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1、不生病的生活 不知为什么医生不断增加,而患者却不见减少? 现在日本有一种奇怪的现象,这可能也是世界的趋势,即:尽管医生人数增加了,但患者并没有减少.1965年至2005年的40年间,在日本,医生的数量从11万人增加到27万人.实际上增加了近1.5倍.医生增加了,按理说患者应该减少,但实际情况却正相反. 肿瘤造成的死亡人数继续快速上升,以心肌梗塞为主的心脏病患者也在年年增加.尽管新的抗生素药物一个接一个的开发,但肺炎造成的死亡人数却依然居高不下--- 此外,患有生活习惯病的高血压的患者数,尽管经历了40年的"限盐运动",也不见效果.糖
2、尿病人(包括高度可疑者)大约有1620万人.血胆固醇或甘油三酯增高的高脂血症患者大约为3200万人.如果说国民多数都患有生活习惯病,的确一点也不过分!疾病和病人的增加大有超出医学控制的感觉.但是,尽管医学也取得了长足的进步,如此快速增长的疾病和病人,还是令人不可思议. 预防疾病,守护健康 长途飞翔的鸟在黑暗的空中飞翔几百乃至几千米也能找到目的地;鱼儿在海中能够回游到出生时的河流中;麻雀虽然没有受到父母的传授,却可以用同样的材料搭建出同样结构的鸟巢.这些全是由于基因记忆的结果.遗传因子中记录的这些行为,就是我们所说的"本能". 我们
3、人类,在生物进化过程中经历了多少劫难,不过我们最终战胜了种种劫难,生存并一路进化至今.因此,如何避免疾病,守护健康,早就记录在我们的"本能"之中了. "我想要健康!我想要健康!"越是朝着这个方向努力,距离健康的目标却越来越远.究竟哪里出了问题呢?其实,问题就出在无视人类本能的治疗方法和保健方法上. "生活习惯病大国"---美国的反思 造福于人类的"真正的营养科学"是应该由不同形状牙齿的比例而决定的.心肌梗塞,癌,脑梗塞,肥胖等生活习惯病过度增加的美国,1975年,在国会成立了"营养改善委员会",其宗旨是让医学者进行"全球营养与疾病状况的
4、调查研究". 两年后,在达5000页的调查报告上刊登了题为"美国的反思"的报告.读了这份报告的议员,在国会非常激烈地做了演说.他说:"我们太愚蠢了,我们正在吃能引起疾病和杀人的食物".这个演讲很有名.把它的主要内容翻译出来,就是下面的内容. (1)每天从能量摄取量的55-60%应当来于碳水化合物. (2)一日脂肪摄取量应占一日总能量的30%. (3)饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的摄取量应当以相同的比例摄取. (4)每天胆固醇的摄取量减少到300毫克. (5)减少40%的砂糖的摄取量. (6)每日盐的摄取量减少到3克.
5、 必须达到这样的目标:增加水果,蔬菜,非精碾谷物,鸡肉,鱼,脱脂牛奶和植物油的摄取;减少牛奶,肉,蛋,黄油,砂糖,盐,脂肪等脂肪含量高的食物的摄取. 值得注意的是:每天总能量摄取量的55-60%应当来自于碳水化合物这一最低要求. 像前边所讲的那样,"人类的牙齿从形态上看,62.5%是臼齿,本来就是依谷物(碳水化合物)占60%左右而生成的".这个观点与上述的推荐是一致的. 从美国国会的那次会议至今,美国人在日常生活中努力选择吃米,豆腐等制品.最终,他们还是收到了很好的效果.可见饮食对健康的影响是多么重要! 体力虚弱的人补充高营
6、养等于拔苗助长 患了各种疾病 而导致食欲不振,这时身体本能的反应.它通过停止摄取食物的活动,把使用于胃肠道的能量节约下来,用于疾病的治疗.而且,由于不摄取食物,血液中的白血球也是空腹的,这些白血球就会吞噬更多的身体代谢废物,病原菌或癌细胞,从而提高人体的免疫力. 也就是说:体力虚弱的人或老人,如果要稍变得健康些,食欲首先会下降.因为胃肠也是身体的一部分,很难设想一个没有体力的人,胃肠消化能力会很强. 相反,如果强迫身体虚弱的人,没有食欲的人或老人勉强进食,就会损伤胃肠,身体就会变得更虚弱.人的胃肠相当植物的根,植物吸收营养的根如果不
7、行了,全身也就不行了.人也是如此. 植物在变得生命力很弱时,如果施予高营养的肥料就会变枯萎.所以,这时候,首先应该给予水分,在浇水时要注意,如果是在冬季植物不怎么需要的时候浇水或浇的水太多,根就会腐烂,最终导致枯萎.同样,对身体虚弱的人,病人或老人等没有食欲的人,最好不强迫他们勉强进食,而要尽可能提供充足的温水和糖分. 如果要做到不增加胃肠道的消化负担,而使其吸收,还是生姜汤或生姜红茶最适合.食欲旺盛的人一般都很健康.这并不是说"因为有食欲,吃得多所以健康"而是"因为健康,所以食欲好,能吃". 适合喝牛奶与不适合喝牛奶的人 因为牛
8、奶的营养价值很高,所以它成为生长发育期儿童以及病人不可或缺的全营养食品,也是普通人群补充营养的饮品. 已经明确,肥胖,糖尿病,痛风,脂肪肝等疾病是"
