酒店综合管理条例

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1、△△△酒店管理人员管理条例组织机构总经理总经理助理总办人丿丿资汕■谄化禅（-）部门内部分工制度1、△△△酒店设有：总经理、总经理助理、部门经理、主管、领班、服务员。酒店根据所提供的服务项目及经营管理的需要，设置部门如下：房务部（前厅、客房、茶室）、餐饮部（厅面、后厨）、财务部、安保部（工程、保安、数码影院）、总经办（人力资源、销售部）总经理：全面负责酒店的经营管理。总经理助理：协助总经理做好酒店的经营管理工作。部门经理：（1）、全权负责部门的管理工作，向总经理助理和总经理负责，并接受总经理助理和总经理的督导；（2）、根据部门的经营目标、负责计划、组织、指挥及控制

2、所有部门事宜，带领员工完成总经理下达的各项工作指标及接待任务；（3）、负责制定、修订本部门的规章制度、工作流程、服务质量标准、安全保障措施、并督导下属员工认真贯彻执行及工作考评；(4)、负责本部门的日常工作，定期与本部门主管、领班召开会议，解决本部门工作中存在的问题及做好与其他部门的沟通协调。准时参加总经理主持的每周酒店例会。(5)、配合总经办对本部门员工的聘用、培训、调动及辞退等工作；(6)、制定部门经营预算，控制各项支岀，审查各项工作报表及重要档案资料的填报、分析和归档；(7)、制定和落实部门工作计划，并进行监督指导，提高木部门工作质量及工作效率；(8)、维

3、护保养部门的设施设备，规范各项操作流程，确保部门设施设备安全、正常运转；(9)、负责下属员工工资的考核、评定工作，做到公正、公平、公开，真正体现多劳多得、少劳少得、不劳不得的薪酬管理制度；(10)、审核部门报表、请示、报告等文稿；(11)、严格控制部门物资的申购、领用，做到节能降耗、提质增效；(12)、建立客史档案，加强与客人的沟通交流，虚心听取客人意见，不断改进和完善服务质量。主管：(1)、接受部门经理的督导，直接向部门经理负责，配合部门经理工作；(2)、监督指导、协调部门工作，为客人提供规范化的优质服务；(3)、定期核算各种物品的消耗量，严格控制日常用品的消

4、耗，减少浪费；(1)、巡视营业公共区域，检查员工的工作态度、工作表现、并进行公正的评估，奖优罚劣，确保优质的服务和设备的完好；(1)、组织本部门的班前、班后会议，听取汇报，布置工作，解决工作中遇到的难题；(2)、督查员工的工作效率，纠正偏差，加强部门之间的工作关系，建立工作的完整档案体系；(3)、严格执行各项工作规程，对违反“工作规程”的员工做出处理，并向上级汇报，负责评核本部门员工工资；(4)、对下属员工进行不定期的业务、技能培训，不断提高员工素质、业务水平和操作技能；(5)、解决本管辖区域因工作关系产生的各种纠纷和内部投诉，如遇重大问题必须向部门经理报告；(

5、6)、合理安排员工班次，分配工作，对员工升职、降职、奖励、处分等问题提出意见；(7)、计划并监督完成部门的清洁和周期性卫生工作，不断改进及提高清洁标准、服务档次；(8)、了解宾客对部门的各项意见，处理客人投诉。领班：(1)、按照主管所提出的工作计划和要求，负责本班员工工作的安排及协调工作；(2)、检查交班本，了解各班次所完成的工作及待完成的工作，并进行检查、落实；(3)、根据当天工作任务，对员工工作任务进行分配；(4)、亲自负责落实各项工作的完成；(1)、及时处理并上报紧急事务和不能处理的问题；(2)、随时监督员工是否按规定的程序和标准进行对客服务；(3)、协助

6、主管起草部门工作计划和管理细则，报主管审批备案和实施；(4)、加强现场培训和督导；(5)、督促检查本组员工仪容仪表、礼貌礼节及工作区域环境卫生；(6)、严格执行酒店相关考勤制度；(7)、严格控制本班物资的使用，降低损耗，节约成本。(二)工作条例：(1)、总经理外出时，由总经理助理全面负责酒店的工作，总经理及总经理助理外出时，由办公室主任负责酒店的日常工作，如遇重大事项须向总经理电话请示、报告。部门经理外出时，由部门主管负责部门工作。(三)、例会、学习条例1、酒店每周开一次例会，主要是总结上一周的工作，安排布置木周的工作，部门每天开班前、班后会，安排布置当天的工作

7、。2、各部门制定年度培训计划，由总经办根据计划进行监督落实。3、每个星期六进行新员工的入职理论培训，每次培训时间不少于2小时。4、各部门加强员工服务、实际操作技能的培训。(四)、办公条例1、接听电话必须在电话铃响不超过三次接听。2、办公区域保持干净、整洁、舒适的工作环境。3、爱护办公室的设施、设备，不得随便带离办公室。4、必须严格遵守酒店设施、设备操作使用规程，实行规范化操作。如果设备出现异常，应果断采取措施，并及时通知相关人员检修。（五入考核条例1、严格按照酒店员工手册和有关规定对员工进行考核。2、考核结果及时反馈到每个员工。3、考核结果做到公平、公正、公开。

8、二、岗位职责：（一）总经