资源描述：
《兰大分子课件》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、生物化学Biochemistry达朝山dachaoshan@lzu.edu.cnTel:0931-8915208Fax:0931-8915208Suggestioniswelcome!Introduction绪论关于生物化学学习和研究生物化学需要遵循的规律生物化学研究的内容生物化学的发展简史主要参考书目一、什么是生物化学生物化学（Biochemistry）是生命中的化学，是研究生命体的化学组成与生命活动过程中发生的化学变化及其规律的一门学科。生物化学是研究生物分子的基础科学。生物化学是从化学结构与化学变化上从分子水平上对生命现象本质及其变化的规律进行
2、研究和阐释。简言之,生物化学是研究生命的化学本质的一门学科。我们主要关注的是揭示生物体的生物化学现象本质的共性以及具有特殊意义的一些个性。二、研究生物化学要遵循的几个基本规律和生命现象Biochemistryhaveestablishedseveralprinciplesthatarecentraltoourunderstandingoflivingorganisms:cells,thebasicstructuralunitsofalllivingthings,arehighlyorganized.Aconstantsourceofenergyisr
3、equiredtomaintainacell’sorderedstate.Livingprocessesconsistofhundredsofchemicalreactions.Preciseregulationandintegrationofthesereactionsarerequiredtomaintainlife.(3)Certainfundamentalreactionpathway,suchastheenergy-generatingconversionofglucosetopyruvicacid,knownasglycolysis,ar
4、efoundinalmostallorganisms.（生化反应的通用性和普遍性）(4)Allorganismsusethesametypesofmolecules.Examplesofsuchbiomoleculesincludecarbohydrates,lipids,proteins,andnucleicacids.（生物体化学本质的基础分子类型是相同的）(5)Theinstructionsforgrowth,development,andreproductionareencodedineachorganism’snucleicacids.具有
5、相同的遗传物质。三、生物化学研究的内容生物化学的研究内容主要包括了两个方面：即生物体的化学组成本质、生物体中化学反应的规律即其对生命活动的意义。据此可以把生物化学粗略地划分为静态的和动态的生物化学两个部分。最近一段时间，也有信息生物化学的说法，即涉及到生物信息的遗传和变化规律的生物化学内容。(一)、静态生物化学指生物体的化学构成本质，生物体的化学组成成分、生物分子的结构特征及其在生命过程中发挥的作用。这部分涵盖了本书的上册的所有内容：糖类、脂肪、蛋白质、酶、核酸和维生素、抗生素和激素。生物体的化学组成自然界所有的生命物体都由三类物质组成水、无机离子(
6、~1%)和生物分子即有机物H2O,50～90％生命体的元素组成组成生命体的物质是极其复杂的。但在地球上存在的92种天然元素中，只有28种元素在生物体内被发现。Sixnonmetallicelements—oxygen,carbon,hydrogen,nitrogen,phosphorus,andsulfur—accountformorethan97%oftheweightofmostorganisms.Alltheseelementscanformstablecovalentbonds.第一类元素：包括C、H、O和N四种元素，是组成生命体最基本的元素
7、。这四种元素约占了生物体总质量的绝大部分。第二类元素：包括S、P、Cl、Ca、K、Na和Mg。这类元素也是组成生命体的基本元素。第三类元素：包括Fe、Cu、Co、Mn和Zn。是生物体内存在的主要少量元素。第四类元素：包括Al、As、B、Br、Cr(铬)、F、Ga(镓)、I、Mo、Se(硒)、Si等。生物分子生物大分子糖G6（葡萄糖）F（果糖）脂FA（脂肪酸）＋甘油核酸5种含氮碱基（A、G、T、C、U）蛋白质20种氨基酸有机小分子维生素、辅酶、激素、有机酸、色素等。生物复杂多样，但在分子水平具有简单同一性。由基本相同类型的分子单体组成研究结构功能性质1
8、.Importantfunctionalgroupsinbiomolecules:Hydroxyl(alco
