餐厅服务员演讲稿

《餐厅服务员演讲稿》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、餐厅服务员演讲稿—苦练技术造就“硬本领”优质服务赢得“香满园”我叫****,来自****公司小餐厅。首先，我想问大家，餐饮业的技术是什么？也许大家认为是烹饪。我认为大家只说对一个方面，餐饮业的技术还有服务、管理、礼仪等。结合国内国外餐饮业，我举两个有技术、有知识的例子。第一个是以月命名的菜的故事。“月到中秋分外明”。——洱海映月，云南“风花雪月”的四道名菜之一。菜式构思奇巧，菜盘中有一泓碧水，水中飘荡着彩云。在彩云中，则有一轮金黄圆月在飘浮、转动。——群虾望月，沈阳名菜，将鸡蛋皮用碗扣成圆月放在盘中，

2、然后将烤成红艳艳的10只大虾，把虾头朝向“月亮”，摆在“月亮”四周即成，此菜红黄相配，甜咸适口,滑嫩鲜香。一个以月为主题，做出如此庞大的菜系，从菜的命名、菜的形状、菜的烹制、菜的造型、菜的典故、菜的文化等巧构出一道道名菜，足以见中国餐饮业文化的历史悠长、内容丰富、时期鼎盛。这也恰好说明了中国餐饮业的文化底蕴非常深、技术特别精湛。再说说国外餐饮业。我们许多人把快餐当时髦，而国外美食家则视快餐为“食品垃圾”，这有点令人不可思义。麦当劳、肯德基等国外著名快餐店几乎一夜之间便风靡神州大地，年轻人更是趋之若鸳，

3、许多人把吃快餐当作一种超值享受。洋快餐的取胜之道是：有完善的标准化管理。在肯德基公司仅标准化手册就有上百套，从选店、原材料的选购,到产品加工、质量、商标、营运等等，都有标准手册，白纸黑字，每个员工进行任何一项工作都有章可循。同样，在麦当劳公司进行任何行动也都是遵循唯一的一个标准行事。先进的管理依靠精湛的技术和技术人才来实现的。这正应了有技术才能更有力量这句话。随着新技术、新科技的不断升级和创新，力量不仅仅是力气的代名词，它已成为知识、技术、力量的复名词。工人只有力气不行，要想在竞争中体现自己的人生价值

4、，必须善于学习、善于钻研、善于创新，用知识和技术来武装自己。1994年4月，我走上了餐厅保管这个岗位，在做好本职工作的同时，也干起了服务员这岗位，当时我想，餐厅服务员干的是简单的体力劳动，端端盘子洗洗碗，擦擦桌子扫扫地，又没技术可言。有了这种心态，有时就应付工作、应付顾客，时不时的出差错。记得有一次，我在为客人上菜时，由于业务不熟悉，没有选择上菜的最佳时机和路线，不小心把菜汁滴在客人的胳膊和衣服上，客人非常生气，我也非常尴尬。教训非常深刻。通过这一事故，彻底改变了我对餐厅服务业的看法：“我们怎样对待别

5、人，别人就怎样对待我们”。如果我们不能提供热诚周到的服务，就得不到顾客的认可；我们不把顾客当亲人待，顾客就不会把我们当朋友看。自己不快乐，顾客也不高兴。公司为了提高服务质量，买来一套金正昆教授讲授服务礼仪方面的影碟，我如获至宝，用眼看、用心听，写心得、写体会。关爱留守儿童，践行义务支教女：昨天是一个梦想乘上爱的翅膀选择咸宁选择支教男：今天是一个向往树立爱的宣言选择咸宁选择支教女：明天是一个回想带着爱的故事选择咸宁选择支教前期筹备男：伴随五月的微风，第五届“咸宁支教”实践活动揭开了她神秘的面纱。经过一层

6、层的严格筛选，14名同学最终从全校两百多位报名者中脱颖而出。女：朝着东升的旭日，我们通过晨跑、兼职和素质拓展等多种活动，原本之间陌生的大伙渐渐变成了无话不说的朋友。男：“巧妇难为无米之炊”，但凭着一股“不抛弃不放弃”的执着，我们在短短几个周末时间内从义卖报纸志愿者、发单员到餐厅服务员甚至是图书馆整理员等兼职工作中完成了团队经费的筹备。女：在党90岁生日那天，我们也没忘记自己的使命。这一天，我们来到武汉光谷，通过演讲宣传和采集寄语的方式扩大了此次活动的影响。同时，“关爱留守儿童”这一主题也引起了社会人士

7、的广泛关注。支教点滴男：7月8日，我们拖着各自的行李，满怀期待，整装待发，伴着一路的欢声笑语，我们踏上了南下的征途，来到新街中学。尽管办公室布满了灰尘与蜘蛛网，我们只能挤在办公桌上歇歇，但新街的天是那么蓝，树是那么绿，这一切都仿佛是那么美好！女：可是，第一天招生。路途崎岖，烈日炎炎，一路翻山越岭的我们汗流泱背•很多村里都只剩下一些孤寡老人，既没有青年，也没有孩子……看着眼前的这一切，我们沉默了。男：拖着疲惫的身体，我们回到学校，连夜的商讨，我们及时改变了招生方案。一个学生，五个学生十个学生…招生工作开

8、始变得顺利起来。7月11日，我们成了真正的小老师。女：留守的孩子们是那么的渴望知识。语文、数学、外语，还有美术、音乐、体育和舞蹈。努力只能合格，用心才能优秀，我们是多么希望能献出青春的智慧和光芒，把我们所学到一切都教给他们。男：留守的孩子们又是那样的渴望关爱。他们需要帮助，需要我们每一个人的帮助，这些帮助不应该仅仅是物质上的，更应是心灵上的关心与爱护。于是，14名队员利用课余的时间展开了各类趣味活动和素质拓展，在学生和老师之间搭建起一座坚实的心灵桥梁。同