咖啡屋策划书

《咖啡屋策划书》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、长期目标短期目标实现后就要进一步的提高我们店铺的整体形象结合各方面的外在条件扩大店铺在肇庆校区和龙洞商业街开分店拓宽我们的产业2营销策略1以书换书以书换咖啡2免费自学自做咖啡3与其他读书社团合作4咖啡与甜品完美结合3服务策略1服务员统一服饰2服务员待客态度要亲和3外卖4广告策略1平面广告2设计咖啡屋的专属精美书签3通过微博来宣传4订做咖啡屋专门设计的便利贴5促销策略1制定咖啡屋会员积分制度以相应的积分换取相应优惠或折扣2查询顾客登记薄为顾客免费过生日并且在顾客就餐时送一份免费咖啡3为初次到咖啡屋的情侣免费拍照并送上照片并承诺一年后如果他们还在一起的话那我们咖啡屋就会免费送上咖

2、啡和一份精美礼品六店面装饰1店内装饰与布置1桌子及椅子数量的设计2灯光的设计2气氛烘托1一年四季2节假日2气氛烘托书籍3商品摆设我们会将咖啡放在厨房里顾客要点的吋候再拿出來而糕点则摆放在柜台的橱窗处以便吸引顾客的眼球4商品导航我们会在门外摆放宣传展板在柜台处和每一张桌子上摆放宣传单从而来为顾客导航商品七财务预算及风险规避一财务预算1盈利部分预测每杯咖啡的进货价按照每一包咖啡粉的进货价除以每一包能制作的咖啡的杯数其中咖啡粉主要选用星巴克品牌的以下是每月部分咖啡属于本店经营的比较有名且主要的咖啡的预测值愫雅咖啡屋冃录一项冃摘要二项冃介绍三市场分析四项冃市场营销STP分析五项目发展

3、策略六店面装饰七财务预算及风险规避八总体进度安排九远景规划十附录一项目摘要广金有着浓厚的文化底蕴和人文气息我们愫雅咖啡屋集咖啡与书籍于一•体咖啡屋面向广大师主打开广金的休闲餐饮市场开创校园餐饮文化二项目介绍1创业团队简介队名愫雅口号愫心流年雅致〈aname=baidusnapOX/a＞吋光〈/B＞咖人口艺语啡梦轻缘2产品介绍产品理念愫心流年雅致时光〈/B＞咖人［I艺语啡梦轻缘愫真实的情感披腹心见情愫雅美好典雅勿忘雅素《汉书》经营理念愫雅咖啡屋致力于捉供充满艺术气息的氛围提供休闲空间产品供应创意方案等服务捉升大家的艺术品位以及内外修养在繁华的喧嚣中打造一份净土1产品来源①长期进

4、货点广州万菱广场华南国家小商品城供应批发商②临吋补货点龙洞周边大商场商业步行街2产品分类①主营产品多种口味咖啡糕点②副营产品其他饮品3产品来源三市场分析1项目营销环境分析目前广金的校园咖啡屋市场正处于一个空白期并无较大的强势竞争对手我校周边分布的咖啡屋也极少因此综合各种因素只有充分发挥自身优势为顾客创造差异化文化价值我们才能拥有更好的竞争优势2SWOT分析优势a创新优势为每个顾客制作印着其照片的专属杯子一方面可避免顾客担心卫生的心里另一方面可作为咖啡店的宣传亮点是与众不同的地方杯子由团队成员陈炼铐的个人杯店广金二哥印杯提供b理念优势我们团队的理念是愫雅崇尚释放最真的自我情愫追

5、求内心最真实的梦想C产品优势我们的主打产品花式咖啡与书结合定制专属的服务标准统一服装打造精致休闲的氛围推岀外卖服务满足潜在的目标顾客d价格优势我们的产品直接与厂家合作中间没有经过任何分销商这样我们的产品价格相对便宜使之与我校学生的消费能力相适应并且推行以书换书折扣消费等来降低成本e团队优势我们团队成员来自会计专业与信用管理专业拥有实践与财务相关专业知识能够优势互补运用理论知识指导实践另外团队成员均在校担任各种职位人脉广策划组织能力强工作能力出色善于沟通乐于交流集思广益g环境优势将休闲的装修风格衍生到店面里使每个顾客在用餐时感受到强烈文化氛围在不同的节假日会更新装饰烘托节日气氛

6、更加注重卫生的愫雅咖啡屋将会以清洁舒适的就餐环境呈现在消费者面前劣势a专业知识的学习不太深入b相关数据难以掌握c资金和人力资源不足d管理经营经验不足机会a市场地理位置接近顾客群节约吋间成本吸引较大客流量b经营项目多样化c营销手段易于在学生群体开展d较多稳定客源威胁a资金不及校外咖啡屋雄厚b消费群体单一消费时间较集中运营成本较高c在校学生的手头资金大部分来源于家庭给的生活费消费水平普遍不高d市场调查不足e产品种类较少g地址较偏僻四项目市场营销STP分析1市场细分1在校学生将成主流消费群体2在校教职员工将成为次主流消费群体3校外人员将成为潜在待开发消费群体2市场定位1产品差别化定

7、位2服务差别化定位3人员差别化定位4形象差异化定位五项目发展策略1营销目标短期目标扩大咖啡屋知名度让周边学校的师生们都知道我们的咖啡屋让我们的咖啡屋成为他们休闲读书娱乐的首选场所