精武鸭脖市场推广策划

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1、“精武鸭脖”市场推广方案一、产品简介1.精武鸭脖现状现今精武鸭脖的行业现状，一方曲是快速膨胀的市场环境，另一方面是相关管理政策和配套措施的滞后，精武鸭脖的发展之路探索迫在眉睦。值得庆幸的是相关职能部门和经营户均已经意识到有效管理和合理发展精武鸭脖的重要性，“精武”的未來不只是与个别企业的命运息息相关，更与整个武汉特产行业的发展一脉相承。2.口味特色精武鸭脖以香、麻、辣为主。吃吋不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，鸭脖肉为“活肉”，层次分明，头颈等部位锻炼得非常冇韧劲，颇侑嚼劲。鸭脖连骨髄都是

2、香飘四溢，味道奇佳。3•企业文化精武人家立足于建立良好的企业文化，营造良好的文化氛围，以文化带动效能，推动企业的长远发展。企业理念：打造中国熟食、卤制品第一品牌，以健康、町口、卫生、方便、便宜的优点，愿为越来越多喜爱一品绝味的人众增添-•份开胃零食，愿为全国各地的餐桌上增添一道最具特色的佳看，并热烈欢迎全国各地佳宾同仁参观指导，诚挚邀请有意开发者加盟，共创一片美食新天地。二、市场分析1.环境分析2.1宏观环境2.1.1人口与经济截至2011年5刀份，武汉市常住人口冇978.539万，人均刀收入在2000元

3、左右，可任意支配收入也随之而增长，因此他们具有精武鸭脖的购买力。2.1.2社会文化武汉人饮食文化鲜明，他们把热衷于各类菜肴的食客称为“好吃佬”。在武汉町以看到新疆的羊肉串，兰州的拉而，陕西的肉夹馍，重庆的酸辣粉，桂林的米粉等等。这些外地美食不断地汇聚在武汉，而木地的名小吃也是一年年在逐渐增加，而仇近些年各种美食节层出不穷，从春节一直吃到来年除夕夜，极大地丰富了武汉的饮食文化。2.1.3政治法律在食品达到法定质量要求基础之上，武汉市鼓励餐饮服务的发展，这为精武鸭的市场发展创造了良好的环境。2.2微观环境在这

4、里主要从消费者、竞争者和公众三方面分析。2.2.1消费者精武鸭脖口味分为微辣和麻辣，涵盖了大部分有需求的消费者。2.2.2竞争者精武鸭脖的主要竞争产品是周黑鸭勃，后者在口味上兼具甜、辣，不包含微辣，它在市场占有率上仅次于前者，是名副其实的挑战者。2.2.3公众近儿年來，我国食品安全问题频发，楚大都市报相继报道了武汉市豆制品和蛋糕制品的问题，媒体、政府等都表示了极人的关注，而（）8年精武鸭脖的漏气门也在一定程度上打击了其作为武汉精品小吃的品牌形象。因此，在2012年，精武鸭脖要更加关注食品安全问题。（二）竞

5、争者分析1•外部竞争者廖记棒棒鸡是四川品牌，主打产品不是卤鸭，能在武汉这座冇着食鸭传统的城市获得发展，是以其独特的口味和良好的经营模式取胜的。“周黑鸭”原是重庆的品牌，现在以武汉本土品牌的姿态崛起，在市场中已经有了一定的市场占冇率和忠诚顾客。绝味鸭脖和久久鸭脖都己经成为榕武鸭脖有力的竞争对•手。鸭脖加工制作技术和正宗秘方外泄，技术和秘方外泄，带來的是新的竟争对手，冒牌店越來越多，数量与正牌店旗鼓相当，成为抢夺市场份额的“中坚力量”。2•内部竞争者由于商标注册的意识不强，精武系内部涌现出不同的品牌。这些品牌

6、相互竞争，白乱阵脚，更导致了产品良莠不齐，消费者分不清真正的精武鸭脖。（三）Swot分析优势：产品系列多，从鸭头到鸭脚分层次进行深加工；产品口味独特可噢噢违反多，适合不同年龄不同习惯的消费者的喜欢;精武鸭脖是前少系20世纪80年始蜚声武汉精武路的“粕武饭庄”老字号，口味独特，历史悠久；采用连锁经营的方式，在武汉市场有着多家连锁店，有一定的销售基础；老字号品牌，在武汉市场乃至全国都有很强的知名度和竞争力；精武鸭脖的商标统一，品牌冇了更强的认知度，武汉精武鸭脖协会已申请注册集体商标，品牌力虽得到壮大。劣势：精

7、武鸭脖品牌在武汉市场占有率下降，注册商标一度出现问题，不统一，品牌形象受损，向心力凝聚力比较分散；促销策略制定不充分，广告投入少；产品包装和创新上力度不够，没有一定的宣传效果。威胁：内外部存在着多家竞争对手，鸭脖子行业准入门槛相当低，只要略懂“鸭脖”加工制作技术，就能打着“精武鸭脖”的旗号经营。机会：人们的生活水平提高，鸭脖作为一个生存需求之外的附属需求，随着人们购买力的增强也为鸭脖打开了更大的市场；人们的口味需求更加独特，年轻人口味比较重，鸭脖恰好满足了这一需求；卤味熟食是老百姓最喜欢的食吊，不分群体，

8、老少咸宜，屮、晩餐、夜市大排挡均受到老百姓的欢迎；农产品的深加工有政策提侶为基础，并门现在农业具有比佼人的发展空间。4、目标顾客群体分析作为老字号的精武鸭脖，在品牌的知名度还是美誉度、忠诚度方面都有良好表现。它的目标顾客有喜欢纯麻辣口味的年轻人，梢武鸭脖“口味刺激鲜美无比”迎合了年轻人的需求。述包括武汉木地年龄稍人写的人群其至武汉木地的一些家庭。因此将精武鸭脖目标市场细分为以下几个部分：以人学生为代表的年轻人、年轻的女性群体（