2019-2020年高中化学 专题三 第二单元 乙酸导学案苏科版必修2

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1、2019-2020年高中化学专题三第二单元乙酸导学案苏科版必修2【情景引入】“酒是陈的香”。厨师烧鱼时常加醋并加少许酒，为何这样鱼的味道就变得无腥、香醇、特别鲜美？为何在醋中加少许白酒，醋的味道就会变得芳香且不易变质？【实验探究1】乙酸又叫醋酸，是食醋的主要成分，是常用的酸味剂，具有酸的通性。现通过以下两个实验来认识乙酸的酸性：①向试管中加入约2mL稀醋酸溶液，加入石蕊溶液，观察现象；②向试管中加入约2mL稀醋酸溶液，滴加碳酸钠溶液，观察现象。回答下列问题：(1)上述实验可观察到什么现象？(2)由上述实验可得出什么结论？(3)设计一个实验，比较乙酸、碳酸的酸

2、性强弱，说出预期的实验现象和结论【归纳总结】一、乙酸的物理性质乙酸俗称，食醋中约含。乙酸易溶于水和酒精。色液体，熔点16.6℃，（无水乙酸又称冰醋酸）。二、乙酸的结构分子式：结构式：结构简式：官能团：三、化学性质(一)乙酸的酸性——乙酸是一元弱酸，酸性比碳酸强，具有酸的通性。（1）与活泼金属反应：。（2）与碱反应：。（3）与部分盐反应（乙酸除水垢）：。（4）利用可鉴别乙酸。（5）乙酸、乙醇、水分子中羟基上氢原子的活泼性名称结构简式NaNaOHNa2CO3NaHCO3C2H5OHH—OHCH3COOH结论羟基上氢原子的活泼性：【活学活用1】可以说明CH3COO

3、H是弱酸的事实是(　　)A.CH3COOH与水能以任何比互溶B.CH3COOH能与Na2CO3溶液反应，产生CO2C.0.1mol·L－1的CH3COOH溶液中c(H＋)＝0.001mol·L－1D.1mol·L－1的CH3COOH溶液能使紫色石蕊试液变红【实验探究2】在大试管里加入3mL乙醇、2mL冰醋酸，再缓缓加入2mL浓硫酸，边加边振荡。在另一支试管中加入饱和碳酸钠溶液。按教材上的装置（制乙酸乙酯的装置）组装好。【交流讨论】（1）装药品的顺序如何？实验现象？（2）试管倾斜加热的目的是什么?（3）浓硫酸的作用是什么？（4）如何提高乙酸乙酯的产率？（5）得

4、到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？（6）饱和Na2CO3溶液有什么作用？能否用氢氧化钠溶液代替饱和碳酸钠溶液?（7）为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？【归纳总结】酯化反应（1）酯化反应概念：和起作用，生的反应叫做酯化反应。反应方程式：（2）断键规律：（3）酯化反应是可逆反应，也是取代反应。（4）酯化反应中的定量规律：【活学活用2】下列说法正确的是(　　)A.酯化反应也属于加成反应B.浓硫酸在酯化反应中只起催化剂的作用C.酯化反应中羧酸脱去羧基中的羟基，醇脱去羟基中的氢原子生成水D.欲使酯化反应生成的酯分离并提纯，可以将酯蒸气通过导管伸入饱和碳酸钠溶

5、液的液面下，再用分液漏斗分离【活学活用3】当乙酸分子中的O都是18O，乙醇分子中的O都是16O时，两者在一定条件下反应生成物中水的相对分子质量是。生成酯的相对分子质量。四、乙酸的制法五、羧酸1、饱和一元羧酸通式：2、羧酸的同分异构体例：写出C5H10O2羧酸的同分异构体乙酸练习1.下列物质能导电的是（）A.冰醋酸B.乙醇C.乙酸溶液D.乙酸乙酯2．下列物质不可用来鉴别乙酸溶液和乙醇溶液的是(　　)A．金属钠B．CuOC．石蕊试液D．碳酸钠溶液3.下列物质在水中不出现分层的是（）A.溴苯B.乙酸C.乙醇D.四氯化碳4.下列是有关生活中对醋酸的应用，其中主要利用

6、了醋酸酸性的是（）A.醋酸溶液可一定程度上治疗手足癣B.熏醋可一定程度上防止流行性感冒C.醋可以除去水壶上的水垢D.用醋烹饪鱼，除去鱼的腥味5.分离乙醇和乙酸的方法最好的是（）A.分液漏斗分液B.加入碳酸钠饱和溶液，通过分液分离C.加热蒸馏D.加入氢氧化钠后，蒸出乙醇，再加浓硫酸蒸出乙酸6．下列物质中，能与乙酸发生反应的是(　　)①石蕊试液　②乙醇　③金属铝　④氧化镁　⑤碳酸钙　⑥氢氧化铜A．①③④⑤⑥B．③④⑤⑥C．①②④⑤⑥D．全部7．下列关于乙醇和乙酸两种物质的说法不正确的是(　　)A．都能发生取代反应B．都能使紫色石蕊试液变红C．都能发生酯化反应D．

7、都能和金属钠反应生成H28.能说明碳酸的酸性比乙酸弱的事实是（）A.乙酸能发生酯化反应，而碳酸不能B.乙酸能使紫色石蕊试液变红，而碳酸不能C.碳酸和乙酸都能与碱反应，产物都是弱碱性的盐D.醋酸可用于清除水垢9.下列物质既能发生取代反应、氧化反应，又能发生酯化反应和消去反应的是（）A．CH3CH2OHB．CH3OHC．CH3CHOD．CH3COOH10.用括号内试剂除去下列各物质中的少量杂质，正确的是（）A.溴苯中的溴（KI溶液）B.溴乙烷中的乙醇（水）C.乙酸乙酯中的乙酸（饱和Na2CO3溶液）D.苯中的甲苯（Br2水）11.实验室用乙酸、乙醇、浓H2SO4

8、制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和Na2CO3溶液上面