绿色食品基本知识、质量标准体系概述及其制定原则

《绿色食品基本知识、质量标准体系概述及其制定原则》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、绿色食品基本知识、质量标准体系概述及其制定原则中国绿色食品发展中心2003年4月8日第一部分绿色食品基本知识绿色食品概念绿色食品遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品商标标志的无污染的安全、优质、营养类食品。可持续发展既满足当代人的需求，又不危及后代人满足其需求的发展。特定的生产方式指在生产、加工过程中按照绿色食品标准，禁用或限制使用化学合成的农药、肥料、添加剂等生产资料及其它有害于人体健康和生态环境的物质，并实施“从土地到餐桌”全程质量控制。在产品包装上使用绿色食品

2、商标标志。这是对绿色食品的认证、管理形式，也是对消费者的承诺和利益保护。绿色食品的外在特征无污染、安全、优质这是选择和控制产地环境，按照特定的生产方式生产，实行生产、加工全过程质量控制的结果。绿色食品的内在特征绿色食品商标的性质绿色食品商标是中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理总局商标局注册的证明商标用以证明遵循可持续发展原则，按照特定方式生产，经专门机构认定的无污染、安全、优质、营养类的食品证明商标：是指对某种商品或者服务具有检测和监督能力的组织所控制，而由其以外的人使用在商品和服务上，用以证明该

3、商品或服务的原产地、原料、制造方法、质量、精确度或其他特定品质的商品商标或服务商标绿色食品注册商标的四种形式绿色食品的标志图形中文“绿色食品”四个字英文“Greenfood”中英文与标志图形的组合形式商标注册证号、注册人商标注册证号：第892107至892139号，共33件商标注册人：中国绿色食品发展中心第二部分绿色食品标准的概念绿色食品标准的概念绿色食品标准----应用科学技术原理，结合绿色食品生产实践，借鉴国内外相关标准所制定的，在绿色食品生产中必须遵守，在绿色食品质量认证时必须依据的技术性文件。制定

4、绿色食品标准的重要性1、绿色食品标准是绿色食品质量认证和质量体系认证的基础。2、绿色食品标准是开展绿色食品生产和管理活动的技术、行为规范。3、绿色食品标准是推广先进生产技术，提高农业及食品加工生产水平的指导性技术文件。4、绿色食品标准是维护绿色食品生产者和消费者利益的技术和法律依据。5、绿色食品标准是提高我国农产品及食品质量，促进产品出口创汇的技术目标依据。6、绿色食品标准为我国加入WTO以后，开展可持续农产品及有机农产品平等贸易提供了技术保障依据，为我国农业，特别是生态农业、可持续农业在对外开放过程中提

5、高自我保护、自我发展能力创造了条件。绿色食品标准的属性农业部发布的推荐性国家农业行业标准（NY/T）。对于绿色食品生产企业来说，是强制性标准，必须严格执行。第三部分绿色食品标准体系及其特点（一）绿色食品标准的分级1、绿色食品分为AA级和A级2、AA级和A级的根本区别：AA级绿色食品在生产过程中不允许使用化学合成物质。A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。AA级绿色食品质量标准的要求生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境技术条件》，生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、生长调节剂、饲

6、料添加剂、食品添加剂和其它有害于环境和身体健康的物质，最终产品质量达到绿色食品产品标准的要求。A级绿色食品质量标准的要求生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境技术条件》，生产过程中严格按有关绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成物质，并积极采用生物学技术和物理方法，使最终产品质量达到绿色食品产品标准要求。（二）执行全过程质量控制的要求绿色食品标准体系框图绿色食品标准体系结构图绿色食品产地环境质量标准绿色食品生产技术标准绿色食品产品标准绿色食品包装。标签。储运标准空气质量农田灌溉

7、水质畜禽养殖用水水质渔业水质环境土壤质量生产绿色食品的生产资料使用准则（全国适用）初级农产品标准加工产品标准标志设计使用规范标签标准GB7718-94包装标准储运标准绿色食品环境质量评价纲要农药使用准则肥料使用准则兽药使用准则饲料添加剂使用准则食品添加剂使用准则渔用药使用准则生产绿色食品的生产操作规程（地区适用）农作物种植畜禽饲养水产养殖食品加工感官要求理化要求生物学要求绿色食品标准体系的特点1、实行全过程质量控制2、融入可持续发展的技术内容3、有利于农产品国际贸易发展绿色食品产地环境质量标准畜禽养殖用水

8、水质渔业水质量标准土壤环境质量标准农田灌溉水质量标准空气质量标准绿色食品产地环境质量现状评价技术导则绿色食品产地环境标准特点1.根据农业生态的特点和绿色食品生产对生态环境的要求，充分依据现有国家环保标准，对控制项目进行优选；2.促进生产者增施有机肥，提高土壤肥力；3.配套了《绿色食品产地环境质量现状评价导则》，规定了评价标准与评价方法。空气中各项污染物的浓度限值mg/m3(标准状态）绿色食品生产技术标准生产绿色食品的生产资料使