2019-2020年高中生物 2.2 生命活动的主要承担者-蛋白质导学案新人教版必修1

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1、2019-2020年高中生物2.2生命活动的主要承担者-蛋白质导学案新人教版必修1【学习目标】1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2、概述蛋白质的结构和功能。3、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。【学习重点】1、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2、蛋白质的结构和功能【课堂预习学案】一：氨基酸（课本P20）1、种类：种2、结构通式：3、结构特点：a.每种氨基酸分子至少都含有一个和并且都有一个和一个连接在。b.导致氨基酸不同。必需氨基酸：人体细胞不能合成，必须从外界环境中直接获取4、氨基酸的分类非必需氨基酸：人体细胞能够合成的。二：蛋白质的结构

2、及多样性（课本P21完成以下内容）1、缩合：________________________________________.肽键：连接两个氨基酸分子的键叫肽键，其结构式为二肽：两个氨基酸缩合而成的化合物，含有个肽键。多肽：多个氨基酸缩合成的肽。简述蛋白质结构的构成层次？2、蛋白质结构的多样性及其原因1、原因从氨基酸角度分析23、______________________从肽链角度分析4、______________________三：蛋白质的功能（参照课本P23,划出蛋白质的功能，并默写在表格中）蛋白质决定了功能的多样性。蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。①构成_

3、__________________的重要物质，称为________蛋白；②对细胞内的化学反应有________作用；③具有_______________功能，如血红蛋白；④起_________传递作用，能够________机体的生命活动，如胰岛素；⑤具有___________作用，如抗体；等等。可以说，_____________________离不开蛋白质，蛋白质是______________________。【课堂巩固学案】问题探讨一、生命活动的主要承担者——蛋白质。当你购买某些食品时，包装上常附有食品成分说明。你会发现蛋白质是许多食品的重要成分，有时你还会看到添加某

4、些氨基酸的食品。讨论：1．你能够说出多少种富含蛋白质的食品？学习笔记2．为什么有些食品中要添加某些氨基酸？归纳与结论：问题探讨二、氨基酸及其种类阅读分析课本P20思考与讨论,观察几种氨基酸的结构,总结氨基酸的结构通式讨论：1．这些氨基酸的结构具有什么共同特点？2．“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？归纳与结论：①共同特点：。②氨基酸的结构通式：③各种氨基酸的区别在于_____不同。④必需氨基酸：__________________________________________。⑤非必需氨基酸：___________________________________

5、____________。问题探讨三、说明蛋白质的结构及其多样性学生阅读分析图2-4由氨基酸形成蛋白质的示意图，思考下列问题1．观察图2-4，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？①脱水缩合概念：___________________________________________________。②尝试写出两个氨基酸脱水缩合的过程③肽键：_________________________________________。迁移训练1：①n个氨基酸形成一条肽链时,脱去几个水分子?形成几个肽键?如果个氨基酸形成m条肽链呢?氨基酸平均相对分子质量氨基酸数肽键数目脱水数肽链相对

6、分子量氨基数目羧基数目一条肽链a[nm条肽链an②进入人体消化道的蛋白质食物，要经过哪些消化酶的作用才能分解为氨基酸？这些氨基酸进入人体细胞后，需要经过怎样的过程才能转变为人体的蛋白质？人体的蛋白质和食物中的蛋白质一样吗？③如果用20个不同的字母分别代表20种氨基酸，写出由10个氨基酸组成的长链，可以写出多少条互不相同的长链？尝试说出蛋白质多样性的原因？（题示：一个蛋白质分子往往含有成百上千个氨基酸）归纳与结论：①②③④问题探讨四、概述蛋白质的功能（结合蛋白质结构多样性理解蛋白质功能的多样性）归纳与结论：①________②_________③________④_____

7、____⑤__________迁移训练2：形成蛋白质结构的层次从小到大依次是（）①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸脱水缩合④一条或几条多肽链连接在一起⑤多肽⑥蛋白质A．②→①→③→④→⑤→⑥　　　　B．②→①→③→⑤→④→⑥C．②→①→⑥→⑤→③→④D．①→②→③→④→⑤→⑥[迁移训练3：根据下图，回答问题：学习笔记⑴该图示_______肽化合物，含有______个肽键。⑵填写虚线框内结构的名称：A_____________B_______________C________________。⑶生成此化合物的反应叫_____