江苏省荞麦产业发展现状及对策

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1、江苏省养麦产业发展现状及对策江苏省养麦产业发展现状及对策养麦是重要的小杂粮作物，其种植投入少，无公害，集营养、保健、医药、饲料、蜜源于一身，被誉为“杂粮之王”O近年来，随着人们营养观念的改变和健康养生意识的提高，养麦作为一种富含多种营养元索的杂粮，受到了人们的喜爱。为了适应市场需求，促进当地经济的发展，江苏省农业主管部门积极开展养麦育种和栽培研究工作，总结苴高产栽培技术，建立养麦生产示范基地。为解决养麦的销售问题，提高农产品的附加值，还协助加工企业开发了养麦系列产品,市场反响良好，为农民增收、农业增效做出了贡献。1江苏省养麦产业发展现状江苏省种植养麦的历史悠久，主要种植区域分布在徐、

2、淮、盐、通、扬、泰等地区。历史上，全省养麦种植面积曾超过7万hm2,后因“缩旱扩水”等诸多因索，面积逐渐减少。全省养麦常年种植面积3.3万hm2,以种植甜养为主，单产水平在1200kg/hm2左右。养麦作为秋季填闲作物，主耍是春玉米、春花生和春大豆等作物的后茬。田块主要安排在一些排灌条件较差、不能种植水稻的旱地，以提高复种指数，并没有将养麦放到特用优质旱杂粮的高度。因此，养麦生产从品种布局、栽培技术研究与推广、产品生产与加工等方面都相对薄弱，仅满足于自给和初产品的加工。目前，江苏省养麦产业化发展的挑战与机遇、有利因索和制约因素并存。2发展的有利与不利因素2.1有利因素一是江苏省的地理

3、和气候适宜种植养麦。养麦生长要求无霜期较长，土壤有机质含量较高，而江苏省养麦种植地区符合这些条件，养麦长势良好。二是生产中推广使用养麦优良品种和高产栽培技术，做到了良种良法配套，养麦生产水平有所提高，高产田块单产水平达2t/hm2以上，农民种植养麦的积极性大大提高。三是市场对养麦的需求逐年增加，市场前景良好。随着人们对养麦的营养价值和医用价值的认识，养麦由过去的填闲作物转变为具有较高经济价值的作物，养麦加工产品也日益增多，种植养麦可以获得较好的经济效益，有力推动了养麦生产化的进一步发展[1-2]o2.2不利因素一是生产实际中优良品种缺乏，农民常以自留种为主，新品种更换速度慢，品种退化

4、严重，使养麦产量降低，品质下降，商晶性差。二是养麦生产处于盲目状态，缺乏政府的扶持和引导，养麦种植面积小冃分布零散，区域优势不明显，难以统一品种布局、统一技术指导、统•原料收购，不但影响生产基地的管理，而且不利于标准化作业,限制了养麦的产量和质量提高o三是实际生产中，受传统思想的影响,农民对养麦多进行粗放耕作，最终导致产量很低。四是江苏省专门从事养麦研究的科研单位少，专业人员更少，科研项目和科研经费也相对较少；开发高质量的养麦系列产品，必须具备一定的启动资金，尽管农技部门参与养麦开发，但加工企业依然存在资金缺乏、产品加工技术不熟、营销经验不足等问题。五是江苏省开发并上市的养麦产品有纯

5、养麦雪、配方养麦挂面、剥壳养米、养麦芽茶、保健型养麦枕等。开发出的产品虽然质量上乘，但是产品包装设计、加工深度和配方研究都处于初级阶段，缺乏高附加值的产品[3-4]o3发展对策（1）"十二五”期间，随着国家燕麦、养麦体系泰兴综合试验站落户江苏省泰兴市，这必将对当地养麦产业化发展提供强有力的技术支撑。泰兴综合试验站将在养麦品种选育、种质资源鉴定、病虫害防控和高产示范方创建等方面进行研究与攻关，并把新品种、新技术和新模式等最新研究成果进行大面积示范、辐射和推广应用。（2）加大资金支持力度。各级财政部门不但要拨出部分资金用于建立养麦种植基地、兴办和关企业，而且要为养麦科研提供资金。各级科技

6、管理部门应将养麦新品种选育、高产栽培技术研究等列为计划科研项冃加以扶持。同时，拓宽资金来源渠道，如通过股份制形式吸收外资和民资参股。（3）加大品种更新力度，提高养麦产量和品质。全面更新养麦品种是解决江苏省养麦品种老化、产量低且不稳定的根本出路。以筛选和引进品种为主线，同时对地方品种进行改良和提纯复壮，从中筛选出适合江苏省沿江高沙土地区种植的养麦品种。“十二五”期间，泰兴综合试验站将在如皋、泰兴、姜堰、江都和赣榆5个示范县进行养麦新品种展示和养麦高产示范创建。(4)总结和推广配套无公害高产栽培技术，促进养麦优质、高产、增效，增强竞争优势。加大对养麦系列产品开发力度，提高产品的科技含量，

7、提高产品的附加值。增强养麦系列产品的市场竞争力，提高经济效益和社会效益。(5)建立养麦优质生产基地，实现规模种植。要充分利用江苏省沿江高沙土壤肥沃等优势，严格按无公害生产要求，高标准建立规模化的养麦生产基地，进行标准化和大面积机械生产，提高产品质量。树立品牌意识，以品牌促发展。(6)加大对养麦营养、保健价值的宣传力度，增强人们的消费意识。尽管人们种植和食用养麦的时间较长，但对养麦的营养价值、保健价值认识仍不足。随着研究的深入进行，养麦对人类的食疗作用不断被