铁路交通常识

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1、铁路交通常识Z:直达特别快速旅客列车，简称“直特”T:特别快速旅客列车，简称“特快”K:快速旅客列车，简称“快速或普快”N:管内快速旅客列车，简称“管内快速”L:临时旅客列车，简称“临客”A：按需临时加开的旅客列车，简称“按需临客”Y:旅游列车如何运用KP定律快速核定车价车价=每公里的租车费（包车费）*公里数标准团餐的菜式选择和拟定总则：东甜、西辣、北咸、南鲜粤菜：(粤菜讲究鲜、嫩、爽、滑）三蛇龙虎凤大会五蛇羹盐焗鸡蚝油牛肉烤乳猪冬瓜盅广东游客及港澳台华侨可选择具有广东地方风味的瓦煲类菜式，如：瓦煲葱油鸡瓦煲块鲤鱼什锦煲时令菜肴：八宝鲜莲冬瓜盅蚝油鲜菇清蒸海鲜白灼鲜鱿广州名点糯米鸡荔浦秋芋角

2、小食肠粉江浙菜的选择与拟定江浙菜的特点：微微的甜，清清的香，新鲜的色，细腻的味。如：西湖醋鱼东坡肉三丁豆腐香菇菜心蟹粉狮子头红烧肉百叶结雪菜毛豆榨菜肉丝云贵川湘鄂西北游客讲究“一菜一格，白菜百味”，色重味辣如：宫保鸡丁麻婆豆腐鱼香肉丝夫妻肺片梅菜扣肉粉蒸羊肉大理砂锅鱼香菇蒸鸡泥鳅钻豆腐大盘鸡东北游客东北菜一菜多味，咸甜分明，酥辣香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。如：猪肉炖粉条小鸡炖蘑菇白肉血肠东北肘子日韩游客日菜：天妇罗乌冬面铁板牛排鳗鱼饭寿司清酒韩式料理：海鲜鲍鱼粥荞麦卷饼鱼片生菜松茸烤牛排伏龙肝烤嫩鸡石锅凉菜拌饭红枣打糕辣炒年糕泡菜伊斯兰回族清真菜烤羊肉涮羊肉爆牛筋果馅丸子（牛、羊）如

3、意冬笋特色餐新疆：水果丰富，可以水果拼盘为菜，有特色敦煌：驼掌切片伴以当地水果、面食为菜西北：兰州拉面、青海的馍馍、宁夏的枸杞云贵川：菌类、中药材、地瓜东北：乱炖、小鸡炖蘑菇、人参山西：面食靠姥姥、头脑、浓汤羊蝎子、刀削面山东：大葱煎饼、小葱拌豆腐、啤酒烧鸭沿海地带：以海鲜为主，大连海螺、青岛贝类、宁波虾蟹、广东鱼类华东地区：南京盐水鸭、扬州早点及淮扬菜、无锡面筋及酱骨、苏州太湖三白，杭州西湖龙井虾仁、上海的小笼包内蒙古：烤全羊、烤羊腿、手扒肉、全套的奶制品