浅谈香瓜的储运与销

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1、浅谈香瓜的储运与销售经济管理学院经济1123班姓名：翁磊学号：201211511321序号：7—一一、刖吕香瓜又称香瓜或者甘瓜。原产于非洲热带沙漠地区，大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国，明朝开始广泛种植。之所以选择香瓜来研究它的储运和销售，是因为香瓜不同于西瓜、黄瓜等其他瓜类，它具有极高的营养价值和药用价值。香瓜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。多食香瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。祖国医学确认香瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显著功效。追溯到香瓜的由来，我们知道香瓜是在三国时期经中国引进

2、韩国，由于其特有的香味和爽口的口感，它与西瓜起成为夏季人们喜爱的零食水果据记载香瓜最早是在中国出现，中国的传统品种香瓜经过长期的适应和分化过程,发展成为各地特有的品种。但是20世纪50年代中期，随着从日本引进的银泉品种的普及,传统品种开始与此相互杂交，丧失了其特有的形态。此外香瓜不同于其他种类的农产品，它的“香妃”和“橙露”品种具有早生、耐病、结果力强等优点，而且最重要的是它的耐贮性强,具有良好的保健功效。本文重点讨论了香瓜的贮存运输方式特点以及其销售过程等方面的详情，凸显出农产品储运保护学的意义及其经济重要性。二、香瓜的收购途径和

3、方式从目前来看，要想收购香瓜，首先要了解香瓜的种植特点及适宜种植的地点。我们可以利用信息网络技术及相关书籍了解到香瓜主要产于阳光充足、干旱少雨的地带，于是我国西北地区就成了香瓜最重要的产地。此外在现代科技的发展下，比如温室、大棚技术的开发,我国东南地区沿海也有很多香瓜的产地。了解到这些以后，我们才可以开始做香瓜的采购。在这之前我们要保证自己拥有充裕的资金和有关于香瓜品种及质量的相关知识，这样在检验收购到香瓜的质量的时候不会一无所知。第一，我们需要在网上收集近期香瓜收购的价格指数，了解大概的价格走势。第二，我们可以在网上交易市场上发布

4、收购信息，吸引销售方。第三，我们可以亲自去香瓜产地考察，与当地的瓜农交流经验技术，获得关于香瓜的第一手资料。此外根据《粮食收购许可》，我们还需要完成受理、审查、审批.制证发证等流程。三、香瓜的贮藏方式家庭买来食用的小量香瓜可以放在冰箱里保鲜，或密封放在阴凉处。但是，作为香瓜生产商来说，这种做法显然不可行。那么该如何贮藏数量庞大的香瓜呢？香瓜在包装、装运、贮存时一定要非常细心，不能碰伤或破裂。若有破损，病菌就要侵蚀，使瓜果开始腐烂。香瓜易受微生物，特别是霉菌的侵蚀而引起病变腐烂•因此在收摘和收获后的各个环节均需小心处置。首先我们要做好

5、香瓜的贮藏保鲜工作，对贮藏库和包装材料进行消毒。除了挑选完整无损的果实外，贮藏窖（库）和包装材料的消毒也是十分重要的。把包装材料放在贮藏库中，用熏硫方法，每100立方米容积用硫黄约3千克、把硫黄与锯末掺在一起，点着使其发烟,关闭门窗、熏两天，然后打开库门窗通气；也可以用2%的指尔马林溶液喷洒消毒。库内香瓜的堆码和吊挂香瓜经过挑选、分级后装入果箱中，搬入贮藏库。箱在库内按一定方式堆放、放稳。在果垛底放托盘等物，注意堆与堆之间、果垛与墙壁及库顶之间均应留有一定的距离，便于通风换气。一般每立方米可放果实100-150千克。无论是散放的、箱

6、装的或绳子吊放的香瓜，在香瓜放置时，把耐贮藏；晚出库的品种放在库的里边，耐贮藏性差的放在靠库门的一端，这样便于管理，出库方便。另外库内温度、湿度和通风管理香瓜贮藏库温度、湿度和通风管理是一项很重要的工作，不仅对自然湿度库（包括棚窖、通风库、地下库）是这样，对机械冷藏库也是如此。我们还可以采取一些香瓜贮藏的辅助措施，防腐剂在香瓜贮藏中有一定作用。从香瓜的贮藏来看，哈密瓜的适宜贮藏期为3个月。若用抑霉啤的适合浓度处理炮台红，贮藏期可延长到100天，好瓜率达85%以上。首先主要的运输方式有海洋运输、陆路运输、航空运输、邮政运输、国际多式联

7、运。根据香瓜的特点，香瓜一般都在夏季高温时采收,温度在30°C以上。在运输装车尤其是装保温冷藏车或进入贮藏室之前，都应预冷,这是全过程冷链的必要环节。预冷温度可设置在3~4°C,时间于起运开始前结束预冷为宜。运输香瓜的基本要求「快装快运，减少途中耗时；轻装轻卸，减少碰撞损失；防日晒雨淋，加强途中通风、降温、除湿。使用气调冷藏车是一个常见的方法。果蔬气调冷藏保鲜是目前国际上普遍采用的技术之一，它是利用车内制氮、加湿装置及二氧化碳排除系统，建立适宜的低温、低氧，及时排除内部的二氧化碳和相对湿度，达到理想的环境条件，有效抑制果蔬的呼吸、蒸

8、发与微生物作用，达到推迟衰老变质的保鲜效果。并且，尽量使用香瓜专用收获箱。箱底垫上薄海绵泡沫塑料，箱内果实堆放高度不超过二层，以防压损。香瓜运输中应轻装轻放，防止碰撞和挤压，运输工具必须整洁，并有防日晒、防冻和防雨淋的设施。运输香瓜的