品牌茶餐厅开店创业策划书

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1、茶语心啡茶餐厅创业策划书目录错误！未定义书签。1公司概况错误！未定义书签。1.1公司名称错误！未定义书签。1.2公司结构错误!未定义书签。1.3经营范围错误!未定义书签。1.4服务宗旨错误！未定义书签。1.5人员及组织结构41.5丄组织结构说明、人员说明42经营模式62.1经营项目62.1.1经营项目的种类62.1.2经营特色62.2收费模式62.2.1清单式收费62.2.2一口价消费82.2.3多种模式收费73市场调查与分析73.1可行性分析73.2客户描述73.3市场分析83.3.1书吧的市场前景83.3.2第一家旗舰店市场分析83.3.3哪些经验项目是武汉商学院学生最需要的？9

2、3.3.4武汉商学院读书吧的经营模式93.4竞争者分析113.4.1武汉商学院现有竞争者11343潜在竞争者113.4风险分析113.4.1可能存在的风险因素和应对措施113.4.2物价上涨对店铺利润的影响123.4.3营业额下降对店铺利润的影响123.5投资成本分析133.6投资利润分析134经营战略144.1目标市场144.2营销策略144.3推广策略144.4创新机制错误！未定义书签。4.4.1技术创新错误!未定义书签。4.4.2产品设计创新错误!未定义书签。4.4.3经营模式创新错误!未定义书签。5股权结构错误！未定义书签。6进度安排错误！未定义书签。1公司概况1.1公司名称

3、武汉校苑创业吧商业有限公司1.2公司结构矩阵式结构1.3经营范围中餐、西餐、点心、饮品、读书吧、桌游、清吧、练歌房、精品专卖1.4服务宗旨绿色环保、健康生活、顾客至上1.5人员及组织结构店长1名西点师1名茶、咖啡、调制师2名服务领班1名月艮务员3名公司总部采购部市场部培训机构货品配送货运部售后部网络部店长、店员、技师、培训师区督域察经部理V处理顾客纠纷处理分店投诉网络宣传网络客服网络维护1号店1号店1号店商品食材耗材L5.1组织结构说明.人员说明公司总部：负责综合的管理和运营，公司有很多部门，负责不同的工作。培训机构：主要是进行系统培训，主要是针对新员工的培训，技师的培训，进行系统化

4、的培训后,需要完成考核，下店进行实习，最后综合打分，合格的人员可分配上岗就职。讲师：主要负责培训机构中系统化培训课程。店长：负责连锁店的经营管理,根据公司的统一化标准，执行店长职责，管理好店铺的日常运营，根据当地的实际情况策划营销活动。店员：包括服务员、销售人员、夕卜卖酉己送员等。技师：调酒师、厨师、茶师、销售人员、财会等。培训师：下店进行培训指导，店铺管理、销售技巧、月艮务礼仪等。采购部：负责采购连锁店日常所需的各种食材、耗材、销售的商品等等。采购部经理：审核采购计划、采购项目、合理控制、减少损耗。库管员：做好入库记录，负责仓库日常事务、每周盘点、检查卫生安全状况。询价员：熟悉所需

5、物品的市场供应价格、质量情况、了解价格波动、做市场调查。采购员：了解市场信息、严格把关质量、按质按量完成采购任务。市场部：主要负责新店加盟的商务洽谈,连锁店的营销活动策划等。区域经理：负责当地区域的招商和业务洽谈。策划部：主要负责各个连锁店的开业活动、宣传活动、促销活动的方案策划以及公司品牌的广告宣传策划。督察部：督察员主要负责巡视各个连锁店的运营情况，然后反馈给总部。货运部:负责连锁店日常物料的配送。售后部:负责顾客投诉纠纷处理、分店加盟商的投诉等。网络部：负责公司网站的维护、网络宣传、网上客服等网络维护部：负责公司网站的日常维护。网络宣传部：负责公司品牌的网络推广、网络宣传、网络

6、营销策划等。网上客服部：负责网上顾客的咨询服务。2经营模式2.1经营项目2.1.1经营的项目种类读书吧：为学生提供WIFI上网环境，提供饮品小食，提供电子读物，可进行图书订阅。清吧：提供轻音乐、红酒、啤酒、小食等，可包场举办聚会。餐厅：提供健康盒饭、薯条、汉堡、炸鸡腿等,提供外卖服务。茶吧：提供茶水、奶茶、咖啡、饮料，小吃等，提供外卖服务。时尚吧：提供各种化妆品、饰品、个性DIY服装、礼品等。桌游：类似三国杀的桌游游戏。2.1.2经营特色主要是面向学生群体，集休闲、娱乐、文化为一体的多功能式主题餐厅。店长、店员可以直接由学校学生担任，实习到就业。根据不同学校的需求，设走经营的项目。2

7、.2收费模式2.2.1清单式收费根据清单的价格进行消费。如：珍珠奶茶中杯3元、大杯5元,牛肉盒饭8元,拿铁咖啡8元。推荐〃餐厅“、〃时尚吧"、、〃清吧"2.2.2一口价消费一次性消费多少元，可任意畅饮。如:读书吧，一次性消费28元，可畅饮饮品和小食,免费使用WIFI和看电子书。练歌房，一次性消费88元，送4个小时房费。自助餐厅,无烟自助烧烤+小涮锅38元/位。推荐〃读书吧〃、〃练歌房〃、〃餐厅〃市场调查与分析3.1可行性分析1）、高校是一个非常大的消费群体