绿色食品质量标准体系

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1、第二章绿色食品质量标准体系主要内容第一节标准和标准化概念第二节绿色食品标准的概念和构成第三节绿色食品产地环境质量标准第四节绿色食品生产技术标准第五节绿色食品产品标准第六节绿色食品的包装与标签标准第一节标准和标准化概念一、标准的含义和作用二、标准化的含义和目的三、标准的分级四、标准的分类一、标准的含义和作用1、标准的含义为了在一定的范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用的或重复使用的一种规范性文件——国家标准GB/T2001-2002《标准化工作指南第一部分：标准化和相关活动的通用词汇

2、》2、标准的作用通过标准对重复性的事物做出统一规定，借以规范人们的工作、生活、生产行为。按产品标准生产产品方能保证质量，产品质量是产品市场竞争的核心。二、标准化的含义和目的1、标准化定义为在一定的范围内获得最佳秩序，对实际的或潜在的问题制定共同的和重复使用的规则的活动，它包括制定、发布及实施标准的过程。2、标准化的目的获得最佳的秩序和社会效益与国际接轨，改进产品、过程和服务的适用性，防止贸易壁垒，促进技术合作。三、标准的分级按《中华人民共和国标准化法》的规定，我国的标准分为四级：国家标准行业标准地方标准企业标准国

3、家标准是对全国经济技术发展有重大意义，必须在全国范围内统一的技术要求。国家标准由国务院标准化行政主管部门负责制定国家标准一经发布，与其重复的行业标准、地方标准相应废止。国家标准是四级标准体系中的主体。国家标准的内容包括：（1）互换配合、通用技术语言要求；（2）保障人体健康和人身、财产安全的技术要求；（3）基本原料、材料的技术要求；（4）通用基础件的技术要求；（5）通用试验、检验方法；（6）通用和管理技术要求；（7）工程建设的重要技术要求；（8）国家需要控制的其他重要产品的技术要求。国家标准的代号为“GB”，其含义

4、是“国标”两个字汉语拼音的第一个字母“G”和“B”的组合行业标准（行规）对没有国家标准而又需要在全国某个范围内统一的技术要求，可以制定行业标准。行业标准由国务院有关行政主管部门制定，并报国务院标准化行政主管部门备案，在公布国家标准之后，该项行业标准即行废止。地方标准对没有国家标准和行业标准而又需要在省（市、自治区）范围内统一的产品安全、卫生要求，可以制定地方标准。地方标准由省（市、自治区）准化行政主管部门负责组织制定，并报并报国务院标准化行政主管部门和国务院行政主管部门备案。企业标准是指企业所制定的产品标准和企业

5、内需要协调、统一的技术要求和管理、工作要求所制定的标准。企业生产的产品没有国家标准、行业标准和地方标准的应当制定企业标准，作为组织生产的依据。国家鼓励企业制定严于国家标准。企业标准，在企业内部使用。四、标准的分类从标准的法律效应看强制性标准——保障人体健康，人身、财产安全的标准和法律、行政法规规定强制执行的标准。推荐性标准——其他标准强制性标准药品、食品卫生、兽药、农药和劳动卫生标准产品生产、贮运和使用中的安全级劳动安全标准工业建设的质量、安全、卫生等标准环境保护和环境质量方面的标准有关国计民生方面的重要产品标准

6、强制性标准是由法律规定必须遵照执行的标准企业标准只对本企业是强制性的。例如《中华人民共和国农业部关于国家命令禁止使用的农药和在蔬菜、果树、茶叶、中草药中不得使用和禁止使用的农药》《农业转基因生物安全管理条例》GB18406.1-2001《农产品安全质量无公害蔬菜要求》不得使用和限制使用的农药在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上不得使用和限制使用的农药甲胺磷甲基对硫磷对硫磷久效磷磷胺甲拌磷甲基异柳磷特丁硫磷甲基硫环磷治螟磷内吸磷克百威涕灭威灭线磷推荐性标准是指生产、交换、使用等方面，通过经济手段或市场调节而自愿采用推荐性

7、标准的一类标准。推荐性标准不具有强制性，任何单位均有权决定是否采用，违犯这类标准，不构成经济或法律方面的责任。推荐性标准代号为GB/T推荐性标准但——1、作为认证的产品标准，对实行认证的企业有强制执行的性质2、推荐性标准一经接受并采用，或各方商定同意纳入经济合同中，就成为各方必须共同遵守的技术依据，具有法律上的约束性。第二节绿色食品标准的概念和构成一、绿色食品标准的概念二、绿色食品标准制定的依据和原则三、制定绿色食品标准的作用四、绿色食品质量标准体系的构成一、绿色食品标准的概念绿色食品标准——是应用科学技术

8、原理，结合绿色食品生产实践，借鉴国内外相关标准所制定的，在绿色食品生产中必须遵循，在绿色食品质量认证时必须依据的技术性文件。绿色食品标准是由农业部发布的推荐性农业行业标准（NY/T），是绿色食品生产企业必须遵照执行的标准。二、绿色食品标准制定的依据和原则1、绿色食品标准制定的依据欧共体关于有机农业及其有关农产品和食品条例（第2092/91）；IFOAM有机农业和食品加工基