2019-2020年高中化学《4.2糖类》导学案（答案不全）新人教版选修5

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1、2019-2020年高中化学《4.2糖类》导学案（答案不全）新人教版选修5一、学习目标：1.了解糖类的定义和简单分类掌握葡萄糖和果糖的结构特点。2.根据葡萄糖的分子结构掌握葡萄糖典型的化学性质重点：葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质难点：糖类的概念、葡萄糖的结构和性质二、课前预习：1、阅读教材，写出葡萄糖、果糖的分子式、结构简式，预葡萄糖的化学性质。2、写出蔗糖和麦芽糖、淀粉和纤维素的分子式及水解方程式。预习检测：1.互为同分异构体，且可用银镜反应区别的是(　B　)A．丙酸和乙酸甲酯B．蔗糖和麦芽糖C.麦芽糖和纤维素D．苯甲酸和苯甲醛2.

2、现有下列物质：①纤维素　②甲酸甲酯　③淀粉　④甲醛　⑤丙酸　⑥乳酸(α－羟基丙酸)　⑦乙二醇　⑧乙酸。其中，符合Cm(H2O)n的组成，但不属于糖类的是(　B　)A．②③④⑥B．②④⑥⑧C．①③④⑦D．②④⑤⑧3.．请写出3种你学过的有机物的结构简式，这些化合物必须符合以下要求：最简式相同，且都能与新制的Cu(OH)2反应及其对应的化学方程式：(1)________，____________________________________________________________。(2)________，____________________

3、________________________________________。(3)________，____________________________________________________________。三、课堂导学：1.葡萄糖和果糖探究一:葡萄糖和果糖的结构有何异同？书写出它们的结构简式并加以对比。说出葡萄糖和果糖的关系。探究二：根据葡萄糖和果糖的结构特点推测它们的化学性质。（1）写出葡萄糖与银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液反应方程式。  (2)写出葡萄糖和果糖与氧气反应方程式。探究三:淀粉水解设计实验验证淀粉的水解成度知识小结

4、：四、达标检测：1．下列有关糖类物质的叙述中正确的是(　D　)A．糖类是有甜味的物质B．由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类C．葡萄糖和果糖互为同系物，蔗糖和麦芽糖互为同系物D．糖可分为单糖、低聚糖和多糖2．下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是(　C　)A．能加氢生成六元醇B．能发生银镜反应C．能与醇发生酯化反应D．能被氧化为CO2和H2O3．核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO下列关于核糖的叙述正确的是(　BC　)A．与葡萄糖互为同分异构体B．可以与银氨溶液作用形成银镜C．可以跟新制的Cu(OH)2

5、反应D．可以使紫色石蕊试液变红4.下列物质中，都不能与Ag(NH3)2OH溶液作用产生银镜的一组是(　B　)①福尔马林　②蚁酸　③甲酸乙酯　④乙酸甲酯　⑤甲酸钠　⑥醋酸　⑦葡萄糖　⑧蔗糖　⑨麦芽糖　⑩果糖A．①②③④B．④⑥⑧C．⑧⑨⑩D．⑤⑥⑦⑧5．为了测定某有机物的分子式和结构式，进行下列各步实验，根据实验事实逐一分析，推断出各步实验的结论。(1)将此有机物完全燃烧，只生成CO2和H2O。(2)该有机物1mol在一定条件下与5mol乙酸反应生成有香味的液体。(3)该有机物能使溴水褪色，且1mol该有机物与银氨溶液反应生成2molAg。(4)该有机

6、物的相对分子质量是乙烷的6倍，且被H2还原为直链多元醇。6.向淀粉溶液中加入少量稀H2SO4，并加热使之发生水解。为测定水解的程度，需下列试剂中的：①NaOH溶液　②银氨溶液　③新制Cu(OH)2悬浊液　④碘水　⑤BaCl2溶液，其中正确的是(　　)A．①⑤　　　B．②④　　C．①③④　　D．②③④7.L—链霉糖是链霉素的一个组成部分，结构如图所示，下列有关链霉糖的说法错误的是(　D　)A．能发生银镜反应B．能发生酯化反应C．能与H2发生加成反应D．能与烧碱溶液发生中和反应五、反思总结：答案　(1)HCHO　HCHO＋4Cu(OH)2CO2↑＋2Cu

7、2O↓＋5H2O(2)HCOOCH3　HCOOCH3＋2Cu(OH)2＋Cu2O↓＋2H2O(3)CH2OH(CHOH)4CHO　CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOH＋Cu2O↓＋2H2O5.(1)该有机物可能是烃或由C、H、O三种元素组成。(2)该有机物的分子结构中含有5个羟基。(3)该有机物的分子结构中含有1个醛基。(4)该有机物相对分子质量为30×6＝180，分子式为C6H12O6，结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，为葡萄糖。