行业的公共安全（消防安全、治安安全）和食品安全这两个因索；健康是指为消费者提供有益于健康的服务和享受；环保主要是指酒店在经营过程屮减少对环境的污染，节能降耗，实现资源利用的最大化。绿色酒店在国际上被称为greenhotel,但一般在官方场合和正式的会议、文件中乂被称为“eco-efficienthotel",意为生态效益型酒店。因此，从可持续发展理论的角度出发，酒店业的发展必须建立在为顾客提供符合安全、健康、环保耍求的客房和餐饮的基础上，在生产过程屮加强对环境的保护和资源的合理利用。一、问题和障碍在全球“

3、绿色浪潮”的推动下，环境保护意识逐渐融八到现代酒丿占的经营管理中。90年代中期，国外“绿色酒店”的理念传入中国，在北京、上海、广州等一些大城市的外资、合资酒店和一些国外管理集团管理的酒店开始实施“绿色行动”。1999年“中国生态环境旅游年”活动的开展,迅速掀起了中国酒店业的“绿色浪潮”，并取得了良好的成效。然而，就整体而言，中国绿色酒店的发展还存在着许多问题和障碍。（一）、观念方面:1、单纯经济观念一些酒店对环境保护的重要性认识不足，打着“绿色”、“生存”的幌子，在“创绿”实践屮片而理解“减量化”原则，降低服务标准。例如，个

4、别洒店对以环保为名节约开支的措施十分热衷，以与国际接轨为由取消《星级酒店标准》中规定提供的沐浴露、洗发水、牙刷、牙膏、梳子，肥皂等,“六小件”。而从国外绿色酒店的经营实践来看，一些欧美酒店虽然取消了小瓶装的沐浴霜和洗发水，但换之以可添加式的大罐装沐浴露和洗发水，即使才刷、梳子之类小件减少使用，也完全是住客崇尚环保、讲究个人卫生的门觉行为。2、酒店营销目标尚停留在刺激消费、追求消费数量的阶段绿色酒丿占经营追求的是可持续消费模式、以提高消费质量来减少消费数量。而口前屮国大多数酒丿占的营销方式仍是粗放型的，经营的重点仍是刺激或激励

5、消费更多的消费产品，这不仅造成了资源的浪费，也使资源得不到合理的配置。3、节能降耗尚未成为酒店企业的经营原则据对酒店的能源利用率监测结果表明，大多数酒店的能源利用率都没有达到先进水平。这主要表现在以下几个方面：设备没有处于经济运行状态；设备控制系统不完善，使设备无效运行；设备运行效率低，不能满负荷运行；能采用节能灯的地方没有采用节能灯等等。4、坏境标志制度尚未引起大多数酒店的重视虽然通过IS014001环境标志的认证能给酒店带来种种好处，但由于在实施过程中，酒店需要投入相当的人力，物力和财力，因此，许多酒店对通过环境标志认证

6、的积极性不高。5、因循守旧，缺乏创造性的思维许多酒店在实施绿色化过程小，缺乏新意，将符合环保法规的要求作为唯一的口标；只把三废排放不达标当作环境问题。也有些酒丿占只是局限在降低物资消耗和减少固体废弃物方面；更有一些酒店滥用“绿色”口号，专做一些哗众取宠的表而文章。（二）政策和管理方面：1、末端治理酒店坏境保护的关键是事先预防，做好产品全过程的污染防治。由于中国目前在环保问题上习惯于“先污染后治理”的思维模式，缺乏对环保管理的全程控制措施，因而绝大多数酒店在政策上也强调和鼓励事后管理、末端治理，这就必然造成环境成本的外部化。2

7、、缺乏有力的领导绿色酒丿占的建立需要技术和管理的支持。在实践屮，管理的支持比技术的支持更重要，没冇管理支持，技术支持也就失去了基础。因此，绿色洒店是一个管理的结果，如果缺乏有力的领导，就无法全面实施酒店的环境管理。没有良好的环境绩效，也就不可能有真正的绿色酒店。3、组织机构不落实虽然不少酒店建立了酒店绿色化经营和环境保护的制度，但由于组织机构不落实；缺乏具体的实施机制，并没有激发起全体员工积极参与的意识，其效果也就可想而知了。此外，资金和技术的限制，也制约了酒店绿色化的发展进程。因此，尽管中国绿色酒店经营已取得良好开端，但从

8、整体而言，尚不具备绿色经营意识，传统的、非持续性的经营观念和管理方式仍居主导地位，从而影响了屮国绿色酒店的发展。二、发展思路建设绿色酒店主要基于以下三个方面的原因：第一，节约成本。环境问题与酒店经营成本直接相连,恰到好处的管理则可降低减少酒店的费用。第二，适应社会要求。随着国家对环保立法的