水果吃法有讲究

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1、水果吃法有讲究水果虽然有益，但吃时亦有些原则要注意：（一）不要饭后马上吃水果：蔬菜中含有硫氰酸盐，尤其是萝卜、包心菜、菜花含量较多。硫氰酸盐在体内代谢可形成硫氰酸。而苹果、梨、葡萄等新鲜水果中的类黄酮化合物，在肠道内经细菌分解为二羟基苯甲酸后，与硫氰酸共同作用，可干扰人体的甲状腺功能，从而导致非缺碘性甲状腺肿。（二）吃完水果后立即漱口：水果含有柠檬酸、苹果酸、酒石酸等多种有机酸，易使牙齿受到损害，所以吃水果后立即漱口，清除口腔中的水果残渣，可防止龋齿发生。（三）水果不是人人宜多吃：一般水果含有高浓度的果糖，人们大量摄取可导致缺铜。人体中铜元素的缺少，可使血液内胆因醇增加，对心血

2、管病患者来说是不利的。（四）吃时最好去皮：吃水果去皮与否众说纷纭，但科学家认为，还是去皮好，因为果农除直接喷施农药外，还常使用根外追肥法，所用的硝酸盐常残留于水果皮外，若吃入人体内，在细菌的作用下，可还原为亚硝酸盐，并与食物蛋白质结合，转化为有致癌作用的亚硝胺，可引起消化道的癌症。红薯含有丰富的淀粉质、维生素C、A、B1、钾、胡萝卜素B，营养价值很高，每块热量只是115卡路里，不含脂肪。淀粉含有极高的丰胸功效，维生素B1促进食欲和消化。红薯又是减肥、抗衰老、抗癌的好食品。苹果的维生素含量特别丰富，维生素C美肤功效早已为人所知，而且对坚固牙齿和骨骼很有帮助。香蕉则是天然的免疫力强

3、化剂和制酸剂，含451毫克的钾、维生素C、维生素B6，热量却只有105卡路里，不含任何脂肪，对头发来说是非常好的“点心”，是世界上最完美的食物。柠檬汁含有丰富的维生素C和A，增进视力、消除青春痘、保湿眼睛和眼部周围肌肤，它最“用功”了。各类食物中，水果的主要成分是果糖，无需通过胃来消化，而是直接进入小肠就被吸收。米饭、面食、肉食等淀粉及含蛋白质成分的食物，则需要在胃里停留一两个小时，甚至更长的时间。如果您进餐时先吃饭菜、再吃水果，消化慢的淀粉蛋白质会阻塞着消化快的水果；所有的食物一起搅和在胃里，水果在体内摄氏三十六七度高温下，容易腐烂产生毒素，这就是身体病痛的原因之一。至于饭后

4、马上吃甜点或水果，最大害处是会中断、阻碍体内的消化过程，胃内食物容易腐烂，被细菌分解成酒精及醋一类的东西，产生胃气，形成肠胃疾病。饭后喝汤的最大问题，则在于冲淡食物消化所需要的胃酸。所以，吃饭时最忌一边吃饭、一边喝汤，或是以汤泡饭或是吃过饭后，再来一大碗汤。这都容易阻碍正常消化。正确的进餐顺序应为：汤→青菜→饭→肉→半小时后水果。生活中我们都知道空腹喝牛奶、酸奶、豆浆、酒和茶不利于健康。我们还需切忌空腹食用橘子、山楂、香蕉和柿子4种水果。　　橘子和山楂含有大量的有机酸，如果酸、山楂酸等，因此空腹食用会对胃黏膜造成不良刺激，从而导致腹胀、嗳气、反酸，甚至加重胃炎和胃溃疡。香蕉中含

5、有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用。　　柿子含有较多的果胶、单宁酸，这些物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。　　另外，不能空腹吃大量的糖。因为人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常水平，会使血液中的血糖骤然升高，并且空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡，对健康有害。随着人们健康意识的不断增强，多吃水果和蔬菜，已成为人们追求健康的生活方式的一个共识。但是，研究人员通过研究发现，并非所有的水果和蔬菜都具有同样的防病效果。　　研究人员表示，如果想从水果和蔬菜中获取防病和抗病物质，人

6、们就应注意食用“营养型”的水果和蔬菜。所谓“营养型”水果和蔬菜，指的是富含各种维生素、胡萝卜素和纤维素的深绿色和多叶类蔬菜、胡萝卜和菜花。从营养含量上讲，玉米、土豆、莴笋、苹果和香蕉均较前者稍逊色些。　　研究人员认为，要想既经济又实惠地从水果和蔬菜中获取防病所需的营养成分，人们不应将自己的选择仅局限在常吃的一些水果和蔬菜上。区分对预防癌症、心脏病等其他疾病具有较好功效的水果和蔬菜，比较容易的办法是从颜色上判别，例如：　　在白色水果和蔬菜中，菜花的效力较土豆、洋葱和蘑菇要好；在绿色水果和蔬菜中，生菜、菠菜、西兰花和紫甘蓝是首选的营养型菜类；在黄色和橙色水果和蔬菜中，胡萝卜、冬瓜、

7、红薯、哈密瓜、橘子、西柚比玉米和香蕉要更富有营养。在红色水果和蔬菜中，多吃西红柿、红辣椒和草莓。苹果的营养不如前者。研究人员表示，人们不但应当知道多食水果和蔬菜对健康有益，更应了解哪些水果和蔬菜更能够提供防病所需的营养成分。食物名称o:p>重量（公克）热量（大卡）糖类（克）杨桃100287芭药1006817荔枝1004210.5桂圆100369香瓜100266.5桔子100276.7柳丁100276.7木瓜1004811.9柚子100399.8番茄100194.8葡萄柚100246芒果100