第五章 旅游业(新)

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1、第五章旅游业第一节旅游业概述第二节旅游业的构成第三节旅游业的发展模式第四节旅游业的未来第一节旅游业概述1、较早的一个概念是由联合国有关旅游的一次会议提出的（联合国贸易与发展会议，1971）：旅游部门或旅游业从广义上可表达为生产全部或主要由外国游客或国内旅游者消费的产品或服务的工业和商业活动总合的体现。一、旅游业的概念(一)几种概念4、旅游业就是以旅游资源为凭借，以旅游设施为基础，通过提供旅游服务满足旅游消费者各种需要的综合性行业。2、日本旅游学者前田勇先生在《观光概论》中的定义：旅游业是为适应旅游者的需要，有许多不同的独立的旅游部门开展的多种多样的经

2、营活动。3、美国旅游学者唐纳德。兰德伯格在《旅游业》一书中：旅游业是为国内外旅游者服务的一系列相互关联的行业。1、最早的时候认为“旅游业就是在旅游者和交通、住宿及其它有关单位中间，通过办理旅游签证、中间联络、代购代销，通过为旅游者导游、交涉、代办手续，此外利用本商社的交通工具、住宿设备提供服务，从而取得报酬的行业”。这种见解实际上是将旅游业等同于旅行社行业。在我国，过去也曾有人认为只有旅游局和旅行社才算旅游业部门。到了20世纪90年代，这类看法无论是在国际上还是在我国国内，基本上已经销声匿迹。（二）有关旅游业的争议“产业”(Industry)是指“所

3、有生产相同产品的单个企业的集合”2、关于旅游业是不是产业的争议（三）旅游业的定义：就是以旅游者为对象，为其旅游活动创造便利条件并提供其所需商品和服务的行业群体组成的集合以上定义的特点：1、是一需求取向的定义，突出了旅游产业各行业的特点-旅游者是服务对象；2、强调了旅游业的综合性；3、以服务对象为依据定义旅游业，更能体现“以人为本”的现代营销理念。二、旅游业的构成旅游业应包括下列各类企业：旅行社以饭店为代表的住宿业餐馆业交通客运业游览娱乐行业旅游用品和纪念品销售行业各级旅游管理机构和旅游行业组织直接旅游企业和间接旅游企业（一）直接旅游企业：指有赖于旅游

4、者的存在而生存的企业，其典型代表就是旅行社及旅馆业（二）间接旅游企业：那些虽然也为旅游者提供商品和服务，但其主要供应对象并非旅游者，或者说旅游者的存在与否并不危及其生存的企业可称之为间接旅游企业对旅游业我们可以这样理解旅游业由直接旅游企业和间接旅游企业构成广义的旅游业既包括直接旅游企业，也包括间接旅游企业，同时还包括支持发展旅游的各种旅游组织狭义的旅游业指直接旅游企业三、旅游业的特点（一）综合性产业（二）劳动密集型的服务性产业（三）依赖性相对依赖于旅游资源；依赖于客源国的经济发展水平；依赖相关行业的发展（四）关联带动性（五）敏感性第二节旅游业的构成（

5、一）旅行社的概念1996年10月，我国国务院正式颁布了《旅行社管理条例》：旅行社“是指有营利目的，从事旅游业务的企业”。旅游业务“是指为旅游者代办出境、入境和签证手续，招揽、接待旅游者，为旅游者安排食宿等有偿服务的经营活动”一、旅行社（二）旅行社的分类1、我国的旅行社的分类国际旅行社国际旅行社的经营范围包括入境旅游业务、出境旅游业务和国内旅游业务国内旅行社国内旅行社的经营范围仅限于国内旅游业务2、国外旅行社的分类这里所谓国外旅行社主要是指欧美发达国家的旅行社：旅游批发经营商：不直接向旅游者出售旅游产品旅游零售商：旅游零售商主要以旅行代理商为典型代表（

6、三）旅行社的业务1、组合旅游产品的设计组合旅游产品：是旅行社或其他旅游企业根据旅游者需求的综合性和连带性特点，以旅游景区为节点，以交通路线为线索，为旅游者设计、串联或组合而成的旅游过程的具体走向和连带服务的集合2、中介职能：在旅游产品的供应者和在旅游产品的消费者之间发挥一种媒介作用3、信息咨询和反馈职能：旅行社处于信息交流的中枢地位----各种信息汇聚于此再由此辐射出去（一）住宿业的概念与内涵（二）住宿业的分类（三）住宿业的分等定级与中国的星级评定（四）住宿业的环保问题（五）中国绿色饭店的创建和旅游饭店的细微化服务二、住宿业1、住宿业的概念2、住宿业

7、的内涵3、住宿业在旅游业中的地位与作用（一）住宿业的概念与内涵住宿业是对旅游接待住宿服务设施、机构的统称，其表现形式有酒店、宾馆、饭店、旅馆、公寓、度假村、会所、客栈等。泊瓷1、住宿业的概念2、住宿业的内涵住宿设施的规模，小到一两张床位的简单家庭式旅馆，大到能容纳5000人的巨型“卧房制造厂”酒店；住宿设施的功能，简单的只提供基本设施，而复杂的提供超豪华和无所不包的服务。住宿设施的所有制形式，有私人和非正规的旅馆，也有国际化集团经营的连锁酒店。3、住宿业在旅游业中的地位与作用住宿业是目的地整体旅游设施的重要组成部分；住宿业为旅游目的地投资创造了机会和

8、条件；住宿业的收入或游客花费的住宿支出一般占到总花费的30％左右；住宿业为目的地提供了大量的就业机会；住宿业