[精品]双汇物流分析

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1、双汇集团一、企业概况双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团，总部位于河南省潔河市，目前总资产达200亿元，员工6力多人，年肉类总产量300力吨，是中国最大的肉类加工基地，在2011年屮国企业500强排序屮列166位。双汇集团始终坚持围绕“农"字做文章，圉绕肉类加工上项口，依靠“优质、高效、拼搏、创新、敬业、诚信”的企业精神，不断进行管理创新、技术创新、市场创新，企业实现了持续、快速、健康发展：80年代中期企业年销售收入不足1000万元，1990年突破1亿元，2003年突破100亿元，2010年突破5

2、00亿元，2011年达到503亿元。双汇集团坚持自主创新，打造创新型企业。双汇拥有国家级的技术屮心、国家认可实验室和博士后工作站，建立有高索质的产品研发队伍。围绕消费转型和产业升级，进行中式产品的改造、西式产品的引进、屠宰行业的精深加工，做出了200多种冷鲜肉、200多种调理制品、600多种肉制品的产品群，满足消费需求。双汇集团坚持用现代物流业改造传统的屠宰业，率先把冷鲜肉的“冷链生产、冷链配送、冷链销售、连锁经营"模式引入国内，大力推广冷鲜肉的品牌化经营，实现热鲜肉、冷冻肉向冷鲜肉转变，传统销售向

3、连锁经营转变，改变传统的“沿街串巷、设摊卖肉”旧模式，结束了屮国卖肉没有品牌的历史，引导了行业的发展方向，双汇开创中国肉类品牌。双汇产品做到头头检验、系统控制，确保食品安全。二、冷鲜肉工艺流程从活体到餐桌，冷鲜肉大致经历如下历程：产地检验合格的生猪在屠宰场进行屠宰，经检疫、品质检验合格后，0——4摄氏度下冷却排酸24——48小时。在冷却间0——4摄氏度下分割包装，然后经冷藏运输车0——4摄氏度下运往批发零售点，在冷藏展柜0——4摄氏度下展卖，最后，消费者购买后在0——4摄氏度下保藏。整个冷鲜肉生产过

4、程始终在0——4摄氏度卜•进行，形成冷鲜肉特有的冷却链系统，各个系统紧密相连不曾间断。三、双汇物流的运作概述双汇商业连锁配送系统支持多配送屮心集屮管理，所有门店订单可以自动生成并上传到总部，总部接到的所有订单经过计算机口动汇总分类、口动分配到区域配送中心安排备货、拣货、装车、运输。目前双汇商业连锁公司的连锁店已经全部实现了订单自动生成、自动上传、自动分类汇总；自动配货处理，网上盘点，数据由总部统一管理；统一配送，自动分析门店销售和库存情况，实现对各销售门店的自动补货功能，随时保证新鲜、一卫生的“放心

5、肉”供应市场。双汇商业连锁配送系统的实施带来了I•分明显的效果。管理部门彻底解决了时效性差、准确性差、控制力度差等问题，大大减少了业务人员的工作量，管理力度、精确度和效率大大捉高。配送屮心作业人员也一下子从70多减少到不足10人，每人处理的订单却从儿百个增加到儿力个，汇总时间由原来的1天缩短为儿分钟。差错率由原来的1.6%下降到0.04%以下，送货周期缩短了2天，提高了产品新鲜度。双汇连锁店要求冷却肉销售不过夜。这就使得双汇必须在几个大区内建立自己的配送中心，以便及时根据门店需要进行配货，补货，保证

6、商品的新鲜。配送中心的设置是根据门店开发规划及费用、业务发展的需要，同时考虑企业的区域发展计划，保证24小时内货物送达门店等因素设置的。口前双汇在河南、河北、四川等地设有5个区域级配送中心，配送区域包括河南、北京、湖北、湖南等地。双汇冷鲜肉的温度始终控制在0-4°C,保证了肉品的质量，真正实现了“冷链生产、冷链运输、冷链销售”。双汇连锁店物流运作管理依然离不开信息化这一现代手段，是在与集团信息系统、门店信息系统的实吋信息共享屮完成的。门店的每次订货、加工厂的按单生产、配送屮心的按单送货，都是在信息系

7、统的实吋监控下完成的，真正成为信息控制下的物流。商业连锁配送系统物流模块的功能包括：客户订单的输入、提交、订单接受方的审核、执行、订单运作信息的实时查询、仓库出入库指令的操作和查询、出入库结果记录、库存实时查询以及库存和发货的统计和分析、运输管理方而的指令处理和查询、运输过程和结果的反馈、补货预期提示、补货计划的制定及调整、产品、客户、仓库等信息的管理功能。四、双汇物流的运作现状分析及完善一、不足分析在产品配送过程中，最大的难点就是保证产品的鲜度和质量。因此，配送中都是建在分厂的附近，以缩短产品从分

8、厂分割到配送中心仓库的时间，保证产品鲜度;同时配送车辆都是保温车，在装车时都有特殊的气囊罩出车箱，直接从冷库进入保温车，然后配送到门店进入冷柜销售。在冷鲜肉的生产、运输过程屮，从精细分割到配送运输，再到终端销售，通过计算机信息化管理，达到在整个物流过程中实现商流、物流、信息流的统一和共享。信息系统带来的管理上的高效、及吋、精准，使双汇的成木、库存明显降低，对市场快速反应能力大大增强。公司领导可以随吋在网上看到全国各分公司、办事处、连锁店的订货情况、销售情况、库存情况与