2019-2020年高中生物发酵工程简介教案二旧人教选修

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1、2019-2020年高中生物发酵工程简介教案二旧人教选修●教学过程［复习引课］通过前面的学习，我们已经了解了发酵工程的主要内容，知道了通过发酵工程可以生产诸如谷氨酸、乳酸、酒精以及酵母菌细胞体等产品。除此之外，你知道发酵工程还有哪些应用呢？发酵工程与其他生物工程技术又有何联系呢？发酵工程与传统的化学工业相比较，有哪些特点呢？随着科技的进一步发展，你认为发酵工程可能会取得哪些突破呢？三、发酵工程的应用师生互动：教师选择一些与发酵工程相关的资料提供给学生，学生以学习小组的形式，结合本小组所采集的有关发酵工程的材料，对相关信息进行讨论、分析并作出评价，通过整理讨论意见后，在班级内交流。课堂研究性学

2、习过程：略。教师点评：略。总结、补充：1.发酵工程的特点生产条件温和、原料来源丰富而且价格低廉、发酵产物专一、生产的废弃物对环境的污染小而且容易处理。2.发酵工程的应用，目前主要应用于医药工业与食品工业上。（1）在医药工业上的应用［教学目标巩固］1.下面是最早发现抗生素——青霉素的弗来明爵士所进行的科学探究过程。观察及对问题的认识：培养细菌的培养基中，偶然会长出青霉菌，在其周围的细菌没有生长。为什么出现这种现象?进行实验：把青霉菌放在培养液中培养后，观察这些培养液对细菌生长的影响。结果：培养液阻止了细菌的生长和繁殖。结论：青霉素可产生一种阻止细菌繁殖的物质。弗莱明在持续的研究中分离出了一种物

3、质，分析出它的特征并将之命名为青霉素。根据上述探索过程，请回答下列问题：(1)作为这一实验的假设，下列最为恰当的是A.青霉菌能产生有利于人类的物质B.青霉菌污染了细菌生长的培养基C.青霉菌可能产生了有利于细菌繁殖的物质D.青霉菌可能产生了不利于细菌繁殖的物质(2)青霉菌和细菌的关系是A.共生B.竞争C.捕食D.寄生(3)为了证明青霉素确实是由青霉菌产生的而不是培养液和培养基中产生的，则应进一步设计________实验，其实验方法是：________________________________________；若实验结果为：_________________________________

4、_______；则能充分证明青霉菌确实能产生可阻止细菌繁殖的青霉素。(4)最初使用较少的青霉素有较好的杀菌效果，现在青霉素使用量常达到800万单位，说明细菌的抗药性增强了，这种抗药性的形成是________________________的结果，其根本原因是________________________________。分析：本题的关键在于对于材料的认真阅读，以及对于科学的实验思想的把握。（1）青霉菌可产生青霉素，青霉素是抗生素，可以抑制细菌繁殖。(2)在同一培养基中，青霉菌和细菌为了营养和空间将发生竞争。(3)在设计实验时为了使结果真实可靠必须只有一个变量，同时应设计对照组。(4)细菌的

5、抗药性增强是一个自然选择的过程，也是一个令人担忧的问题；我们建议不要滥服抗生素，抵抗疾病不仅需要在医生的指导下合理用药，更要注意加强锻炼、增强体质。答案：(1)D(2)B(3)对比在其他条件相同的情况下，在对照组的培养液中加入与青霉菌的培养液等量的蒸馏水，观察对细菌的影响细菌正常生长(4)长期自然选择遗传变异2.某研究机构研制从人体的DNA中提取了内皮抑素基因，成功导入双歧杆菌后并使之正常表达，通过蒸馏、萃取、离子交换等手段提取表达产物后，制成口服液。在此种药物用于临床治疗之前，应先进行动物实验。写出实验设计方案，并对实验作预测及相应的分析。（1）实验1：通过实验检验该制剂对机体内重要的内脏

6、器官的安全性有无影响。实验材料：转基因双歧杆菌口服制剂，健康鼠四只，性别、体重如下，其他材料略。试验鼠标号1234性别雌性雄性雌性雄性体重（kg）0.0780.0980.1010.079实验设计：①第一步，将小鼠分成实验组与对照组，其中________为实验组，________为对照组（写出标号）。②第二步：________________________________________________________________。③第三步：________________________________________________________________。实验预测：____

7、____________________________________________________________。实验分析：________________________________________________________________。分析：本题考查的是学生的实验设计能力以及对实验结果作简单分析的能力。答案：实验设计：①1与23与4（或3与41与2）；②每日为实验组与对照组等量的食物