2019年动物及动物产品兽药残留抽样

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1、附件22019年动物及动物产品兽药残留抽样和检测技术操作要点1.2019年国家兽药残留监控计划分为4个时段执行，每个时段约70天。各检测机构要严格执行本时段抽样、本时段检测的总体要求，不得采取全年监控计划集中在一个时段完成或一次抽样、集中或分时段检测的做法。2．国家残留监控计划抽样数量、检测品种必须按照下达的计划执行。3．抽样办法3.1畜禽产品抽样由省级畜牧兽医行政管理部门指导相关市县畜牧兽医行政管理部门，安排官方兽医协助检测机构开展。3.1.1养殖场抽样（尿样、蛋、奶）3.1.1.1根据动物饲养基数计算抽样数量，进行鸡、鸡蛋、

2、尿液中化合物检测的，必须至少有三分之一的样品来源于养殖场。猪尿样动物数量（样本数）抽样数（个）<5003501~100071001~5000105001~1000012>1000015牛奶动物数量（样本数）抽样数（个）<50551~1008101~50012>50015家禽（蛋）动物数量（样本数，只）抽样数（个）<100011001~500035001~100005>1000083.1.1.2一个样品的组成及取样量尿样收集清晨饲喂前的尿液100～200ml。初级产品蛋：从产蛋架上抽取，取样量不少于10枚；奶：从全场混合奶中取，取

3、样量不少于1000ml。3.1.2屠宰厂抽样（动物组织）3.1.2.1根据屠宰动物数计算抽样个数方法家畜（猪、羊、牛）屠宰量（样本数，头）抽样数（个）<1005101~5008501~200010>200015家禽（鸡）屠宰量（样本数，只）抽样数（个）<100011001~500035001~100005>1000083.1.2.2一个组织样品的组成如下表动物品种肌肉肝牛300~500克400~500克(取整叶)羊300~500克400~500克(取整叶)猪300~500克400~500克(取整叶)鸡300~500克200~50

4、0克(取6只鸡全肝)3.1.3取样：取样时不得对待取样品和已取样品进行任何洗涤处理，取样时用不锈钢手术剪或手术刀割取样品，戴一次性塑料手套操作。3.1.4样品分割：抽样后要求由官方兽医或官方兽医协助检验机构采样人员，现场将样品分成两份，一份送检，一份由被抽样单位留存。3.1.5样品包装：用清洁干燥的塑料袋包装，外附标签，放入塑料盒内后用胶带密封，在盒外贴上抽样封条，再用塑料袋密封（标签和抽样封条应按规定内容填写，并加盖抽样单位公章）。样品包装，标签和封条要统一。3.1.6样品保存：取样过程中应采取低温保存措施，取样后应立即将样品

5、放在-20°C以下保存。3.1.7送样：将样品盒放入干净容器（如硬纸板箱、塑料泡沫箱）中密封装运，并采取保温措施（温度控制在0~5°C），填写送样单一并送检。3.2蜂蜜抽样办法：蜂产品抽样由检测单位承担。70%样品从蜂蜜加工厂抽取，30%样品从蜂场抽取，每个样品量为1000克。抽样时间由承担检测任务单位根据蜂蜜生产情况确定，样品流转程序参照本办法执行。4.抽样单填写说明样品编号：格式为[动物品种代码]/[样品种类代码]/[抽样日期]。代码如下：动物品种牛羊猪鸡鱼蜂蜜代码BOPCFBe样品种类肌肉肝尿液蛋奶蜂蜜代码MLUEMiHb

6、例：2018年7月10日抽取的鸡肉样品第一份，其编号为：C/M/180710-1。样品名称：所取样品的种类及部位。例：全肝，背脊肉等。动物品种：所取样品动物的名称。年龄：牛、羊按年计，猪按月计，鸡按日计。抽样基数：抽样当天的出栏率（养殖场）、屠宰量（屠宰厂）、存货量（冷库）。样本数量：所取样品的重量或体积。批号：样品所在批的批号，若无，则填“无”。保存情况：运输前所采取的保存方式、保存温度及持续时间。封装情况：样品在运输过程中所采用的大容器封装。运输情况：所采用的样品运输方式和运输过程中的温度及持续时间。5．送样单填写说明送样单

7、编号：由检测机构根据本单位当年残留监控抽样任务来编号，一个样品一份送样单，编号格式为[邮政编码前4位]年月日序号，如北京2018年8月10日送出的第6份样，则送样单编号为[1000]2018/08/10/06。样品编号：同抽样单中的编号。样品名称：同抽样单中的内容。样品数量：所取样品的重量或体积。包封情况：指包装单个样品用的容器（盒、塑料袋）。保存情况：同抽样单中的内容。运输情况：同抽样单中的内容。检验项目：指要检测残留的药物品种。6．样品流转程序6.1官方兽医或官方兽医协助检验机构采样人员抽取样品并将所取样品分成2份，1份样品

8、留被抽样单位保存，1份样品送检，并填写抽样单一式三份，官方兽医在抽样单上签字后，分别由检测机构、被抽样单位（随留样保存）和残留办保存；6.2附有抽样单的样品由检测机构采样人员带回检测机构；6.3检验机构业务管理部门收样后填写样品入库单并保存样品，再将样品重新编号