资源描述：
《4食品安全与家居污染》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、现代生活与人类健康2003年8月阜阳毒奶粉事件事件全程回顾：2003年8月，33岁的张林伟是阜阳市颖泉区周棚镇人，2003年8月13日，他的女儿张蓉蓉因为服用“绿元牌”奶粉引发营养不良综合症，孩子死时还不到5个月。毒奶粉至此被揭开黑幕，仅阜阳有171名婴儿因食用劣质奶粉出现营养不良综合症，50多个小生命在劣质奶粉的“毒害”下相继夭折。随后各地也展开调查，发现兰州，深圳,上海等地也查出多种有毒奶粉，“害婴奶粉”已形成产业链.大头娃娃国家质检总局：食品产品质量国家监督抽查质量公告 来源：国务院办公厅/中国政府网20
2、07-04-021、近期，国家质检总局组织对膨化食品产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了上海、江苏、浙江、福建、广东等5个省、直辖市66家企业生产的79种产品，产品抽样合格率为78.5%。2、国家质检总局3月25日发布的蜜饯产品质量监督抽查结果显示，该产品抽样合格率为76.9％。3、近期，国家质检总局组织对饼干产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、上海、江苏、浙江、广东、山东、福建等9个省、直辖市55家企业生产的59种产品，产品抽样合格率为86.4%。4、国家质检总局组织对淀粉产品质量进行了国家
3、监督抽查,共抽查了北京、天津、河北、山东、辽宁、河南等6个省、直辖市29家企业生产的34种产品，产品抽样合格率为88.2%。5、日前黑龙江省工商行政管理局选择哈尔滨、齐齐哈尔、牡丹江等大中城市，对其熟肉制品质量状况进行了抽检，结果表明仅有６７％的熟食质量合格。6、国家质检总局组织对果冻产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、上海、四川、陕西、福建、广东、江西等8个省、直辖市34家企业生产的35种产品，产品抽样合格率为80%。2005年8月河北黑作坊用赤脚踩出红枣评：色泽深红、口感脆甜，个头像个小梨一样，
4、这样的枣在市场上被称为梨枣，很受消费者喜欢。但七八月份的梨枣颜色既青，口感又苦，根本没到成熟期事件：该女子把青枣倒进已经烧热的水中，过一会儿再用勺子把锅里的青枣捞出倒进另一个塑料盆；一名赤膊有文身的青年男子把盆接过，将枣倒进屋内池中。几个人形成的这一条简单而连贯的“生产线”连续工作，池内迅速装满了青枣。据文身青年介绍，水池中早已先放进糖精，青枣倒进这个池子浸泡10个小时左右后，酒会被糖精发酵，原本青涩的梨枣就会变成大红枣，吃起来也非常脆甜你知道在实际生活中还存在哪些食品安全的问题？“什么都加这个剂，那个剂，有毒
5、！看来以后什么东西都要自己种了。”一位老奶奶在说到她对各种食品添加剂认识的时候这样说。看来，老百姓把食品添加剂跟毒药画上等号了！阿牛人高马大,但是,生下个儿子却是瘦小瘦小的,3岁了还像个猴子似的,就给他起了个“小瘦”的外号,这可把一家人都给急坏了.这天,一家人到超市购买物品,小家伙看中了某种蛋糕,吃了还想吃.以后,家里就经常给他买这种蛋糕.嘿!还真灵,小瘦逐渐变胖了,且一发而不可收拾,10岁时体重就到了55千克.到医院请医生看过,最后确定为食品添加剂惹的祸。食品添加剂的功过是非我们家家户户用的酱油，为了防止夏天
6、发霉，必须添加防腐剂苯甲酸钠。大家熟知的名牌饮料可乐等，为了防止变质也添加了防腐剂苯甲酸钠；为了在常温下保存水果和蔬菜，可以采用含仲丁胺的气雾保存，或用有防腐功能的保鲜涂膜保存；肉肠为了保证其保质期，必须添加防腐剂山梨酸钾及异维生素C等抗氧剂……有些添加剂还已经被保健食品和药物采用。例如着色剂红曲、甜味剂甘草甜和木糖醇，均被列入了2002年的药物名单。完成P71表格预防食物腐败变质的基本原理是什么？采取一定的方法，使食物与微生物隔绝、或杀死微生物或限制微生物的生长繁殖，达到食物保鲜的作用。1．每天清晨起床时，感
7、到恶心、胸中憋闷，甚至头晕眼花。2．家里人频频患感冒。3．家里人经常觉得喉头发痒、不舒服、有异物，呼吸不畅顺。4．小朋友频频咳嗽、打喷嚏、免疫力下降(多病痛)，不愿回家。5.家里人纷纷皮肤过敏。6．家里人同时患上某种病，但一离家三几天，症状明显好转或消失。7.新婚夫妇长期不孕，查不出原因。8.孕妇在正常情况下，发现胎儿畸形。9．室内植物纷纷发黄、枯萎甚至凋谢；宠物(猫狗、热带鱼等)纷纷生病、死亡。10．回家后往往感到喉疼、呼吸道发痒、头晕、容易疲倦，但是出了街或离家三两天又没事。小调查有没有这样的情形在你的家中
8、出现过？许多人还沉浸在乔迁之喜时,便莫名奇妙患上疾病。《深圳晚报》报道,北京儿童医院血液科医生发现,患白血病的90%儿童,其家庭在半年之内进行了装修,油漆中的苯和大理石中可能的放射性无愧制，是引起儿童白血病重要原因。上海《新闻晨报》报道，新生儿出生时，2.7%有先天性畸形，在造成胎儿畸形的各种原因中，环境污染是一项重要因素。继“煤烟型”、“光化学烟雾”污染后，现代人正进入以“室内空气污
