油用牡丹籽粒破壳力学特性试验研究

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1、油用牡丹籽粒破壳力学特性试验研究姬江涛陶满张志红耿令新谢金法候小改河南科技大学农业装备工程学院摘要：油用牡丹籽粒的破壳机理是研制牡丹籽脱壳机的理论基础，对油用牡丹产业的发展有着重要的影响。为此，对油用牡丹籽粒进行了准静态压缩试验，选取影响油用牡丹籽粒破売力的不同因素加载方向、加载速率，以及牡丹籽粒的形状、尺寸、含水率进行了试验和分析。结果表明:沿X向加载时最省力;加载速率及牡丹籽粒形状、尺寸和含水率对破壳力的影响极为显著;随着加载速率的增加，油用牡丹籽粒的破壳力先呈增大趋势，后逐渐趋向于平缓;随着籽粒含水率的降低，油用牡丹籽粒的破壳力逐渐减小;椭圆形、尺寸较小的牡丹籽较易破壳，

2、并由试验得出了破壳力和加载速率Z间、破壳力和牡丹籽含水率Z间的函数关系式。关键词：牡丹籽;破壳力;压缩试验;作者简介：姬江涛（1965-），男，河南偃师人，教授，（E-nia订）jjt0907@163.com。作者简介：张志红（1964-）,女，天津人，高级工程师，（E-mail）lyzzh36@163.com。收稿日期：2017-03-22基金：河南省科技攻关计划项目（152102110077）ExperimentaiResearchofMechanicsCharacteristicsofPeonySeedsCrackingJiJiangtaoTaoManZhangZhiho

3、ngGengLingxinXieJinfaHouXiaogaiDepartmentofAgriculturalEngineeringEquipment,HenanUniversityofScienceandTechnology;Abstract：Themechanismofoilandpeonyseedsisthetheoreticalbasisforthedevelopmentofpeonyseedhuskingmachine,whichhasanimportsntinfluenceonthedcvclopmentofpeonyindustry.Inthispaper,the

4、quasi-staticcompressiontestwascarriedoutonthepeonygrain.Theloadingdirection,loadingrate,shape,sizeandwatercontentofthepeonykernelwerestudiedandanalyzed.Theresultsshowthat:atXdirectionloading,theforcewasthesmallest.Therateofloading,theshape,sizeandmoisturccontentofpeonygrainwereextrcmclysigni

5、ficantonthebreakingforce.Withtheincreaseofloadingrate,thecrustaceanforceofpeonygrainincreasedfirstandthengraduallybecamesmooth.Withthedecreaseofgrainmoisturecontent,thebreakingforceofpeonykerneldecreasedgradual1y.Ovalandsmal1erpeonyseedsaremoreeasilybrokcnshells,andtherelationshipbetweentheb

6、reakingforceandtheloadingrate,thebreakingforceandthemoisturecontentofthepeonyseedisobtainedfromthetest.Keyword：peonyseeds;breakingforce;compressiontest;Received：2017-03-220引言油用牡丹是一种新兴的木木油料作物，具有高产出、高含油率、高品质的特点。牡丹籽油更有着巨大的食用价值和药用价值，含有多种对人体有益的物质和元素。其中，不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸亚麻酸含量丰富，已远远超过称为“黄金液体”的橄榄油[1-6]

7、o目前，国外对于牡丹的研究儿乎是一片空白，仅有一些日本学者研究了中日两国牡丹花瓣中花青素的差异也。国内在牡丹籽油萃取工艺方面取得了丰硕的成果，衍生岀了众多的萃取方法：易军鹏等研究了牡丹籽油超临界二氧化碳萃取工艺，李加兴等研究了水酶法提取牡丹籽油工艺，杨倩研究了亚临界萃取牡丹籽油的工艺等[8-9]o除此之外，赵海军研究了牡丹籽种仁脱皮去苦技术，马素敏吐111研究了脱臭工艺条件对牡丹籽油反式脂肪酸形成及品质的影响，而对于牡丹籽脱壳方法的研究还很少见报道。牡丹籽要萃取油，脱壳是首道工序，也是牡丹籽