民族酒店产业发展现状及趋势探析

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1、民族酒店产业发展现状及趋势探析民族酒店产业发展现状及趋势探析摘要：恩施，一个具有深厚民族文化底蕴的城市，其酒店也被赋予了浓厚的民族色彩。2008年，湖北泸蓉西高速公路重要路段一宜昌至恩施路段将开通，宜万铁路部分路段也已开始了铺轨工作。随着两路的陆续开通，未來更多的商旅客人将來到恩施，恩施酒店产业面临着新的机遇与挑战。近年，恩施经济的快速发展，尽管给酒店业带来了不少机遇，但星级酒店少，规模及档次渐渐失去市场竞争力，影响和制约着恩施酒店的发展。惟有认清市场环境的发展变化，调整酒店营销策略的适应性，逐步发展本土民族酒店特色，确保其市场竞争力。关键词：•、恩施环境因索1、恩施简介思施全称恩施土

2、家族苗族口治州，是中国最年轻的口治州。她位于长江之南清江中游，东瞰江汉，西接渝蜀，南控潇湘，北通豫陕，是镶嵌在鄂西南山中的一颗璀璨明珠，因拥冇举世罕见的硒资源而被甞为中国"硒都”。恩施州下辖恩施和利川两市鹤峰、建始、巴东、利川、咸丰、宣恩六县。恩施市是恩施土家族苗族自治州首府所在地,全州政治、经济、文化屮心和交通枢纽，她东邻建始、鹤峰，西界利川、咸丰，南连宣恩，北接重庆奉节。东西宽86。5公里，南北长90。2公里，全市国土总面积3972平方公里，占全州总面积的16。6%。在这里生活着土家族、苗族、汉族、侗族等27个民族，其中土家族、苗族、侗族等少数民族占38%O1998年被列为国家对外

3、开放城市，是湖北省九人历史文化名城恩施属中纬度亚热带气候，冬无严寒，夏无酷暑。境内山河交错，高低悬殊，引起光、热、水的再分配，构成了错综复杂的气候和丰富多彩的气候资源，呈现出垂直气候的分带性和局地气候的特殊性。由于特殊的地理环境，造就了恩施州美丽的自然景色和独特的民俗风情，主要以如诗如画的山水风光和光怪陆离的奇洞异处为主，主要景点有清江、腾龙洞、鱼木寨、大水井宗祠、星斗山原始森林、上司王城、上家摆手堂、梭步域石林等。除此以外，土家族的吊脚楼、侗乡的风用桥、七月的女儿会、耕耘时的游草锣鼓、葬礼时跳的撒尔荷、吉庆时跳的摆手舞，都展示着绚丽多彩的恩施风情。冃前，在恩施还没有旅游酒店出现，因此

4、旅游业的发展会给酒店带來一定的商机，口J是，当前恩施旅游业还处丁•发展初期，由于交通不便，旅游资源的开发和管理上存在这诸多的欠缺陷：开发能力冇限，很多旅游资源待开发，管理不到位，旅游景点开发后后续管理上的荒芜，致使很多旅游资源的开发后再浪费，三峡工程和两路建设的需耍，部分旅游资源的破坏,,,，二、酒店经营管理的特点:什么是特色?简单地说，就是特别、特殊、特征，就是个性、差异，就是与众不同。什么是酒店特色经营？出于它不像詁牌那样有明确的定义，所以有各种各样的理解，内涵有很大的差异。我的理解是：酒店在经营过程中采取的、符介自身情况的、被消费者认可的、能带来效益的、具冇明显个性特征的设计和做

5、法。就是说，经营特色耍具备以下耍素：一是在经营过程中采取的设计和方法：二是这种设计和做法要符合自身情况；三是被消费者认可的；四是这种设计和做法是有价值的，能带來经济效益；五是这种设计和做法具有明显的个性特征，与众不同。特色、品牌和定位三个概念Z间有着密切的联系，又有—•定的区别，所以许多文章中把三者混淆起來。有的文章认为酒店特色就是合理确定区位功能，首先根据自C的区位特点，然后再营造经营特色。也有的文章认为特色就是品牌。因此，首先要明确特色、品牌和定位三者之间的关系。圧位与品牌的关系。眾位理论是艾•里斯和杰克•特劳特创立的。1970年他们在《广告时代》杂志上发表了名为《定位》的系列文章

6、，提出了“定位营销观念”，从此改变了美国的营销理念。1996年特劳特与瑞维金又写了《新立位》。《怎位》和《新疋位》被认为是“有史以来对美国营销影响最大的观念”。《定位》理论认为，定位从产品开始，可以是一件商品，一项服务，一家公司。就如我们通常所说的要摆正自己的位置，确定自己的位置，创造出你这个位置的独特价值。而品牌是商品的牌子，从木质上说是牛产经营者向购买者长期提供的一组特定的属性、利益和价值。它们Z间的关系：特劳特认为，“任何一个成功的品牌，都必须蕴含有一个定位”“如果品牌缺乏一个独一无二的定位，将会像房子没有产权一样，令人无立足之地。哪怕你是如IBM、美国西南航空一般的大厦，也未能

7、幸免”。这就是说，定位是品牌的基础，是品牌战略和管理的重要内容、而品牌的本质和内涵包括史广泛的内容。特色和品牌的关系。二者相互联系：具一，特色是品牌的核心要索，没有特色的品牌，不成为其品牌；其二，在本质上它们都具有价值、利益、文化、个性、使用者。二者的区别：其一，特色不等于品牌，特色只是品牌的要素；其二，特色的形成和认知一•般不需要长久的时间，而一个品牌的创立需要几年、十几年甚至几十年的时间；其三，特色一般不受酒店规模的影响，而品牌受规模的影响