7、也可借助银镜反应来检验葡萄糖。【答案】 B 低聚糖和多糖[基础·初探]教材整理 二糖与多糖1.二糖的性质麦芽糖、纤维二糖和乳糖都能发生银镜反应。纤维二糖和麦芽糖水解后都只得到葡萄糖,乳糖水解后得到半乳糖和葡萄糖,蔗糖水解可以表示为。2.多糖的性质(1)淀粉的性质①在淀粉酶的催化下,淀粉先水解生成麦芽糖,最后水解为葡萄糖。②在酸催化下,水解生成葡萄糖。(2)纤维素的性质①纤维素和淀粉的组成通式相同,但纤维素所含葡萄糖单元比淀粉更多,所以二者不是同分异构体。②纤维素在硫酸的催化下水解的化学方程式为③纤维素含有几千个葡